Wonderpot de espinafre e alcachofra – Budget Bytes

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Receita de US $ 9,07 / porção de US $ 1,62

O que é um Wonderpot? É um prato de macarrão que cozinha tudo em uma panela (também conhecida como massa de uma panela) com legumes, aromáticos (alho, cebola) e caldo, para que cada mordida fique cheia de sabor. O caldo e a massa criam um molho picante rico na panela que reveste tudo com um sabor maravilhoso. Esse Wonderpot de espinafre e alcachofra é como a refeição mais fácil e saborosa do “jantar em 30 minutos”!

Originalmente publicado 17-17-2013, atualizado 22-22-2019

Wonderpot de espinafre e alcachofra (macarrão de uma panela)

Um forno holandês vermelho cheio de espinafre e alcachofra Wonderpot, com folhas de feta e espinafre nas laterais

Use espinafre fresco ou congelado

A versão original desta receita usava espinafre congelado, mas o preço do espinafre fresco caiu tremendamente nos últimos seis anos, então pude refazê-lo com espinafre fresco pelo mesmo preço que o congelado. O espinafre fresco tem uma textura muito melhor, mas o congelado ainda é uma opção se você o tiver em mãos ou não puder comprar espinafre fresco por um preço razoável.

Seja com espinafre fresco ou congelado, ele pode ser adicionado à receita no mesmo ponto – depois que a massa estiver cozida. O espinafre congelado é adicionado à massa sem descongelar, e o calor da massa derrete rapidamente o espinafre à medida que é mexido.

Que tipo de alcachofras devo usar?

Você pode usar corações de alcachofra embalados em salmoura ou marinados em óleo. Ou vai funcionar muito bem. Normalmente, acho que o tipo embalado em uma salmoura pode ser um pouco mais acessível.

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Uma tigela rasa cheia de espinafre e alcachofra One Pot Pasta com espinafre e queijo feta nas laterais.

Posso usar uma forma diferente de massa?

Sim, você pode usar um tipo diferente de macarrão. Lembre-se de que formas diferentes podem precisar de quantidades diferentes de caldo para cozinhar adequadamente, portanto, você precisará ajustar a receita levemente. Você pode fazer isso enquanto a massa cozinha, adicionando mais caldo se ficar seco antes que a massa fique macia ou permitindo que a massa ferva sem tampa, se estiver muito quente quando a massa estiver quase cozida.

Posso congelar o Wonderpot de espinafre e alcachofra?

Sim, você pode congelar este prato, mas lembre-se de que a massa pode amolecer ainda mais durante os ciclos de congelamento e reaquecimento. A melhor opção para reaquecer seria no micro-ondas, primeiro no degelo e depois alto, depois de afrouxar o suficiente para mexer.

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Wonderpot de espinafre e alcachofra (macarrão de uma panela)

Este delicioso e simples Wonderpot de espinafre e alcachofra é uma massa de um pote que leva menos de 30 minutos para ser preparada e é embalada com legumes.

Palavra-chave: Receita fácil da massa, massa de um pote

Custo total: Receita de US $ 9,07 / porção de US $ 1,62

Autor: Beth – Bytes do Orçamento

Porções: 6

  • 8 oz. cogumelos ($ 1,69)
  • 1 13 onças. pode corações de alcachofra ($ 2,59)
  • 4 cravo alho (US $ 0,32)
  • 1 cebola amarela pequena (US $ 0,32)
  • 5 copos caldo de legumes ($ 0,65)
  • 2 Colheres de sopa azeite (US $ 0,32)
  • 12 oz. fettuccine ($ 0,82)
  • 1 colher de chá orégano seco (US $ 0,10)
  • 1/2 colher de chá tomilho seco (US $ 0,05)
  • pimenta preta recentemente rachada (US $ 0,05)
  • 4 oz. espinafre fresco ou congelado ($ 0,65)
  • 1 pitada pimenta vermelha esmagada (opcional) (US $ 0,05)
  • 3 oz. feta (opcional) (US $ 2,19)
  • Lave os cogumelos para remover qualquer sujeira ou detritos e corte-os em fatias finas. Escorra a lata de corações de alcachofra e pique-os em pedaços pequenos. Fatia fina de cebola e alho (você pode picar o alho e picar a cebola se não gostar de pedaços grandes).

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  • Coloque o caldo de legumes, o azeite, os cogumelos, o coração de alcachofra, a cebola e o alho em uma panela grande. Quebre o fettuccine ao meio e adicione-o à panela junto com o orégano, tomilho e pimenta recém-rachada (10 a 15 manivelas de um moinho de pimenta). Empurre os ingredientes para baixo do caldo, tanto quanto possível. Coloque uma tampa na panela e deixe ferver em fogo alto.

  • Assim que ferver, mexa a panela para distribuir uniformemente os ingredientes e evitar que a massa grude. Abaixe o fogo para baixo para que a panela esteja fervendo. Deixe a panela ferver, com a tampa, mexendo a cada dois minutos, por 10 a 15 minutos, ou até que a massa esteja macia e a maior parte do líquido tenha sido absorvida. Certifique-se de que o caldo esteja fervendo o tempo todo, aumentando o fogo levemente, se necessário, para manter o fogo brando.

  • Depois que o macarrão estiver cozido, adicione o espinafre e mexa no macarrão, permitindo que o calor murcha o espinafre (se estiver congelado, mexa até que o calor derreta o espinafre).

  • Sirva o macarrão quente com uma pitada de pimenta vermelha esmagada e um pouco de queijo feta desintegrado por cima, se desejar).

Se você usar caldo de legumes com baixo teor de sódio, convém temperar com um pouco de sal no final. Às vezes, apenas uma pitada de sal ajuda a pronunciar os sabores e evita um acabamento sem graça.

Role para baixo para ver as fotos passo a passo!

Close-up de espinafre e alcachofra uma panela de macarrão no prato sendo rodado em torno de um garfo

Como fazer Wonderpot de espinafre e alcachofra – Fotos passo a passo

Cebola fatiada cogumelos alho e alcachofra corações

Comece preparando os vegetais. Enxágüe e corte 8 oz. cogumelos. Escorra 13 onças. lata de corações de alcachofra e, em seguida, apenas pique-os grosseiramente para que fiquem em pedaços menores. Fatia fina uma cebola pequena e 4 dentes de alho. Se você não quiser pedaços grandes de alho, pode picar o alho e picar a cebola.

Caldo de legumes sendo derramado na panela com todos os outros ingredientes

Coloque a cebola fatiada, cogumelos, alho, corações de alcachofra, 12 oz. fettuccine, 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de orégano seco, 1/2 colher de chá de tomilho seco, um pouco de pimenta preta quebrada (cerca de 10 a 15 manivelas de um moinho de pimenta) e 5 xícaras de caldo de legumes. Se o seu pote não for grande o suficiente para que o fettuccine fique deitado horizontalmente, sugiro quebrá-lo ao meio primeiro. Meu pote é bastante amplo, então eu o deixei inteiro.

Ingredientes empurrados para baixo na panela abaixo do caldo

Empurre todos os ingredientes para baixo do líquido, tanto quanto possível. Coloque uma tampa por cima e deixe ferver em fogo alto. Assim que ferver, mexa bem e reduza o fogo para baixo.

Macarrão cozido de uma panela

Deixe ferver em fogo baixo, com a tampa no lugar, mexendo a cada dois minutos, por 10 a 15 minutos, ou até que a massa esteja macia e a maior parte do líquido seja absorvido. Certifique-se de que o caldo esteja fervendo bem o tempo todo, aumentando o fogo um pouco, se necessário, para manter o fogo brando.

Espinafres frescos adicionados à massa de uma panela

Depois que o macarrão estiver cozido, adicione 4 oz. espinafre fresco e mexa na massa até o espinafre murchar. Se estiver usando espinafre congelado, mexa até que o calor do macarrão derreta o espinafre.

Massa de espinafre e alcachofra terminada

E então você de repente tem isso! Surpreendente! Fácil! Yum! É um WONDERPOT!

Sauciness no fundo do wonderpot

Dê uma olhada mais de perto… vê aquele sabor delicioso no fundo da panela? 👌

Um garfo de macarrão para levantar macarrão da panela de espinafre e alcachofra Wonderpot

Sirva o Wonderpot de Espinafre e Alcachofra como está, ou adicione uma pitada de pimenta vermelha esmagada e um pouco de queijo feta desintegrado. Também é muito bom com parmesão!

postado em 22 de dezembro de 2019 em Laticínios, Sem ovos, Prato principal, Refeições com uma panela, Receitas de massas, Rápido, Receitas abaixo de US $ 10, Sem soja, Principais receitas, Menos de US $ 1,50 por porção, Receitas veganas, Receitas vegetarianas de massas, Receitas vegetarianas



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