Vieiras de manteiga marrom – maldito delicioso

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28 de dezembro de 2020

Brown Butter Vieiras - Cozinhe as mais perfeitas vieiras de cada vez.  solteiro.  Tempo.  Tão rápido e fácil de fazer (apenas 5 ingredientes), mas tão sofisticado!

Cozinhe todas as vieiras mais perfeitas. solteiro. Tempo. Tão rápido e fácil de fazer (apenas 5 ingredientes), mas tão sofisticado!

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Uma noite chique em. NYE. Segunda-feira à noite. Almoço de quinta. COVID-date-night…

Sim, ISSO é exatamente o que você precisa. Vieiras bem grelhadas com toda a manteiga espumosa, alho e tomilho fresco.

É divino. É rápido. E é fácil. Leva 5 ingredientes e apenas 30 minutos do início ao fim.

Sirva com este risoto de cogumelos IP para uma refeição completa com todo o pão crocante. E vinho, é claro.

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Vieiras de Manteiga Marrom

Cozinhe todas as vieiras mais perfeitas. solteiro. Tempo. Tão rápido e fácil de fazer (apenas 5 ingredientes), mas tão sofisticado!

entrada

Vieiras de Manteiga Marrom

15 minutos15 minutos

Chungah Rhee

Ingredientes:

  • 1 1/4 libra de vieiras, cerca de 24
  • Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
  • 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, dividida
  • 1 dente de alho picado
  • 4 raminhos de tomilho fresco
  • 1 limão, cortado em fatias

Instruções:

  1. Remova o músculo lateral pequeno das vieiras, enxágue com água fria e seque bem.
  2. Tempere as vieiras com 3/4 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
  3. Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Trabalhando em lotes, adicione as vieiras à frigideira em uma única camada e cozinhe, virando uma vez, até dourar e translúcido no centro, cerca de 1-2 minutos de cada lado. Reserve e mantenha aquecido.
  4. Reduza o fogo para médio-baixo; derreta as 5 colheres de sopa de manteiga restantes, 1 colher de sopa de cada vez, até que a manteiga comece a espumar. Adicione o alho e o tomilho à frigideira e cozinhe, mexendo sempre, até cheirar bem, por cerca de 1 minuto.
  5. Retorne as vieiras para a frigideira; coloque a manteiga sobre as vieiras por 1 minuto.
  6. Sirva imediatamente com rodelas de limão.
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