Vegan Matcha Buttercream Frosting (1 tigela!)

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Tigela de cobertura vegana de creme de manteiga Matcha ao lado das lâminas da batedeira

Ao considerar como infundir as férias com um estilo mais minimalista de Baker, minha mente imediatamente foi para o matcha.

Matcha tem sido minha bebida preferida pela manhã há alguns anos. Adoramos o sabor do chá terroso, a tonalidade verde vibrante e os impressionantes benefícios à saúde. Curioso que matchas nós amamos mais? Confira nossa análise do Best Matchas!

(incorporação) https://www.youtube.com/watch?v=DhuFEpV58yc (/ incorporação)

Manteiga vegana, matcha, açúcar em pó e baunilha para fazer a nossa receita Vegan Matcha Frosting

No início, tentamos adicionar matcha culinária aos biscoitos de açúcar e assá-los. Mas não gostamos dos resultados. Então, tentamos infundir o creme de manteiga sem leite com matcha e UAU – fale sobre o amor à primeira lamber.

Esta cobertura de 1 tigela e 4 ingredientes é feita com:

  • Manteiga sem leite (preferimos Miyoko's ou Earth Balance)
  • Açúcar em pó orgânico (peneirado para evitar aglomerações)
  • Extrato de baunilha
  • & Matcha
Misturando as lâminas sobre uma tigela de Matcha Buttercream Frosting

Simplesmente bata a manteiga sem laticínios até ficar leve e fofa e, em seguida, misture matcha, baunilha e açúcar em pó até obter uma cor verde cremosa e vibrante.

Nesse ponto, você pode deixá-lo como está (principalmente se estiver com bolos). Mas, se estiver usando glacê de cookies, pode ser mais fácil trabalhar com glacê mais fino, por isso recomendamos mexer um pouco de leite sem laticínios por vez até que a consistência correta seja alcançada (veja glacê de biscoito na foto abaixo). Desmaio!

Lâminas do misturador manual sobre uma tigela de cobertura vegana de Matcha

Considere-nos loucamente apaixonados por esta cobertura! Está:

  • Verde vibrante
  • Rápido e fácil de fazer
  • Infusão de Matcha
  • Perfeitamente doce
  • Leve e fofo

Isso faria a cobertura perfeita para nossos biscoitos de açúcar sem grãos nesta temporada de férias! Adicione granulados de sua escolha para um toque ainda mais festivo.

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Se você experimentar esta receita, informe-nos! Deixe um comentário, avalie-o e não esqueça de marcar uma foto #minimalistbaker no Instagram. Saúde, amigos!

Espalhar glacê vegano feito com matcha em um biscoito de açúcar

Vegan Matcha Buttercream Frosting (1 tigela!)

Cobertura de creme de manteiga matcha fofa com 4 ingredientes! Manteiga sem leite batida com açúcar em pó, pó de matcha e extrato de baunilha! Apenas 1 tigela necessária.

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Tempo de preparação 1 hora 15 minutos

Tempo total 1 hora 15 minutos

Porções: 12 (~ 2 colheres de sopa)

Categoria:

Geada

Cozinha:

Cozimento, Sem glúten, Vegano

Ingredientes

  • 1/2
    copo
    manteiga vegana
    (amolecido // 1/2 xícara = 1 palito ou 113 g // preferimos o Balanço da Terra // se não for vegano, manteiga de leite sub-orgânica)
  • 1/2
    colher de chá
    extrato de baunilha
  • 1 ½ – 2
    copos
    açúcar em pó peneirado
    (compre orgânicos para garantir que não sejam veganos)
  • 2-4
    colher de chá
    qualidade matcha culinária
    (veja nossa Matcha Review!)
  • 1-2
    Colheres de sopa
    leite sem leite
    (como leite de amêndoa sem açúcar // opcional)

Instruções

  1. O uso de manteiga amolecida é muito importante para que você possa bater e combinar com o açúcar em pó. Para amolecer, deixe em temperatura ambiente por cerca de 1 hora. Resista à tentação de microondas, que derreterá a manteiga e a tornará escorrendo demais.

  2. Adicione a baunilha e a manteiga amolecida a uma tigela grande e bata com uma batedeira em fogo alto por 30 segundos. Em seguida, adicione açúcar em pó 1/2 xícara (56 g) de cada vez, peneirando à medida que você adiciona, ou ele se aglomerará.

  3. Adicione 1 colher de chá de cada vez e bata novamente para combinar. Quanto mais matcha você adicionar, mais intensa será a cor verde e o sabor do matcha. Descobrimos que 4 colheres de chá (ou mais) estavam certas (conforme a receita está escrita). Adicione mais conforme necessário para obter mais cor e sabor.

  4. Se você estiver usando seu creme de manteiga para bolos, ele deve funcionar bem como está. Mas se estiver usando biscoitos de açúcar, você pode querer afiná-lo um pouco com o leite sem leite de sua preferência. Adicione 1 colher de sopa (15 ml) de cada vez e bata até obter a textura desejada.

  5. Use imediatamente ou guarde na geladeira, onde engrossar / endurecer. As sobras ficam na geladeira por até 1-2 semanas (às vezes mais) ou no freezer por até 1 mês (deixe descongelar em temperatura ambiente até ficar macio).

  6. Esta cobertura é ideal para coisas como biscoitos de açúcar, bolo de baunilha e cupcakes!

(incorporação) https://www.youtube.com/watch?v=DhuFEpV58yc (/ incorporação)

Notas

* As informações nutricionais são uma estimativa aproximada, calculada com a menor quantidade de açúcar em pó e matcha e sem ingredientes opcionais.

Nutrição por porção (1 de 12 porções de duas colheres de sopa)

  • Calorias: 127
  • Gordura: 7.4g
  • Gordura saturada: 2.4g
  • Gordura poliinsaturada: 1,68g
  • Gordura monoinsaturada: 3,36g
  • Sódio: 81mg
  • Potássio: 7mg
  • Carboidratos: 15,2g
  • Fibra: 0.2g
  • Açúcar: 14,7g
  • Proteína: 0.1g
  • Cálcio: 1,84mg
  • Ferro: 0,09mg



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