Uma coisa simplesmente incrível: a espátula de deslocamento de Ateco

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Utensílios de cozinhaUma Coisa Simplesmente Fantástica

Uma espátula offset é uma ferramenta obrigatória para todo padeiro que deseja espalhar glacê em bolos e cupcakes com facilidade e habilidade. E tem outros usos também!

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Crédito da fotografia: Irvin Lin

À primeira vista, parece que a faca de manteiga comum faz quase tudo que uma espátula offset faz. Mas quando se trata de cobrir bolos e cupcakes ou espalhar a massa em uma assadeira, depois de ter uma espátula deslocada, você nunca mais pegará aquela faca de manteiga!

Avid Baker? Então você deve ter uma espátula de deslocamento

Eu tive várias espátulas offset por anos, mas desde que comecei a assar seriamente a espátula offset de 4 1/2 polegadas da Ateco (US $ 6 da Amazon) é aquela que busco mais do que todas as outras em minha gaveta. É grande o suficiente para pegar uma quantidade viável de cobertura ou mover uma quantidade considerável de massa ao redor, mas não tão grande que seja difícil de usar.

Esta espátula offset é a ferramenta ideal para bolos e cupcakes de cobertura.

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  • A borda afiada de metal perfeitamente arranhões e alisamentos camadas finas de glacê, enquanto o design angular torna a cobertura das laterais de um bolo muito mais fácil do que se você estivesse tentando manipular e inclinar uma faca de manteiga reta.
  • O metal flexível tem um pouco de salto e cede, que naturalmente cria redemoinhos e redemoinhos de geada.
  • A natureza do deslocamento significa você não tem que contorcer sua mão ao tentar espalhar massa de bolo ou brownie em uma assadeira funda.
  • Eu até peguei esta espátula quando quero um utensílio fino para deslizar entre brownies ou bolo e as laterais da assadeira. É especialmente adequado para deslizar pelas laterais de uma assadeira de cheesecake curva e, por ser tão fina e flexível, é menos provável que arranhe as laterais do cheesecake.
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Então, sim, há uma faca de manteiga na gaveta da sua cozinha, mas assim que você tiver uma espátula deslocada, espere usar essa faca apenas para o propósito pretendido: espalhar manteiga na torrada.

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