Uma breve história do descafeinado e da cor laranja

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Uma breve história do descafeinado e da cor laranja 2

Aqui está um pouco divertido da história do café.

Vá comigo em uma jornada para a memória. Você está no seu restaurante favorito, aquele em que o café é self-service, apenas duas garrafas de vidro da velha escola, com os mesmos elementos de aquecimento que estiveram por horas incontáveis ​​agora. Para mim, estou sentada em uma “pleather” vermelha – porque até a denomina pleather é generosa – no estande às 3h, onde todos, inclusive a equipe, ainda estão inexplicavelmente fumando dentro de casa. (Nesta fantasia, eu também estou com vinte e poucos anos e minhas costas não doem o tempo todo, mas isso não está aqui nem ali.) Então, você está pronto para encher sua caneca pela quarta ou quinta vez, deixando espaço para curso para qualquer quantidade de desnatadeira e açúcar não lácteos que você precisa para cingir seu estômago adequadamente para o que a guerra está prestes a travar contra ele. Novamente. Você recebe duas opções: uma jarra preta com aro de plástico e uma laranja. Sendo jovem e invencível, você deseja obter as coisas com cafeína. Qual jarra você escolhe?

A resposta nesta caminhada pela memória é simples, mesmo que subconsciente. Você escolhe a jarra de aro preto. Por quê? Como a laranja é uma indicação clara de que este café é diferente e, vendo como realmente não há muitas opções aqui, a inferência razoável é que a jarra de aro de laranja é para descafeinado. E você está certo, é descafeinado. Acontece que o laranja é uma cor universalmente aceita para descafeinado. Mas porque é isso? A resposta, como esse experimento em si, vive no passado.

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Conforme relatado por Mental Floss, associar a laranja ao descafeinado remonta a um dos fabricantes originais de café descafeinado, Sanka. Originalmente uma empresa alemã, a marca começou a vida como Kaffee HAG, abreviação de Kaffee Handels-Aktien-Gesellschaft (empresa pública de comércio de café), segundo a Wikipedia, em 1905, cerca de dois anos após o café descafeinado ter sido desenvolvido pelo pesquisador alemão Ludwig Roselius em Bremen. Quando a marca se expandiu para a França, ela o fez com o nome Sanka, um conjunto de sans cafeína ou sem cafeína.

Embora seu descafeinado tenha chegado à América em 1909, Roselius começou a vendê-lo sob sua própria bandeira da Kaffee Hag Corporation em 1914, o início da Primeira Guerra Mundial. É seguro dizer que americanos e alemães eram exatamente amigáveis ​​um com o outro na época e, de fato, Roselius teve sua empresa americana, juntamente com todas as suas marcas registradas, confiscada dele pelo Alien Property Custodian, uma entidade criada em 1917 pelo governo dos EUA para “assumir o controle e descartar a propriedade de propriedade inimiga nos Estados Unidos. e seus bens. ” Então, quando Roselius quis restabelecer uma marca de café descafeinado nos Estados Unidos, ele o fez sob o apelido Sanka.

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Então, em 1932, a Sanka foi vendida para a General Foods, que fez um esforço agressivo de marketing para começar a promover seu mais novo produto. Um dos meios de fazê-lo era enviar novas cafeteiras e restaurantes em todo o país, na cor das embalagens atraentes da Sanka: laranja. A primeira maneira de dizer “vendemos Sanka” tornou-se uma maneira facilmente reconhecível de distinguir todo café descafeinado de seu equivalente principal.

Nos quase 90 anos desde então, Sanka perdeu um pouco de favor no mundo do café. Ainda é amplamente distribuído pela Kraft Foods, mas não é a cafeteria, restaurante e despensa onipresente para os que gostam de descafeinado; e, de fato, o café descafeinado está desfrutando de um novo nível de apreciação dos amantes do café em todo o mundo, resultando em um prazer agradável de excelentes opções de descafeinado e até mesmo em um boom contínuo de torrefadores especializados em itens macios. Cafés especializados, como o Narrative Coffee, vencedor do Sprudgie Award, de Maxwell Mooney, em Everett, Washington, receberam jantares com descafeinado, e a marca canadense Swiss Water, sediou uma série de pop-ups muito discutidos, focados apenas no descafeinado. Claramente, uma nova narrativa para o descafeinado está sendo escrita pelos amantes modernos do café, e você pode realmente contar este site entre suas fileiras – na verdade, estamos gravados, em forma de camiseta, dizendo que o descafeinado nos dá vida.

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E, no entanto, a jarra de cor laranja está tão popular como sempre, a impressão digital indelével da Sanka ainda visível até hoje. É uma espécie de flex final. Todo café descafeinado servido hoje só pode ser reconhecido como tal, envolvendo-se no esquema de cores de um de seus concorrentes. O descafeinado nunca foi tão bom, mas ainda hoje está de pé sobre os ombros de gigantes em tons de laranja.

Zac Cadwalader é o editor-gerente da Sprudge Media Network e escritor de equipe com sede em Dallas. Leia mais Zac Cadwalader no Sprudge.

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