Um Pote De Frango E Cogumelo Orzo

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17 de agosto de 2020

One Pot Chicken and Mushroom Orzo - Orzo incrivelmente cremoso com frango suculento, cogumelos e espinafre.  Tudo feito na mesma frigideira, até o macarrão cru!

Orzo incrivelmente cremoso com frango suculento, cogumelos e espinafre. Tudo feito na mesma frigideira, até o macarrão cru!

One Pot Chicken and Mushroom Orzo - Orzo incrivelmente cremoso com frango suculento, cogumelos e espinafre.  Tudo feito na mesma frigideira, até o macarrão cru!

O orzo mais cremoso com todos os fix-ins e as coxas de frango douradas mais suculentas, tudo feito em um. solteiro. Panela.

É provavelmente o jantar mais fácil que se pode pedir, e você pode substituí-lo por peitos de frango se carne escura não for sua geleia. (Você sabe que amamos nossas coxas desossadas e sem pele!) Couve e / ou rúcula também podem substituir o espinafre. E se você odeia cogumelos, você pode omiti-los completamente. ESTA TUDO BEM.

Nota lateral: Eu coloco cogumelos + espinafre extras para mim mesmo para ter certeza de obter TODOS os meus vegetais, porque aquele orzo cremoso é bom demais para deixar passar.

One Pot Chicken and Mushroom Orzo - Orzo incrivelmente cremoso com frango suculento, cogumelos e espinafre.  Tudo feito na mesma frigideira, até o macarrão cru!

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Um Pote De Frango E Cogumelo Orzo

Orzo incrivelmente cremoso com frango suculento, cogumelos e espinafre. Tudo feito na mesma frigideira, até o macarrão cru!

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Um Pote De Frango E Cogumelo Orzo

Chungah Rhee

Ingredientes:

  • 1 1/2 libra de coxas de frango desossadas e sem pele
  • Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 8 onças de cogumelos cremini, divididos pela metade
  • 2 chalotas grandes, cortadas em cubos
  • 3 dentes de alho picados
  • 4 colheres de chá de folhas frescas de tomilho picadas
  • 2 colheres de sopa de farinha multiuso
  • 3 xícaras de caldo de galinha
  • 1 1/2 colher de chá de mostarda Dijon
  • 1 xícara de massa de cevada
  • 3-4 xícaras de espinafre
  • 1/3 xícara de parmesão ralado na hora
  • 1/4 xícara de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de folhas de salsa fresca picada
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Instruções:

  1. Tempere o frango com 3/4 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
  2. Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
  3. Trabalhando em lotes, adicione o frango à frigideira em uma única camada e cozinhe até dourar e totalmente cozido, atingindo uma temperatura interna de 165 graus F, cerca de 4-5 minutos de cada lado; deixou de lado.
  4. Adicione os cogumelos e a chalota e cozinhe, mexendo sempre, até ficarem macios, por cerca de 3-5 minutos. Junte o alho e o tomilho até ficarem perfumados, cerca de 1 minuto.
  5. Bata na farinha até dourar levemente, cerca de 1 minuto.
  6. Junte o caldo de galinha e o Dijon, raspando os pedaços dourados do fundo da frigideira. Mexa em orzo; Tempere com sal e pimenta a gosto.
  7. Leve para ferver; reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o macarrão esteja cozido, cerca de 6 minutos. Junte o espinafre, o parmesão e o creme de leite até o espinafre murchar, cerca de 3 minutos. Retorne o frango para a frigideira.
  8. Sirva imediatamente, guarnecido com salsa.