Torta de Meyer Lemon Shaker – Asse a partir do zero

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br

[ad_1]

Torta de Meyer Lemon Shaker - Asse a partir do zero 1

Originalmente pensada pela comunidade Shaker no Centro-Oeste, a torta Shaker é composta de fatias inteiras de limões macerados e uma crosta rústica e escamosa. Enrolamos a receita tradicional usando limões Meyer para o recheio da torta de limão Meyer. O processo de maceração libera a sutil qualidade floral dos Meyers, enquanto nossa massa de torta de gengibre (que é super rápida no processador de alimentos!) Equilibra o sabor azedo do recheio com um chute doce e picante.

Torta de Meyer Lemon Shaker - Asse a partir do zero 2

Torta Meyer Shaker de Limão

  • 2 limões grandes de Meyer (349 gramas)
  • 1 xícaras (350 gramas) de açúcar granulado
  • ¼ xícara (55 gramas) de açúcar marrom claro firmemente embalado
  • ½ colher de chá (1,5 gramas) de sal kosher
  • Massa de torta de gengibre (receita a seguir)
  • 3 colheres de sopa (24 gramas) de farinha de trigo
  • ¼ colher de chá de canela em pó
  • ⅛ colher de chá de noz-moscada moída
  • 4 ovos grandes (200 gramas), levemente batidos
  • Uns xícara (57 gramas) de manteiga sem sal, derretida
  • 1 clara de ovo grande (30 gramas), batida levemente
  • 1 colher de sopa (15 gramas) de água
  • Açúcar com gás, para aspersão
  1. Usando uma faca serrilhada, corte os limões transversalmente em fatias de to a 1/16 de polegada de espessura, descartando as pontas e as sementes. Pique grosseiramente fatias de limão em pedaços de ½ a inch de polegada e coloque em uma tigela grande com qualquer suco. Misture o açúcar granulado, o açúcar mascavo e o sal; cubra e deixe repousar à temperatura ambiente, mexendo ocasionalmente, por 4 horas ou até a noite.
  2. Pré-aqueça o forno a 220 ° C (425 ° F).
  3. Deixe a massa de torta de gengibre repousar em temperatura ambiente até ficar um pouco mais macia, por 15 a 20 minutos. Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole metade da massa em um círculo de 12 polegadas (cerca de ⅛ de polegada de espessura). Pressione os lados inferior e superior de uma torta de 9 polegadas.
  4. Em uma tigela média, misture a farinha, a canela e a noz-moscada. Adicione os ovos e a manteiga derretida, mexendo até ficar bem combinado. Adicione a mistura de farinha à mistura de limão, mexendo até ficar bem combinado; despeje na crosta preparada.
  5. Em uma tigela pequena, misture clara de ovo e 1 colher de sopa (15 gramas) de água. Escove as bordas da massa com a lavagem dos ovos.
  6. Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole a massa restante em um círculo de 12 polegadas. Coloque cuidadosamente sobre o enchimento; apare a massa com saliência de ½ a 1 polegada. Dobre as bordas e prenda como desejado. Pincele a massa com a lavagem do ovo; polvilhe com açúcar espumante. Usando uma faca afiada, corte 8 fendas no topo para ventilar.
  7. Asse por 25 minutos, cobrindo as bordas com papel alumínio para evitar excesso de escurecimento e recorte as fendas na parte superior, se necessário. Reduza a temperatura para 180 ° C (350 ° F). Asse até que a crosta fique dourada, 20 a 25 minutos a mais. Deixe esfriar completamente antes de servir.
Leia Também  JOE DESLOCADO NA MODA - FIM DE SEMANA POTLUCK # 417

3.5.3251

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br

Massa de torta de gengibre

  • 3 xícaras (375 gramas) de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa (36 gramas) de açúcar granulado
  • 2 colheres de chá (4 gramas) de gengibre em pó
  • 1 colher de chá (5,25 gramas) de sal kosher
  • Manteiga sem sal fria de 1 copo (227 gramas), cubada
  • 6 colheres de sopa (90 gramas) de água gelada
  1. Na tigela de trabalho de um processador de alimentos, coloque farinha, açúcar, gengibre e sal; pulsar 4 vezes para combinar. Adicione manteiga fria; pulsar até a manteiga ficar do tamanho de uma ervilha. Adicione 6 colheres de sopa (90 gramas) de água gelada; pulsar até a massa formar grandes aglomerados.
  2. Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada; dividir ao meio. Forma em discos; embrulhe firmemente em filme plástico. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

3.5.3251

Artigo anteriorBolo Holandês de Manteiga (Boterkoek)



[ad_2]

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *