Tofu Scramble – A receita mais fácil e melhor!

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Como fazer a melhor receita de embaralhamento de tofu em casa. Ambos veganos e não veganos ADORAM esta receita super saudável!

Como fazer o melhor Tofu Scramble
Tofu Scramble - A receita mais fácil e melhor! 4

Scramble Tofu Rápido e Fácil

Se você ainda não tentou fazer tofu scramble antes, ou mesmo se tiver, esta receita simples pode se tornar um de seus novos cafés da manhã básicos.

Rico em proteínas, enchimento e nutritivo, com apenas 7 ingredientes e nenhum óleo necessário, toda a receita pode ser feita em apenas 15 minutos!

O scramble é uma ótima opção de café da manhã saboroso para crianças. Tenho até uma amiga que faz pelo menos uma vez por semana para o marido não-vegano e os filhos, e eles pedem com mais frequência do que ovos mexidos.

É uma receita saudável e deliciosa de café da manhã à base de plantas que todos podem desfrutar.

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Tofu Scramble - A receita mais fácil e melhor! 4

Receitas de Tofu Mexido

Estilo italiano: Use abobrinha e tomate como vegetais na receita abaixo. Omita o curry em pó e adicione 1 colher de chá de cada orégano seco e manjericão.

Estilo Indiano: Para a receita abaixo, adicione 1/2 colher de chá de garam masala, coentro e cominho. Aumente o açafrão para 3/4 colher de chá.

Estilo mexicano: Adicione salsa e uma pitada de pimenta em pó à receita base abaixo e cubra com o molho picante desejado. Você pode até enrolá-lo em uma tortilha para um burrito mexido de tofu no café da manhã do sudoeste.

Outras idéias de variação incluem cobrir a mistura com abacate fatiado ou fermento nutricional, ou adicioná-lo a batata-doce assada (esta é a melhor maneira de cozinhar batata-doce) ou colher em cascas de taco como um café da manhã saudável para o jantar.

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Ou sirva junto com um lote de panquecas veganas caseiras para o melhor brunch sem carne.

Receita de Tofu Scramble de Café da Manhã Saudável
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Ovos Mexidos Vegan

Se preferir uma mistura simples, não há problema em omitir os pimentões, os espinafre e outros vegetais.

Você também pode adicionar algo chamado sal preto, ou kala namak, que – graças ao seu conteúdo de enxofre – tem um sabor surpreendentemente semelhante ao dos ovos.

O sal preto não é necessário para esta receita de embaralhamento, mas certamente lhe dará o sabor do ovo, se é isso que você procura. (Eu compro este na Amazon.)

Sobras de tofu? Use-o nesta receita de curry de coco

Que tipo de tofu?

Venho fazendo tofu scramble há mais de uma década e experimentei com praticamente todo tipo de tofu imaginável – macio, sedoso, médio, firme, extra firme, super firme, germinado, frito, assado, etc.

Meus tipos favoritos para usar em mexidos são o tofu sedoso ou o tofu firme, porque eles produzirão resultados com uma textura mais semelhante a ovos mexidos. Mas qualquer variedade de tofu funcionará, então sinta-se à vontade para experimentar e encontrar a sua preferida.

Sirva com uma receita de Frappuccino caseiro ou o popular Café Batido.

Acima – assista ao vídeo como fazer tofu scramble

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A melhor receita de tofu mexido com café da manhã vegano fácil
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  • 1 pimentão picado
  • 1/2 copo vegetais em cubos de escolha, como cebola, abobrinha, cogumelos ou cenoura
  • 1 colher de sopa alho picado
  • 16 onça tofu, sedoso ou firme
  • opcional 1 colher de sopa de fermento nutricional
  • 1 colher de chá cada: curry em pó e cebola em pó
  • 1/2 colher de chá açafrão moído
  • 1/2 colher de chá sal e pitada de pimenta do reino se desejar
  • punhado de espinafre ou couve opcional
  • Unte uma assadeira antiaderente ou adicione um pouco de óleo para evitar que grude. Refogue os legumes e o alho em fogo médio até dourar levemente. Escorra o tofu e coloque na frigideira. Se estiver usando tofu firme, divida-o com uma espátula (o tofu sedoso se desfaz sozinho conforme você mexe). Adicione as especiarias e o sal. Continue a cozinhar – mexendo ocasionalmente – até que o tofu quente e o líquido extra tenham evaporado, parecendo ovos mexidos. Junte o espinafre até murchar e sirva com torradas, batatas fritas, abacate fatiado, molho picante, uma pitada de pimenta-do-reino e fermento nutricional, ou o que quiser. Veja os fatos nutricionais

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