Tigelas de carne coreana com salada de pepino com gergelim

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Essas tigelas de carne coreana são feitas com picadas suculentas de carne grelhada, uma salada rápida de pepino com gergelim, sua escolha de arroz ou quinoa e as melhor Molho picante de 2 ingredientes!

Tigelas de carne coreana com salada de pepino com gergelim

Conheça as tigelas que estamos fazendo principal repita ultimamente. ♡

Na verdade, eles foram inspirados por uma receita coreana de hambúrguer que eu fiz com alguns amigos nos Estados Unidos alguns meses atrás. Mas como os bons pães de hambúrguer são notoriamente difíceis de encontrar aqui em Barcelona (lol, não me inicie), acabei adaptando a receita a essas simples tigelas de arroz com salada e y quando voltei para casa. Nos últimos meses, esta receita se transformou em uma de nossas receitas de todos os tempos favoritos para almoços e jantares fáceis de preparar refeições para a próxima semana.

A proteína aqui é, obviamente, 100% com você – eu sou parcial fazendo essas tigelas com picadas suculentas de bife marinado em soja, mas você poderia trocar facilmente com carne moída (ou Beyond Beef), frango, porco, camarão, tofu ou tempeh. Você também tem a opção de arroz, quinoa ou outros grãos como base para essas tigelas. Mas a salada e o molho não são negociáveis ​​aqui. ♡ Estou absolutamente apaixonada por esta receita de salada de pepino com gergelim, que adiciona uma explosão de sabores frescos e crocantes a essas tigelas e também se mantém bem na geladeira por alguns dias, se você estiver fazendo essas tigelas para preparação de refeições. E prepare-se, porque depois de conhecer esse molho cremoso e sonhador de gochujang, você vai querer regá-lo em quase tudo. No total, os ingredientes se combinam para formar o equilíbrio mais irresistível de texturas e sabores que somos obcecados aqui em nossa casa. Tenho certeza de que você também os amará!

Tudo bem, vamos fazer essas tigelas coreanas!

Receita fácil de preparação de refeições | Tigelas de carne coreana com salada de gergelim

Tigela de carne coreana Ingredientes:

Tudo bem, vamos conversar sobre os ingredientes! Para fazer essas tigelas de carne coreana, você precisará dos seguintes ingredientes para esses quatro componentes básicos da receita:

  • Iscas de carne: Usei bife de flanco para esta receita, temperada com sal e pimenta e depois cozida em óleo de abacate (ou o óleo que você preferir). Mas, como mencionei acima, fique à vontade para substituir qualquer outro tipo de proteína que você preferir, se o bife não for seu favorito.
  • Salada de pepino: Feito com um saco básico de mistura de salada de repolho, fatias de pepino inglês (ou persa), coentro fresco, cebola verde e um molho simples feito com vinagre de arroz, molho de soja, xarope de bordo e óleo de gergelim torrado. Sinta-se à vontade para também jogar algumas sementes de gergelim torradas para obter mais trituração, se quiser!
  • Molho picante: Tão obcecado com este molho simples feito com iogurte grego simples (ou maionese) e pasta de gochujang. Você pode servi-lo como um molho cremoso grosso ou diluir com algumas colheres de sopa de água para torná-lo mais um molho de chuvisco – com você! (Sinta-se à vontade para também ajustar a quantidade de gochujang, dependendo do nível de calor picante que você preferir.)
  • Arroz: Normalmente, fazemos essas tigelas com arroz branco ou marrom, mas fique à vontade para usar quinoa ou qualquer outro grão que você preferir.

Molho cremoso de Gochujang coreano com 2 ingredientes

Como fazer essas tigelas de carne coreana:

Como sempre, as instruções completas estão listadas na receita abaixo. Mas aqui estão algumas notas sobre cada uma das etapas a serem seguidas para fazer essas tigelas:

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  1. Cozinhe o arroz. Hoje sempre faço isso no meu Instant Pot, que é a maneira mais fácil e alegre de fazer arroz. Mas fique à vontade para usar também o método tradicional de fogão ou uma panela de arroz – o que for melhor para você!
  2. Faça o molho: Como mencionado acima, você pode misturar os ingredientes para formar um molho espesso e cremoso, que pode colocar em suas tigelas. Ou você pode afinar o molho com algumas colheres de sopa de água para torná-lo mais um molho de chuvisco.
  3. Faça a salada: Não se preocupe em misturar os ingredientes do molho juntos separadamente. Eu literalmente basta adicionar tudo a uma tigela grande e misture até combinar!
  4. Cozinhe as mordidas de bife: Para obter mordidas de bife suculentas e perfeitamente grelhadas, é essencial trabalhar rapidamente com uma panela bem quente! Portanto, verifique se o seu bife está picado, temperado e pronto para ser servido. Em seguida, aqueça o óleo em uma panela grande e refogue em fogo alto até que fique cintilante e chie alto assim que o bife atingir a panela. Adicione as mordidas de bife à panela em uma camada uniforme (faça isso em dois lotes, se a panela estiver no tamanho menor) e cozinhe por 2 minutos sem mexer, para que o bife possa obter um bom dourado no fundo. Em seguida, vire e cozinhe no segundo lado até que o bife atinja o nível desejado de cozimento e transfira para um prato limpo até estar pronto para servir.
  5. Monte as tigelas: Finalmente, coloque tudo em cima! Em suas tigelas de servir, distribua uma porção generosa de arroz e salada de repolho, adicione uma camada de mordidas de bife, cubra com o molho picante (além de uma pitada extra de coentro e sementes de gergelim) e divirta-se!
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Salada de Pepino com Gergelim

Possíveis variações:

Existem tantas maneiras divertidas que você pode personalizar essas tigelas, se quiser! Por exemplo, fique à vontade para…

  • Use uma proteína diferente: Como mencionado acima, essas tigelas seriam deliciosas com praticamente qualquer proteína que você mais ama! No lugar do bife, fique à vontade para usar carne moída, frango, porco, camarão, tofu ou tempeh. Ou também gostamos de fazer isso ultimamente com o Beyond Beef.
  • Adicione o abacate: Não incluí isso na receita abaixo, pois o abacate fatiado não se mantém bem na geladeira para a preparação das refeições. Mas se você tiver um abacate na mão, podemos garantir que é delicioso nessas tigelas!
  • Adicione um ovo cozido (ou frito): Também uma adição deliciosa.

Tigelas de carne coreana com salada de pepino

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Tigelas de carne coreana com molho Gochujang

Impressão


Descrição

Essas tigelas de carne coreana são feitas com picadas suculentas de carne grelhada, uma salada rápida de pepino com gergelim, sua escolha de arroz ou quinoa e as melhor Molho picante de 2 ingredientes!



Escala

Ingredientes

Iscas de carne:

Salada de Pepino de Gergelim:

Molho Picante:

Arroz:

  • 1 1/2 xícaras arroz branco ou marrom

Instruções

  1. Cozinhe o arroz. Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem.
  2. Faça o molho: Misture o iogurte grego e o gochujang até misturar. Se você quiser transformar o molho em mais um molho de chuvisco, misture algumas colheres de sopa extras de água até que a mistura atinja a consistência desejada. (E se o sabor estiver muito picante para você, junte iogurte grego extra.)
  3. Faça a salada: Misture todos os ingredientes juntos em uma tigela grande até combinar.
  4. Cozinhe as mordidas de bife: Tempere o bife uniformemente com uma generosa pitada de sal e algumas voltas de pimenta preta recém-rachada. Aqueça o óleo em uma panela grande refogue em fogo alto até que esteja cintilante. (Você quer que a panela esteja muito quente!) Adicione rapidamente as mordidas de bife à panela em uma camada uniforme. (Se a panela for muito pequena para as mordidas de bife caberem em uma única camada, recomendo cozinhá-lo em dois lotes.) Cozinhe o bife por 2 minutos sem mexer. Em seguida, vire e cozinhe por mais 2 minutos ou até que o bife esteja queimado dos dois lados e cozido até o nível desejado de cozimento. Transfira o bife para um prato limpo e reserve.
  5. Monte as tigelas: Em suas tigelas, coloque uma porção de arroz, salada de repolho e bifes. Em seguida, regue generosamente com o molho picante, além de uma pitada extra opcional de coentro picado para decorar. Desfrutar!
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