Thread Roasters de café em Baltimore, MD

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A Thread Coffee Roasters, que assa em Baltimore, Maryland desde 2012, lançou um novo design este mês com ilustrações lindas e cores brilhantes de prata e rosa em uma bolsa preta fosca. A Thread encomendou o artista Caleb Luke Lin, juntamente com a empresa de design Gilah Press + Design, sediada em Baltimore e propriedade de mulheres, para a embalagem. Entramos em contato com o Thread para saber mais.

Conte-nos mais sobre os torrefadores de café de rosca!

A Thread Coffee Roasters é uma empresa de torrefação de café pertencente a mulheres e queer, com sede em Baltimore, MD. Somos uma empresa de propriedade de funcionários e usamos um modelo de comércio transparente, comprando café de agricultores com os quais queremos ser solidários. Na Thread Coffee, oferecemos aos funcionários e agricultores a oportunidade de se tornarem acionistas. Nós nos esforçamos para oferecer empregos remunerados a mulheres e trabalhadores queer em Baltimore City com um objetivo final de copropriedade e participação igual nos negócios.

A Thread Coffee foi fundada por Casey McKeel em 2012, quando ingressou na Família de Projetos Red Emma, ​​que atuava como uma incubadora de negócios da empresa. Desde o início, foi formada como uma cooperativa de trabalhadores, onde todo trabalhador tem a oportunidade de se tornar proprietário e tem igual acesso aos processos de tomada de decisão por meio de um modelo horizontal e democrático. Em 2017, a Thread Coffee expandiu-se do processo de incubação e mudou-se para seu próprio espaço roastery / café no recém-criado espaço para fabricantes de uso misto chamado Open Works.

Atualmente, a Thread Coffee emprega oito trabalhadores em período integral e meio período e possui três proprietários.

Casey McKeel fundou a Thread Coffee Roasters aos 25 anos de idade em 2012, assando uma caseira criada em seu quintal. Ela supervisionou todas as etapas do projeto, desde os primeiros anos de incubação em Red Emma’s, até a expansão para o Open Works, até a cisão em uma corporação C independente em julho de 2018. Desde a viagem até a origem para obter o feijão e facilitar a torrefação oficinas com agricultores, Casey promoveu o relacionamento de longa data da Thread com cooperativas de agricultores. Com mais de 15 anos de experiência no setor de café, Casey também possui um Mestrado em Contabilidade. Fora do trabalho, Casey também é um fotógrafo talentoso e ativista dedicado; Ela organizou recentemente uma poderosa exposição de diversos artistas no Peale Center, intitulada “No Walls, No Bans, No Borders”.

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Nani Ferreira Mathews tem uma vasta experiência em vendas e gerenciamento de contas no mercado de café especial altamente competitivo de Nova York. Como vendedora de líderes do setor, como Joe Coffee e Unique Coffee Roasters, ela desenvolveu um forte senso de estratégias de marketing eficazes e trabalhou para garantir relacionamentos duradouros no atacado. Enquanto aprimora suas habilidades como barista desde 2012, ela assumiu vários papéis no café especializado, incluindo treinador, educadora principal e torrefadora de produção. Ela se mudou para Baltimore em 2017 depois de aceitar o cargo de diretora de café do grupo de restaurantes Foodshed. Durante esse período, ela ajudou a abrir o A Rake’s Progress, The Cup, e administrou o Bird in Hand, uma fazenda de origem local para servir café. A liderança de Nani cimentou a reputação de Bird in Hand como destino de café na cidade: ela revitalizou o programa de café com desenvolvimento de bebidas especiais e extenso treinamento de barista. Retornando às suas raízes no setor de produção e atacado, ela ingressou na Thread em julho de 2018 como vendedora e torrefadora. Autora publicada e artista de gravação, Nani traz sua criatividade e habilidades de design gráfico para o projeto.

Holly Kent-Payne passou vários anos como professora adjunta ensinando Composição e Literatura Inglesa a estudantes não tradicionais antes de iniciar sua carreira em cafés especiais como barista na Bow Truss Coffee Roasters em Chicago. Mudando-se para Baltimore em 2017, ela se estabeleceu como uma Barista líder no café Bird in Hand, treinando novos funcionários e garantindo a manutenção de padrões de café especiais. Ela se juntou à Thread Coffee Roasters em março de 2018 para obter experiência de produção e agora é a torrefadora de torres. Com mestrado em ficção, ela traz suas habilidades de escrita e ilustração para os materiais promocionais da Thread.

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Vocês já trabalharam com folx no design da embalagem – conte-nos sobre eles!

Os designers incluem Caleb Luke Lin (um ilustrador brilhante e talentoso) e a casa de design local de Baltimore e propriedade de mulheres Gilah Press + Design. Caleb criou os elementos desenhados à mão nas laterais da embalagem. Pedimos a Caleb para capturar o compromisso da Thread Coffee com o empoderamento das mulheres, da semente ao copo. Ele usou fotos que tiramos em nossas visitas à fazenda para nos inspirar. A ilustração do torrador foi criada para evocar o espírito da campanha #shestheroaster. Embora não seja a intenção original, a ilustração se parece muito com a nossa assadeira Holly Kent-Payne.

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O design da bolsa foi trazido à vida pela designer da Gilah Press e Design, Nathalie Cone e pela proprietária Kat Feuerstein. Nós os desafiamos a criar algo novo e atraente e a utilizar o espaço em branco e permitir que o material da bolsa (cor de alumínio) brilhasse. Eles foram capazes de entregar além do que imaginávamos, exibindo um laço vívido de linhas rosa e prata na frente da bolsa que chama a atenção à distância. Seu padrão fica oculto de brincadeira no fundo da bolsa, junto com a palavra “apreciar” no script reconhecível do nosso logotipo.

Em nosso resumo criativo original da Gilah Press and Design, pedimos que utilizassem elementos de design que capturassem nosso compromisso com o comércio transparente, a propriedade dos trabalhadores e a cidade de Baltimore. Eles capturaram isso com nosso próprio crachá oficial encontrado na parte traseira ao lado do logotipo Made in Baltimore. A ilustração simples de mãos, folhas e cerejas de café encapsuladas com as frases “Transparentemente negociadas” e “Torradas cooperativamente” são elementos únicos da marca e modelo da Thread Coffee.

O logotipo Made in Baltimore é usado em conjunto com um programa da cidade de Baltimore com o mesmo nome. O programa Made in Baltimore é um programa de branding que oferece suporte a produtos fabricados localmente e tem como objetivo estimular o reinvestimento na cidade de Baltimore por meio de produtores e fabricantes locais estimulantes. Sua rede deu acesso à Thread Coffee para instituições âncoras e grandes compradores e compradores de alimentos através de seus abundantes e criativos eventos de networking.

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Conte-nos sobre o nome da mistura de café expresso!

Tentamos nos divertir ao nomear nossas misturas e também encontrar maneiras de chamar a atenção para o nosso compromisso com o horizontalismo e a solidariedade dos trabalhadores. Maio de 68, nossa mistura de café expresso do Peru e Ruanda, recebeu o nome do protesto liderado por estudantes e trabalhadores na França, em maio de 1968. Este período de dois meses na história de distúrbios civis na França levou a mudanças sociais e culturais e unificou as pessoas em França. luta. O Thread Coffee se une a muitos movimentos sociais ao redor do mundo. Este é o nosso aceno para um oldie mas goodie.

Onde está o seu café disponível?

O Thread Coffee pode ser encontrado em mercearias locais em Baltimore e DC, incluindo o mercado orgânico da mãe e a Whole Foods (nesta primavera). Nossas latas de fermentação a frio nitro estão disponíveis no meio do Atlântico e no nordeste de Nova York a Richmond, VA.

Para nossos clientes nacionais fora de nossa região, estamos sempre abertos on-line em www.threadcoffee.com e temos um clube mensal “Roaster’s Choice” bem-sucedido e acessível.

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O que vem a seguir para os torrefadores de café de rosca?

Estamos muito animados em anunciar, pela primeira vez, que estamos dando um painel / palestra na Expo Café 2020 deste ano em Portland, chamada “Redefinindo a sustentabilidade: qualidade de vida versus qualidade do café”. Em um esforço para ajudar a mitigar os riscos para os pequenos agricultores, estamos lançando um programa de acionistas com alguns de nossos parceiros produtores. Estamos indo para a SCA este ano para compartilhar esses planos, entre outros em nossa redefinição da visão de sustentabilidade. Nosso painel é domingo, 26 de abril de 2020, das 8h30 às 9h30. Encontre o resumo completo aqui!

Obrigado!

Zachary Carlsen é co-fundador e editor da Sprudge Media Network. Leia mais Zachary Carlsen no Sprudge.

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