The Orb One Brewer atira no fogão CoffeesphereDaily Coffee News por Roast Magazine

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A cafeteira Orb One, projetada e produzida pela empresa Critical Detail de Chicago. Todas as imagens são cortesia da Critical Detail.

Um dispositivo hemisférico de fabricação de café chamado Orb One do estúdio multidisciplinar Crucial Detail, com sede em Chicago, está circulando no Kickstarter, captando mais de $ 300.000 em apoio até o momento desta redação.

Projetado para versatilidade e apelo estético na cozinha, o fabricante de cerveja em fogão é o mais recente a incorporar um mecanismo de gerenciamento de calor para manter as temperaturas de água recomendadas pela SCA, conduzidas pelo café pela força do vapor.

Cerveja Orb One 1

Partindo da natureza de um único truque das tradicionais panelas moka com fogão, o Orb One pode preparar bebidas que variam em tamanho e intensidade de uma dose semelhante a um expresso até uma xícara de 8 onças semelhante a café em gotas, de acordo com os criadores.

A câmara de infusão é construída para aceitar 14 a 16 gramas de café moído, e sua câmara de caldeira de nível inferior retém água suficiente para proporções que variam de 2: 1 a 16: 1. Os usuários podem ajustar a moagem e a proporção de café para água para experimentar diferentes estilos de bebida feita pelo dispositivo, cuja ampla base de aço inoxidável de grau 420 é compatível com fogões de mesa a gás, elétricos e de indução, bem como fogões de acampamento.

Orb One Brewer 2

O Orb One funciona como uma cafeteira tradicional: a pressão do vapor força a água para cima através do café moído. No entanto, a água forçada para cima da caldeira do Orb passa por um funil de aço inoxidável e, em seguida, também deve passar por um chuveiro de aço que funciona como um dissipador de calor, pois divide o fluxo de água ascendente em uma série de correntes para uma saturação mais uniforme de o café. O chuveiro também resfria a água de volta à faixa ideal de infusão antes de chegar ao café.

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“A temperatura varia com o método de preparação, moagem do café e a pressão subseqüente”, disse Martin Kastner, fundador e diretor da Crucial Detail e designer do Orb One, ao Daily Coffee News. “O dissipador de calor funciona de forma não linear dependendo do diferencial de temperatura, mas como ponto de referência, ele foi projetado para baixar a temperatura de 100ºC (212ºF) da água em 9% a 91ºC (195ºF).”

Cervejeiro Orb One 5

Uma visão do Orbe Um de cima.

Kastner, que também é ferreiro, mudou-se da República Tcheca para os Estados Unidos e fundou a Crucial Detail em 1998. Desde então, a empresa está na vanguarda do design de louças para restaurantes sofisticados, incluindo a criação de uma linha completa de produtos para o aclamado restaurante progressista de Chicago, Alinea.

A Crucial Detail já havia obtido sucesso no Kickstarter em agosto de 2012 com The Porthole, um recipiente de infusão originalmente criado como uma peça personalizada para o lounge de coquetéis de Chicago, The Aviary.

Cervejeiro Orb One 4

Assim que a campanha do Orb One terminar, o dispositivo estará disponível para vendas diretas online por um preço estimado de $ 150. Kastner disse que outros Orbs podem vir em breve, incluindo um modelo com capacidade para 16 onças, um modelo leve de camping e um modelo de bancada elétrica.

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