The Matrix Faz Refinamentos da Vida Real no EspressoDaily Coffee News da Roast Magazine

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br

[ad_1]

Uma tela Matrix com filtragem em nível de mícron da Del Creatives. Foto de Luca Rinaldi. Todas as imagens são cortesia de Del Creatives.

Uma tela de chuveiro com nova tecnologia de filtragem para máquinas de café expresso profissionais e domésticas, chamada Matrix, está sendo lançada gradualmente na Itália.

O produto expresso de reposição vem por meio da boutique de produtos de café com sede em Milão, designer Del Creatives, em colaboração com a fabricante de cestos portafilter e telas de chuveiro IMS, com sede na vizinha Pavia. Um modelo beta compatível com grupos E61 está atualmente em circulação, e uma versão compatível com La Marzocco e outras cabeças de grupos de máquinas de café expresso está programada para vir em breve.

Feito de um material de aço inoxidável poroso, a tela de chuveiro Matrix é descrita pelos fabricantes como fornecendo dezenas de milhares de canais tão pequenos quanto 4-5 mícrons de largura através dos quais a água flui em direção à cama de café moído, em oposição a oferecer uma variedade de orifícios muito mais largos e malha de metal em camadas, como encontrados em telas e filtros tradicionais.

O CTO da Del Creatives, Omri Almagor, disse que embora seus canais distribuam uniformemente a água em seu caminho para o café moído, a finura da Matrix também atua como um amortecedor de pressão, causando alguma contrapressão no fluxo e levando a uma maior uniformidade de pressão em todo o banho no café.

Chuveiro Matrix e DVG

Um chuveiro Matrix (à esquerda) ao lado de um conjunto de cesta de filtro Matrix, criado em parceria com a DVG.

Isso, de acordo com a empresa, resulta em extrações de melhor sabor, com menos canalização e discos mais secos quando feitos. A empresa também afirma que a finura da tela também faz com que algum CO2 se separe da água, aumentando ainda mais o creme, que por sua vez reveste melhor o paladar com óleos e diminui a percepção da acidez.

Leia Também  A ciência declara, e você nunca acreditará, o café deixa você menos sonolento

“A ideia é usar um leito compactado altamente organizado de microesferas feitas de aço inoxidável 316 que funciona como um filtro e um giclê para garantir um fluxo constante e uniforme de água acima do disco de café”, disse Almagor ao Daily Coffee News . “IMS tem trabalhado com Del Creatives neste projeto desde o primeiro protótipo. No início de 2020, tínhamos uma versão estável e previsível pronta para grupos E61, e agora estamos trabalhando em uma versão compatível com o La Marzocco. ”

Em um desenvolvimento relacionado, o Matrix Filter Basket está programado para ser lançado no próximo mês por meio de uma parceria com o vendedor italiano de equipamentos de café DVG De Vecchi.

“O modelo de negócios que me apoiou até agora foi a criação de produtos diferentes e, depois de chegar a uma prova de conceito e patentea-los, colaboro com uma marca forte que pode facilmente encaixar esses novos produtos em sua atividade comercial existente – produção, marketing e distribuição ”, disse Almagor. “Este é o nosso caminho com IMS para a tela de chuveiro Matrix e DVG De Vecchi para a cesta de filtro Matrix.”

A cesta do filtro Matrix emprega a mesma tecnologia de aço inoxidável poroso que a tela do chuveiro, mas agindo como um filtro por baixo do café. A resistência, neste caso, permite o uso de uma máquina de café expresso padrão para extrações de café moído mais grosso, facilitando preparações de maior volume com características do tipo AeroPress, ou extrações de outros materiais como chá, especiarias e frutas secas.

Disse Almagor, “A placa porosa garante uma pressão interna e as dezenas de milhares de microcanais garantem que o sistema não engasgue.”

Leia Também  Misturas de café para você e seus namorados
cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br
Pourover Lu-Lu

Uma cervejaria pourover Lu-Lu é um dos vários produtos criados por Del Creatives. Foto de Luca Rinaldi.

Como desenvolvedor de produto e consultor, Almagor contribuiu para vários projetos de boutique, bem como marcas de equipamentos convencionais, como Kees van der Westen, Faema, Decent Espresso, TerraKaffe e uma futura empresa de tecnologia de torrefação chamada Griin Coffee.

Almagor disse que o ritmo lento do ano de 2020 sobrecarregado pelo COVID deu tempo para fortalecer seus negócios pessoais, que agora incluem planos para abrir um laboratório de café em Milão em abril para maior colaboração e desenvolvimento de produtos com artistas, designers e engenheiros.

“O laboratório nos dará um lugar para melhor colaborar, torrar e testar café fresco, desenvolver produtos, mas também mostrar nosso trabalho para a indústria”, disse Almagor. “O objetivo é estar bem posicionado para o Host 2021 e fazer parte do tour de café dos visitantes em Milão.”

Del Creatives tem uma série de produtos adicionais “totalmente desenvolvidos” que estão prontos e esperando pelos parceiros certos de fabricação e distribuição, incluindo dosagem automática patenteada e soluções de pesagem para moedores de café comerciais, um design de máquina de café expresso doméstico semi-profissional, um dispositivo pourover modular chamado Lu-Lu e muito mais.

pourover modular

Cervejeiros Lu-Lu. Foto de Luca Rinaldi.

Enquanto isso, a meta para a tela de chuveiro Matrix em 2021 é produzir pelo menos 50.000 unidades. O próximo lote de telas E61 Matrix está programado para ficar disponível em março, seguido pela versão compatível com La Marzocco neste verão.

The Matrix Faz Refinamentos da Vida Real no EspressoDaily Coffee News da Roast Magazine 2

The Matrix Faz Refinamentos da Vida Real no EspressoDaily Coffee News da Roast Magazine 3

The Matrix Faz Refinamentos da Vida Real no EspressoDaily Coffee News da Roast Magazine 4



[ad_2]

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *