States Coffee & Mercantile – Caro café, eu te amo.

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Ficar no alto de uma prateleira personalizada no centro da States Coffee & Mercantile é uma obra de arte emoldurada que dá o conselho: "trabalhe duro e seja gentil com as pessoas". Se você já teve o prazer de conhecer Keith Gehrke, proprietário da Estados, você entenderia com que precisão esse simples pronunciamento serigrafico resume ele e todos os seus muitos empreendimentos.

Embora o currículo de Gehrke no café seja bastante longo, ele provavelmente é mais conhecido por sua empresa Able Brewing. A Able, apenas uma das várias marcas de café fundada pela Gehrke, é responsável pela criação dos filtros reutilizáveis ​​Kone e Disk, que oferecem um método sem papel de distribuição de café derramado e Aeropress, além de outros acessórios originais. Desde que deixou o noroeste do Pacífico e voltou para casa em East Bay, há alguns anos, Gehrke trabalhou ainda mais, consultando seus projetos pessoais. No ano passado, ele ajudou a criar um programa de torrefação para o antigo café Local 123 (agora de propriedade da Highwire Coffee) e, em seguida, começou a lançar sua própria assinatura de café por correspondência chamada Pony Brand Coffee, enquanto os planos para a States Coffee tomavam forma.

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A antiga agência dos correios no centro de Martinez, Califórnia, estava passando por uma reforma nos últimos 5 anos antes de ser selecionada pela Gehrke para se tornar o lar desse mais recente projeto. A história do espaço é única o suficiente por si só, mas também simboliza uma das virtudes reforçadas por muitas das decisões de negócios de Gehrke – que tudo o que ele vende é feito nos EUA.

O espaço, uma vez usado para conectar os moradores desta cidade de East Bay através de seus serviços postais, renasceu como um centro comunitário onde os vizinhos, jovens e idosos, paravam para parabenizar Gehrke por sua primeira semana de negócios. Como tudo o que Gehrke cria, ele tem uma maneira de torná-los acessíveis. Desde o perfil de sabor do café da marca States, torrado exclusivamente para a loja pela Gehrke, até a estética mínima que se pode encontrar nas páginas da revista Kinfolk. Dentro do espaço, é mantido um equilíbrio que adiciona calor à simplicidade e oferece qualidade sem pretensão. Enquanto um lugar como esse prosperaria em Portland ou Brooklyn, ele foi criado com tanto cuidado que uma cidade menor como Martinez certamente abraçará essa nova adição à cidade com o mesmo entusiasmo.

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Os móveis, as estantes, o café e as sequóias foram feitos por James Mackessy em Boulder Creek, nos arredores de Santa Cruz, enquanto a mesa redonda de pé foi projetada e construída por Sean Woolsey em Costa Mesa – assegurando a maioria dos recursos do espaço foram construídos na Califórnia. O café em si está cheio de detalhes personalizados para maximizar sua função e até funciona como um carrinho totalmente móvel que pode ser movido de sua posição na frente do espaço e continuar funcionando com seus tanques de água a bordo.

No centro do espaço, empilhado até o teto em prateleiras personalizadas, há uma coleção com curadoria de produtos que abrangem diversas necessidades e desejos, e todos eles são fabricados nos Estados Unidos. Você encontrará tudo na parede, desde skates, sabonetes, frascos, cobertores e velas a uma seleção de xícaras de cerâmica e equipamentos para fazer café. O lado mercantil dos Estados oferece à Gehrke uma maneira de complementar a renda de um café que nunca será tão alto quanto o de uma grande cidade. Os clientes da States Coffee também têm um ótimo lugar para comprar utensílios domésticos americanos e presentes artesanais exclusivos.

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Existem muito poucos lugares que visito onde imediatamente quero que seja minha loja local, mas a States Coffee definitivamente faz essa lista. Este local representa um conjunto de paixões, valores e ética de trabalho de Gehrke em um só lugar, com destaques adicionais de inspiração captados em outros lugares. Antes de sair, Gehrke me ofereceu uma de suas bebidas sem cafeína, uma garrafa de chá de hibisco com gás caseiro. Era absolutamente delicioso e desavergonhadamente inspirado pelo chá efervescente hoppy servido no G&B Coffee em L.A.

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Depois de me entregar uma garrafa recém-aberta da mistura vermelha brilhante, Gehrke explicou como foi a melhor experiência de café que ele teve durante uma recente viagem a Los Angeles. era aquele copo de chá e ele permaneceu em sua mente desde então. Ele queria criar algo semelhante, junto com seus outros xaropes caseiros, que oferecesse uma alternativa sem cafeína, mostrando a mesma atenção ao sabor e qualidade do café. Toda a loja é uma vitrine de qualidade com uma atmosfera de hospitalidade americana clássica. Gehrke não apenas conseguiu o trabalho que se propôs a fazer, mas também foi incrivelmente agradável ao longo do caminho.

States Coffee & Mercantile
609 Ward St
Martinez, CA 94553

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