Sopa simples e cremosa de tomate

Sopa simples e cremosa de tomate
cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br


Sopa simples e cremosa de tomate 1

Olá queridos.

Você sabe o que é – outro dia de encontrar pequenos confortos que facilitam nossas mentes e corações. Está certo. Estamos prontos para a tarefa.

Esta semana meus confortos foram consumindo lentamente a semana passada Torta de morango no início – sim, comece – de quase todas as refeições. Sobremesa em primeiro lugar: um conforto clássico e que quebra as regras. E Deus … existem tantas regras hoje em dia, talvez esta seja minha tentativa de me afirmar. Inofensivo, realmente.

A oferta de hoje é outro conforto clássico. Eu sei que você pode sentir o cheiro dessa sopa cremosa de tomate com a simples menção disso. É tudo o que você quer que seja – brilhante e doce com tomates e cenouras, cremoso e suave, perfeitamente emparelhado com o da semana passada Sanduíches de queijo grelhado de cebola francesa.

Cuide bem neste final de semana! Sinto que esta sopa é um caminho direto nessa direção.

Se você não gosta de sopa de tomate, talvez um deles seja o que você gosta:

Sopa de caril vermelho de cenoura e coco (Minha amiga Megan acabou de me dizer que adiciona miso)

• Sopa de feijão preto defumado (Fiz essa sopa quando me mudei para casa, e é engraçado ver as imagens.)

Sopa simples e cremosa de tomate 2

Aqui está o que você precisa:

• Cenouras e cebolas picadas para refogar. Você pode adicionar aipo, se tiver e estiver murchando na geladeira.

Manteiga e azeite. Eu amo o sabor rico que a manteiga acrescenta à sopa e o azeite ajuda a manteiga a não queimar quando os legumes refogam.

• Vinagre de vinho tinto para iluminar a sopa.

• Pasta de tomate para tornar a sopa mais rica em tomate.

Leia Também  Molho de feijão preto quente

• Farinha de uso geral para engrossar a sopa; se você não a tiver ou não quiser adicioná-la à sopa, cozinhe a sopa na espessura desejada. Eu acho que a farinha engrossa a sopa para uma textura de veludo, é por isso que eu a uso.

• Duas latas de tomate inteiro descascado e seu suco.

• Leite integral, meia e meia ou creme de leite para ajudar a sopa a se parecer com o veludo mais reconfortante.

Comece por derreter a manteiga e o óleo e refogue as cebolas e as cenouras com um pouco de sal e pimenta

Amolecer a cebola para translúcido e as cenouras um pouco. Misture o vinagre. Vai cozinhar e se agitar e cozinhar um pouco.

Mexa a farinha até que ela desapareça nos vegetais.

Misture a pasta de tomate até que ela cubra tudo na panela.

Sopa simples e cremosa de tomate 7

Misture o caldo de frango ou vegetais. Se você adicionou farinha, notará que o caldo engrossa levemente à medida que aquece.

Adicione uma folha de louro também!

Agora é quando vamos adicionar todos os gloriosos tomates enlatados. Eu as adiciono com as mãos limpas, apertando-as com as mãos para quebrá-las em pedaços à medida que elas entram na panela.

Leve a sopa para ferver para amolecer os legumes e misturar os sabores.

Se você quiser adicionar mais alguma coisa, como tomilho fresco ou manjericão, seja bem-vindo!

Sopa simples e cremosa de tomate 8

Use um liquidificador de imersão para suavizar a sopa. Se você não possui um liquidificador de imersão, isso pode ser feito em lotes em um liquidificador comum. Apenas certifique-se de não encher demais o liquidificador e de colocar uma toalha sobre a tampa antes de iniciar a grande máquina whirly.

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br

Adicione o creme e tempero adicional a gosto.

É adoravel.

Sopa simples e cremosa de tomate 11

Sirva com sanduíches de queijo grelhado, porque essa é realmente a única maneira.

Fotos com meu amigo Jon Melendez.

Impressão

Sopa simples e cremosa de tomate

Sopa simples e cremosa de tomate 12
  • Tempo de preparação: 30 minutos
  • Hora de cozinhar: 45 minutos
  • Tempo total: 1 hora 15 minutos

Ingredientes

  • 4 colheres de sopa de manteiga (salgada ou sem sal)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola média picada (cerca de 1 xícara)
  • 1 cenoura média em cubos finos (cerca de 1/3 de xícara)
  • curso sal marinho e pimenta preta a gosto
  • salpico de vinagre de vinho tinto (pouco mais de 1 colher de sopa)
  • 1/4 de xícara de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 1 folha de louro seca
  • 3 xícaras de caldo de frango ou vegetal
  • 2 latas de tomates descascados inteiros em suco
  • 1 / 2-3 / 4 xícara de leite integral, metade e meia, ou creme de leite

Instruções

  1. Em uma panela grande e pesada, ou no forno holandês, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o azeite, a cenoura e a cebola e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até a cebola ficar translúcida e as cenouras estarem a ponto de amolecer, cerca de 7 a 8 minutos. Adicione o respingo de vinagre em mexa até ficar cozido.
  2. Ligue a chama para baixo e adicione a farinha. Misture a cebola e as cenouras. Adicione a pasta de tomate e cozinhe por 1 minuto para distribuir a pasta e cozinhe o sabor da farinha.
  3. Adicione o caldo e a folha de louro.
  4. Com as mãos limpas, adicione os tomates à panela, quebrando os tomates inteiros com as mãos ao adicionar os tomates e o suco. Deixe ferver e reduza o fogo para ferver por 30 – 45 minutos, mexendo ocasionalmente.
  5. Retire do fogo. Usando um liquidificador de emulsão, bata a sopa na panela até atingir a consistência desejada. Talvez você goste de mais pedaços do que algumas pessoas! Se você não tiver um liquidificador, deixe a sopa esfriar por cerca de 30 minutos e, trabalhando em dois ou três lotes, bata uma parte da sopa no liquidificador convencional até ficar homogêneo. Coloque a sopa em uma tigela e bata o restante na panela.
  6. Retorne a sopa em purê à panela e misture o leite ou o creme. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  7. Deixe esfriar até a temperatura ambiente antes de dividir entre recipientes ou jarros herméticos (deixando 1 polegada de espaço na parte superior) e congele.

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *