Sopa Minestrone | Receita – Comida de lata

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A sopa Minestrone é o tipo de sopa que mantém a vida interessante – ela é cheia até a borda com uma variedade de vegetais, batata, feijão e macarrão, em um caldo grosso de tomate, cheio de sabor saboroso. Ninguém sai da mesa insatisfeito depois de passar uma tigela com isso!

Sopa minestrone

É saudável, robusto, vem cheio e o saboroso caldo de sopa de tomate é cheio de sabor, graças a alguns toques extras que fazem toda a diferença: bacon refogado até dourar, uma pitada de molho inglês e o toque final – parmesão agitado no a sopa, bem como polvilhada por cima.

Então, se você já fez e não se impressionou com uma sopa Minestrone antes – eu prometo a você, esta não irá decepcionar! (Porque eu também estive lá, e é por isso que acabei criando apenas o meu.)

Foto aérea do pote de sopa Minestrone

O que se passa na sopa Minestrone

Aviso justo – coloquei tudo, menos a pia da cozinha, na minha sopa de minestrone! 😂 Eu gosto do meu com muita variedade. Mas, na verdade, isso significa que os suplementos para a sopa minestrone são altamente personalizáveis ​​(circulados na foto abaixo).

Ingredientes na sopa Minestrone

o ingredientes secretos para o caldo de sopa minestrone estão o bacon, o parmesão e o molho Worcestershire, e um toque de pasta de tomate que engrossa bem o caldo também leva ao sabor do tomate. Juntos, eles adicionam um sabor extra que leva o que às vezes pode ser um meh! sopa em geu quero segundos! Terços!

Melhor macarrão para sopa Minestrone?

Massas pequenas funcionam melhor para uma alimentação mais fácil e também não incham tanto quanto massas grandes (como rigatoni) quando as sobras são deixadas no caldo.

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Eu usei Ditalini (tubos muito pequenos, na foto acima), mas qualquer massa pequena funciona bem – experimente conchas minúsculas, risoni / orzo, macarrão pequeno ou mesmo alfabeto ou macarrão em forma de estrela!


Como fazer sopa Minestrone

Não há como negar que há uma boa quantidade de vegetais picados envolvidos, mas a boa notícia é que a parte de cozinhar acontece tudo em uma panela.

Depois de refogar o bacon, alho e cebola, os vegetais são adicionados no tempo que leva para cozinhar. Portanto, se você estiver personalizando seus suplementos – e eu o incentivo a começar – comece com os legumes que podem aguentar longos tempos de cozimento primeiro e os legumes mais rápidos por último.

Como fazer sopa Minestrone

TIPO PRO: Cozinhe o macarrão antes de Ao dente – retire a panela do fogão no tempo de cozimento recomendado por pacote, menos 1 1/2 minutos. A massa terminará de cozinhar no calor residual para aperfeiçoar o al dente, depois a massa ficará bem armazenada no caldo por 2 a 3 dias. Amolece mais, mas não fica desagradável e mole.

O uso de massas pequenas também ajuda com isso (massas maiores e massas longas ficam mais inchadas, se separam etc.).

Sopa de Minestrone sendo servida no jantar

O que servir com sopa Minestrone

O bom da Minestrone Soup é que ela é totalmente carregada com muitos legumes (não apenas os legumes frescos picados, mas também o tomate e a cebola enlatados contam para a ingestão diária de vegetais!), Além de amido (feijão, macarrão, batata).

Portanto, é uma refeição completa em uma tigela saudável, satisfatória e mantém você satisfeito. E bastante saudável também, se você optar pelo bacon magro!

Mas ninguém diz não ao pão duro para mergulhar – especialmente se estiver quente e ensopado em manteiga. Experimente este pão artesanal de crosta (com certeza é oficialmente a receita de pão de fermento mais fácil do mundo). E se você estiver sem fermento, experimente este Pão de Sanduíche, Pão de Soda Irlandês ou Pão Sírio – tudo fácil, tudo ótimo! – Nagi x

Pães para servir com Minestrone Soup


Veja como fazê-lo

Nota sobre erro de vídeo! Uma das latas de tomate que coloquei na panela era TODO tomate, em vez de triturado. Então, fora da câmera, enfiei minha mão na panela e as esmaguei. 😂

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Tigela de sopa Minestrone

Sopa minestrone

Porções5 – 6 pessoas

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Receita de vídeo acima. A mais vibrante de todas as sopas grossas, cheia de tudo o que seu coração deseja! Embora os suplementos sejam infinitamente personalizáveis, fique com a receita do caldo de sopa, porque a deixei saborosa demais!* Os itens marcados com Asterix podem ser substituídos por qualquer vegetal cozível, 6 xícaras no total.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa azeite
  • 150g / 5oz bacon picado
  • 1 cebola picado
  • 2 dentes de alho picada
  • 800g / 28oz tomate triturado
  • 2 copos caldo de galinha / caldo baixo teor de sódio
  • 2 copos água
  • 3 colher de sopa pasta de tomate
  • 2 colher de chá molho Worcestershire
  • 400g / 14oz feijão enlatado drenado
  • 1 colher de chá CADA sal e pimenta
  • 1 copo massas pequenas , como ditalini, conchas minúsculas, risoni / orzo, macarrão bebê, alfabeto ou macarrão estrela
  • 1/4 copo parmesão , Grato

Minestrona Vegetais (Nota 1):

Instruções

  • Aqueça o óleo em fogo alto em uma panela muito grande.

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  • Adicione o bacon, cozinhe até começar a dourar (~ 2 min) e adicione alho e cebola.

  • Cozinhe até a cebola ficar translúcida e o bacon ficar dourado claro ~ 2 minutos.

  • Adicione a cenoura, aipo e abobrinha. Mexa por 1 minuto para revestir o sabor.

  • Adicione o tomate triturado, o caldo de galinha, a água, a pasta de tomate, o molho inglês, o feijão, o sal e a pimenta.

  • Mexa, leve para ferver, coloque a tampa e ajuste o calor para que esteja fervendo suavemente.

  • Cozinhe por 20 minutos e depois adicione batata e feijão.

  • Cozinhe por 5 minutos e adicione o macarrão. Cozinhe por tempo por pacote de macarrão, menos 1 1/2 minutos.

  • Retire do fogão, mexa com parmesão e espinafre. Prove e ajuste para sal e pimenta.

  • Sirva, guarnecido com parmesão extra e uma pitada de salsa, se desejar. Pão crocante quente ao lado certamente seria a cereja no topo!

Notas da receita:

Qualquer vegetal – use os legumes que você deseja que sejam adequados para cozinhar em forma de sopa. Adicione-os à panela com base no tempo que levam para cozinhar.
Armazenamento – se você usar macarrão pequeno e cozinhá-lo por 1 1/2 minutos a menos que o tempo do pacote (conforme as instruções da receita), ele ficará bem no caldo da sopa. Conserva por 3 a 4 dias – a massa absorve o líquido e fica mais espessa, quase como um ensopado. Você pode adicionar um pouco de água para diluí-lo, mas não muito, pois diluirá o sabor. Considere uma sopa no dia 1, Minestrone Stew no dia 2 e além!
Congela bem também – esfriar, congelar, descongelar, reaquecer usando o método preferido.
Nutrição é para 5 pessoas (MUITO tigela grande!), atribuindo bacon magro é usado.

Informação nutricional:

Calorias: 394kcal (20%)Carboidratos: 46.g (15%)Proteína: 23g (46%)Gordura: 14g (22%)Gordura saturada: 4g (25%)Colesterol: 33mg (11%)Sódio: 1373mg (60%)Potássio: 911mg (26%)Fibra: 8g (33%)Açúcar: 7g (8%)Vitamina A: 3617UI (72%)Vitamina C: 19mg (23%)Cálcio: 144mg (14%)Ferro: 4mg (22%)

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Life of Dozer

Dozer liderando o grupo, perseguindo um pássaro aquático!

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