Sopa do pântano – sopa de tomate MAIS!

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Receita de US $ 7,22 / porção de US $ 0,90

Apesar de sua aparência “pantanosa”, esta sopa é simplesmente uma das melhores coisas que já comi. Se você gosta de sopa de tomate, vai adorar Sopa de pântano. É como uma sopa de tomate com esteróides e com um queijo grelhado embutido. O caldo é incrivelmente espesso e saudável, cheio de toneladas de vegetais que adicionam textura e sabor, e não vamos esquecer os pedaços cremosos e pegajosos de queijo suíço em todos os outros mordida. É PARA MORRER.

Originalmente publicado 12-21-10, atualizado em 1-9-20.

Sopa do pântano – primo mais chamativo da sopa de tomate

Duas tigelas de sopa de pântano de cima com bolachas de ostras e uma tigela de cubos de queijo suíço ao lado

Sopa rápida, boa sopa.

A minha coisa favorita sobre esta sopa é que é incrivelmente rápido e fácil. Está pronto para comer assim que estiver aquecido, embora você sempre possa deixar ferver um pouco mais, se quiser. E se você tiver algumas cenouras picadas e aipo guardados no freezer (role para baixo até as fotos passo a passo, se você está se perguntando por que você já teve isso no freezer), fica ainda mais rápido!

Como Servir Sopa do Pântano

Como mencionado acima, esta sopa tem pedaços derretidos de queijo suíço flutuando em cada tigela. Embora você possa adicionar o queijo suíço ao pote inteiro, se você não planeja servir tudo de uma só vez, sugiro adicionar o queijo a cada tigela antes de servir (após o aquecimento). Você provavelmente também vai querer algum tipo de bolacha ou pão duro para mergulhar!

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Posso congelar?

Sim, de fato! Esta sopa é ótima para estocar seu freezer. Depois de cozinhar, divida sua sopa em porções únicas, deixe esfriar completamente na geladeira durante a noite e depois transfira para o freezer no dia seguinte. Você pode congelar em sacos congeladores do tamanho de um quarto ou em qualquer recipiente de preparação de refeições seguro para congeladores.

Substitutos para queijo suíço

Adoro o sabor sutil da Suíça com esta sopa, mas se a Suíça não é sua geléia, você pode usar mussarela. A mussarela derrete de maneira semelhante à suíça, para que você tenha o mesmo efeito na sopa. Além disso, a mussarela também combina muito bem com o tomate. Se você não se importa com o aspecto melty, um pouco de queijo feta desintegrado também seria incrível polvilhado em cada tigela.

Uma panela de sopa vermelha cheia de sopa de pântano com uma tigela de cubos de queijo suíço ao lado

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Sopa do pântano

Uma sopa de legumes espessa e tomate com pedaços de espinafre e queijo suíço pegajoso torna esta sopa de pântano não convencional inesquecível!

Custo total: Receita de US $ 7,22 / porção de US $ 0,90

Porções: 8 cerca de 1,25 xícaras cada

  • 3 cravo alho (US $ 0,24)
  • 1 cebola amarela (US $ 0,32)
  • 1/2 Libra. cenouras (cerca de 4 médias) ($ 0,30)
  • 3 costelas salsão ($ 0,46)
  • 2 Colheres de sopa azeite (US $ 0,32)
  • 1 Colheres de sopa manjericão seco ($ 0,30)
  • 1 Colheres de sopa orégano seco ($ 0,30)
  • 3 8oz. latas molho de tomate (US $ 0,75)
  • 3 15oz. latas tomate picados ($ 1,35)
  • 1.5 copos caldo de legumes ($ 0,20)
  • 1 10oz. pkg espinafre picado congelado (US $ 0,99)
  • 8 oz. queijo suíço ($ 1,69)
  • Picar o alho, picar a cebola, descascar e fatiar as cenouras e fatiar o aipo. Adicione a cebola, alho, cenoura e aipo a uma panela grande com o azeite e refogue em fogo médio por cerca de cinco minutos, ou até as cebolas ficarem macias.

  • Adicione o molho de tomate, os tomates cortados em cubos (com sucos), o caldo de legumes, o manjericão e o orégano na panela. Mexa para combinar e deixe a sopa ferver.

  • Quando a sopa estiver fervendo, adicione o espinafre congelado (não é necessário descongelar). Mexa o espinafre na sopa quente até derreter e aquecer.

  • Depois que o espinafre estiver bem misturado à sopa, experimente a sopa e adicione sal, se necessário. Não adicionei nenhum, mas, em última análise, isso dependerá do teor de sódio dos seus enlatados e caldo de legumes.

  • Corte o queijo suíço em cubos pequenos. Adicione um punhado pequeno de cubos a cada tigela e coloque a sopa quente por cima. Sirva e divirta-se!

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Servindo: 1,25coposCalorias: 314,6kcalCarboidratos: 26,3gProteína: 16,7gGordo: 17gSódio: 1245,5mgFibra: 7.4g

Os valores nutricionais são apenas estimativas. Veja nossa divulgação completa sobre nutrição aqui.

Role para baixo para ver as fotos passo a passo!

Close-up de uma tigela de sopa de pântano com uma colher levantando um pouco e queijo suíço derretido, puxando da tigela

Como fazer sopa de pântano – fotos passo a passo

Cebola picada, aipo, cenoura e alho picado na panela

Corte uma cebola amarela, descasque e corte em fatias as cenouras de 1/2 lb (cerca de quatro cenouras), fatie três costelas de aipo e pique 3 dentes de alho. Adicione a cebola, a cenoura, o aipo e o alho a uma panela grande com 2 colheres de sopa de azeite.

Cenoura e aipo pré-picados em um saco de congelador

Como a maioria das minhas sopas começa com 1 kg de cenoura picada e 3 a 4 costelas de aipo, eu apenas pego o resto das minhas cenouras e o monte de aipo e congelo na próxima vez que fizer uma sopa. Dessa forma, não tenho que cortar tanto mais tarde. Apenas despejo o saco de vegetais congelados na minha panela de sopa e pronto!

Legumes salteados em panela de sopa

Refogue a cebola, a cenoura, o aipo e o alho em fogo médio por cerca de cinco minutos, ou até a cebola ficar macia.

Adicione o tomate, as ervas e o caldo de legumes à panela

Em seguida, adicione três 8 onças. latas de molho de tomate, três 15 onças. latas de tomate em cubos (com sucos), 1 colher de sopa de manjericão seco, 1 colher de sopa de orégano seco e 1,5 xícaras de caldo de legumes à panela. Mexa para combinar e deixe a sopa ferver.

Sopa cozida com espinafre congelado adicionado

Quando a sopa começar a ferver, adicione 10 oz. bloco de espinafre picado congelado (não é necessário descongelar). Você também pode usar espinafre ensacado congelado, apenas calcule 10 onças. Mexa o espinafre na sopa até derreter e aquecer.

Sabor terminado sopa

Quando a sopa estiver quente, experimente e adicione sal, se necessário. A mina não precisava de sal adicional, mas isso dependerá do seu paladar e do teor de sal dos seus enlatados e caldo de legumes.

Adicionando queijo suíço ao pote de sopa

Pique um 8 oz. bloco de queijo suíço em cubos pequenos. Se você vai servir toda a panela de sopa de uma só vez, vá em frente e misture os cubos de queijo na panela (com o calor desligado). O calor residual derreterá os cubos. Se você vai comer uma ou duas tigelas de cada vez, adicione os cubos de queijo a cada tigela e coloque a sopa quente por cima.

Uma concha cheia de sopa de pântano sendo levantada da panela, vista de lado

Tããããão pegajosa e boa!

Duas tigelas de sopa de pântano com uma tigela de queijo suíço ao lado, além de algumas bolachas de ostras



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