Sopa de tomate e ervas do zero – rápido e fácil

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$ 2,62 receita / $ 0,52 porção

Estou constantemente procurando novas maneiras de usar meu (não) Molho de Tomate Seco ao Sol favorito em receitas porque ele é MUITO bom. Então, outro dia eu estava pensando: “Hmmm, me pergunto se posso simplesmente transformá-la em uma sopa realmente saborosa”. A resposta é sim. Sim, aquele molho deliciosamente picante com infusão de ervas é o ótimo começo para uma sopa de tomate erva caseira super rápida, fácil e deliciosa.

Publicado originalmente em 16/09/2013, atualizado em 12/10/2020.

Uma caneca de sopa de tomate com ervas em um prato com queijo grelhado

Qual o gosto da sopa de ervas do tomate?

Esta sopa de tomate erva não é sua sopa de tomate condensado enlatado todos os dias. Não é doce açucarado, é bastante espesso, muito rico e tem muito sabor de ervas. A magia vem da mistura de ervas secas e do rápido ato de caramelizar a pasta de tomate para criar uma doçura rica. Então yum e fica melhor à medida que refrigera. Oh, eu mencionei que por acaso é VEGAN?

O que servir com sopa de ervas de tomate

Um sanduíche clássico de queijo grelhado nunca é uma má ideia, mas você também pode fazer algo como Pão de Alho Caseiro, ou colocar alguns Croutons Caseiros em cima, e fazer uma salada super simples para acompanhar.

É compatível com o freezer?

Sim, esta sopa resiste muito bem ao congelamento, então fique à vontade para guardar algumas porções lá para depois! Tento usar meus alimentos congelados em três meses para obter melhor qualidade, mas você pode conseguir uma vida mais longa com isso. Na geladeira, a sopa deve ficar boa por cerca de 4-5 dias.

Visão aérea de uma caneca cheia de sopa de tomate com uma colher preta no centro

Sopa De Ervas De Tomate

Use alimentos básicos para a despensa para criar esta sopa de ervas de tomate rápida e fácil. É espesso, rico, saboroso e perfeito para molho de queijo grelhado!

Custo total: $ 2,62 receita / $ 0,52 porção

Autor: Beth – Bytes de orçamento

Porções: 5 1,5 xícaras cada

  • 2 cravo alho ($ 0,16)
  • 1/4 copo azeite ($ 0,64)
  • 1/2 colher de chá orégano seco ($ 0,05)
  • 1/2 colher de chá manjericão seco ($ 0,05)
  • 1/2 colher de chá tomilho seco ($ 0,05)
  • 1/4 colher de chá alecrim seco ($ 0,03)
  • 1 pitada pimenta vermelha esmagada ($ 0,02)
  • 1/4 colher de chá pimenta preta recém-rachada ($ 0,03)
  • 1 6 onças pode pasta de tomate ($ 0,39)
  • 1 Colher de sopa açúcar mascavo ($ 0,02)
  • 1 28 onças pode tomates esmagados ($ 0,79)
  • 3 xícaras caldo de vegetais ($ 0,39)
  • Pique o alho e coloque em uma panela junto com o azeite, o orégano, o manjericão, o tomilho, o alecrim, a pimenta vermelha em flocos e a pimenta recém-quebrada. Leve ao fogo médio-baixo e refogue por cerca de 2 minutos ou até que o alho amoleça.

  • Adicione a pasta de tomate e o açúcar mascavo. Mexa até que tudo esteja misturado (o óleo pode ficar parcialmente separado). Cozinhe a mistura mexendo continuamente por 3-5 minutos, ou até que a massa de tomate fique com uma tonalidade mais escura, quase bordô.

  • Adicione o tomate esmagado e o caldo de legumes. Bata a mistura até ficar homogêneo. Aumente o fogo para médio e aqueça, mexendo ocasionalmente. Servir quente.

Veja como calculamos os custos da receita aqui.


Servindo: 1,5TaçasCalorias: 168,16kcalCarboidratos: 17,6gProteína: 2,86gGordo: 11,44gSódio: 731,8mgFibra: 4,68g

Os valores nutricionais são apenas estimativas. Veja nossa divulgação nutricional completa aqui.


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Como fazer sopa de ervas de tomate – fotos passo a passo

Óleo de alho e ervas em uma panela de sopa

Comece adicionando ¼ xícara de azeite, 2 dentes de alho picados, 1/2 colher de chá de orégano seco, 1/2 colher de chá de manjericão seco, 1/2 colher de chá de tomilho seco, 1/4 colher de chá de alecrim seco, 1 pitada de pimenta vermelha em flocos e alguns pimenta preta recém-quebrada em uma panela de molho. Ligue o fogo para médio-baixo e refogue as ervas no óleo por cerca de dois minutos ou até o alho amolecer.

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Pasta de tomate e açúcar mascavo adicionado à panela

Adicione 6 onças. extrato de tomate e 1 colher de sopa de açúcar mascavo para a panela. Mexa até que tudo esteja bem combinado (o óleo pode nunca se misturar totalmente). Continue a mexer e cozinhar por cerca de 5 minutos mais, ou até que a massa de tomate fique com um tom mais escuro de bordô (veja a foto abaixo).

tomates amassados ​​sendo colocados na panela

Adicione um 28 onças. lata de tomate esmagado. Tomates triturados são pedaços menores do que tomates em cubos, mas não tão macios quanto o molho de tomate. Está em algum lugar no meio e não tem nenhum tempero adicionado.

Caldo de legumes sendo colocado na panela

Adicione também 3 xícaras de caldo de legumes, o que vai diluir a sopa, adicionar profundidade de sabor e a quantidade certa de sal. Eu uso este Better Than Bouillon para misturar rapidamente a quantidade exata de caldo de que preciso.

acabado de sopa de ervas de tomate sendo levantado com uma concha

Em seguida, basta misturar tudo e aquecer! O fim! Os sabores ficam ainda melhores no dia seguinte.

Sopa de tomate erva em uma caneca em um prato com queijo grelhado

OMG – queijo grelhado + sopa de tomate FTW!

Agora, dê a si mesmo um high-five por fazer uma sopa tão deliciosa em menos de 30 minutos.

postado em 12 de outubro de 2020 em Receitas sem laticínios, Receitas sem ovo, Receitas rápidas, Receitas abaixo de US $ 3, Receitas de sopa, Receitas sem soja, abaixo de US $ 1 por porção, Receitas veganas, Receitas de vegetais, Receitas vegetarianas, Receitas de sopa vegetariana



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