Sopa de Noodles e Galinha em Fogo Lento

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Receita de US $ 9,22 / porção de US $ 1,15

A sopa caseira de macarrão de galinha a partir do zero é um dos meus alimentos favoritos para o conforto absoluto. Não só é incrivelmente fácil, mas mesmo o cheiro dele fervendo é reconfortante e me dá uma vibração total. Embora eu tenha uma versão de fogão desta sopa de macarrão de galinha com fogão lento há anos, pensei que era hora de mostrar o quão fácil e fácil é fazer com um fogão lento (ou panela de barro). Esta é a receita perfeita para o domingo de inverno, enquanto você cuida de outras tarefas ou apenas apanha a Netflix. 🙂

Sopa de macarrão caseiro com frango lento

Visão aérea de um fogão lento contendo sopa de macarrão caseiro de frango recém-cozida

Que tamanho de panela lenta eu preciso?

Eu sugeriria usar um fogão lento de 6 quart. Eu usei um fogão lento de 5 litros e ele foi preenchido perigosamente perto do topo, para que 6 litros se encaixassem muito melhor. Se você tiver um fogão lento menor, poderá cortar a receita pela metade, alterando o número de porções na caixa ao lado de porções no cartão de receita abaixo. Isso ajustará as quantidades de todos os ingredientes para você. Ainda será necessário cozinhar pela mesma quantidade de tempo.

O que são peitos de frango “divididos”?

Peitos de frango divididos são um peito de frango inteiro que foi dividido no osso do peito em dois pedaços (peito direito e esquerdo) com os ossos, carne de costela e pele ainda presos. Também conhecido como peito de frango com osso e pele. Usar este tipo de peito de frango é essencial para obter o melhor sabor da sua sopa de galinha. Os ossos, tecidos conjuntivos e carne escura de costela estão onde todo o sabor está. As coxas de frango com osso também são uma ótima opção.

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Posso usar peito de frango desossado e sem pele?

Tecnicamente, você pode, mas sua sopa terá muito menos sabor. Você pode achar que precisa usar caldo de galinha pré-fabricado no lugar da água listada na receita abaixo para obter mais sabor em sua sopa.

Visão aérea de uma tigela cheia de sopa de macarrão de galinha fogão lento

Posso usar frango congelado?

Não é recomendável adicionar carne congelada aos fogões lentos. Leva muito tempo para a carne derreter e atingir uma temperatura segura, deixando-a na “zona de perigo” de temperatura, onde as bactérias podem florescer por muito tempo. Se você tiver frango congelado que deseja usar, descongele-o completamente usando um método seguro antes de adicioná-lo à panela lenta.

Para usar pele de galinha ou não usar pele de galinha

Retiro a pele dos peitos de frango antes de adicioná-los à panela lenta, mas você não precisa. Há muita gordura e sabor na pele; portanto, se você quiser uma sopa extra rica, pode deixá-la. Você apenas remove a pele ao mesmo tempo em que desossa a carne de frango.

Posso congelar canja de galinha?

Sim! Como esta receita é muito grande, é provável que você queira congelar metade dela. Divida a sopa em porções únicas logo após o cozimento (para que esfrie rapidamente), deixe esfriar completamente na geladeira durante a noite e depois transfira para o freezer no dia seguinte. Você pode congelar em sacos do tamanho de um quarto ou em contêineres reutilizáveis ​​para armazenamento seguro de alimentos.

Sopa de Noodles e Galinha em Fogo Lento

A sopa de macarrão de galinha de panela lenta é uma receita de inverno incrivelmente fácil e suave que o encherá e aquecerá de dentro para fora!

Custo total: Receita de US $ 9,22 / porção de US $ 1,15

Autor: Beth – Bytes do Orçamento

Tempo total: 4 horas 30 min

Porções: 8 1,5 xícaras cada

  • 1 cebola amarela (US $ 0,32)
  • 3 cravo alho (US $ 0,24)
  • 1/2 Libra. cenouras (cerca de 4 médias) ($ 0,30)
  • 4 costelas salsão ($ 0,43)
  • 2 dividir os peitos de frango * (2-2,5 lbs. total) ($ 6,30)
  • 1 colher de chá manjericão seco (US $ 0,10)
  • 1 Colheres de sopa secas salsa ($ 0,30)
  • 1/2 colher de chá tomilho seco (US $ 0,05)
  • 1 folha de louro (US $ 0,15)
  • 1/4 colher de chá pimenta preta recentemente rachada (US $ 0,05)
  • 8 copos água (US $ 0,00)
  • 6 oz. macarrão de ovo largo ($ 0,68)
  • 1 Colheres de sopa sal (ou a gosto) (US $ 0,10)
  • 1/4 copo salsa fresca picada (opcional) ($ 0,20)
  • Corte a cebola em cubos, pique o alho, descasque e corte as cenouras e fatie o aipo. Adicione a cebola, o alho, a cenoura e o aipo a uma panela ou panela de barro lenta de 6 litros.

  • Retire a pele dos peitos de frango com osso e coloque-os sobre os legumes na panela lenta. Adicione o manjericão, salsa, tomilho, louro e pimenta à panela lenta.

  • Despeje 8 xícaras de água sobre os ingredientes na panela lenta. Coloque a tampa na panela lenta e cozinhe em alta por 4 horas ou baixa por 8 horas.

  • Depois de cozinhar em alta por 4 horas ou baixo por 8 horas, remova cuidadosamente o frango em uma tábua e descarte a folha de louro. Adicione o macarrão de ovo à panela lenta, mexa para combinar e recoloque a tampa, com o fogo alto.

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  • Use dois garfos para remover a carne de frango dos ossos, desfiando a carne à medida que avança. Retorne a carne para a panela lenta e mexa para combinar com a sopa. O macarrão deve ficar macio após cerca de 8 a 10 minutos de estar na sopa (isso pode levar alguns minutos mais se a panela lenta estiver previamente ajustada em baixa).

  • Quando o frango voltar à sopa e o macarrão estiver macio, comece a temperar a sopa com sal. O verdadeiro sabor da sopa não será pronunciado até que seja adequadamente salgado. Comece com 1 colher de chá de sal, adicionando mais até que a sopa fique em negrito e saborosa. Eu uso cerca de 1 colher de sopa (3 colheres de chá). Por fim, misture um punhado de salsa picada para decorar antes de servir.

* Peitos de frango rachados têm ossos, carne de costela e pele grudados.


Servindo: 1.5coposCalorias: 235,2kcalCarboidratos: 20,9gProteína: 27,6gGordo: 4.1gSódio: 1349,6mgFibra: 2.5g

Os valores nutricionais são apenas estimativas. Veja nossa divulgação completa sobre nutrição aqui.

Role para baixo para ver as fotos passo a passo!

Close-up vista lateral de uma tigela de sopa de macarrão de galinha fogão lento

Como fazer sopa de macarrão caseiro de frango em uma panela lenta – Fotos passo a passo

Cebola em cubos, cenoura, aipo e alho picado na panela lenta

Corte uma cebola amarela, descasque e fatie 1/2 lb de cenoura (cerca de quatro), corte quatro costelas de aipo e pique 3 dentes de alho. Adicione todos os quatro a um fogão lento de 6 quart ou panela de barro.

Frango e ervas adicionados ao fogão lento

Retire a pele de dois peitos de frango separados (deixe os ossos e a costela em anexo). Coloque o frango na panela, juntamente com 1 colher de chá de manjericão seco, 1 colher de sopa de salsa seca, 1/2 colher de chá de tomilho seco, 1 folha de louro e um pouco de pimenta do reino.

Sopa de macarrão de galinha pronta para cozinhar

Adicione oito xícaras de água à panela lenta, coloque a tampa por cima e cozinhe em alta por quatro horas ou baixa por oito horas.

Retire o frango cozido do fogão lento

Depois de cozinhar em alta por quatro horas ou em baixa por oito horas, remova o frango cozido em uma tábua e descarte a folha de louro (normalmente ela flutua por cima).

Adicione o macarrão de ovo ao fogão lento

Adicione 6 oz. macarrão de ovo largo para o fogão lento, mexa para combinar e recoloque a tampa. Deixe o macarrão continuar a cozinhar em fogo alto enquanto você desfia o frango.

Carne de frango desfiada com garfos, ossos ao lado

Use dois garfos para remover a carne de frango dos ossos, desfiando-a à medida que avança. Retorne a carne desfiada para a panela lenta. O macarrão ficará macio depois de ficar na panela por cerca de 8 a 10 minutos (isso pode levar alguns minutos mais se o seu fogão lento tiver sido definido como baixo).

Tempere a sopa de macarrão de galinha com sal

Quando o macarrão estiver macio e o frango desfiado voltar à panela, comece a temperar a sopa com sal. Comece com 1 colher de chá e continue adicionando mais até que a sopa tenha um sabor vibrante e delicioso. Eu uso cerca de 1 colher de sopa (3 colheres de chá). Por fim, adicione 1/4 de xícara de salsa fresca picada para decorar imediatamente antes de servir.

Sopa de macarrão de galinha com fogão lento

Como em qualquer receita de sopa ou em lotes grandes, ajuda a dividir a sopa em porções menores antes de esfriar na geladeira. Isso ajuda os alimentos a esfriarem mais rápido, o que é uma prática melhor de segurança alimentar.

Vista frontal de uma concha levantando uma sopa de macarrão de galinha fora do fogão lento

Adicione algumas bolachas por cima e aproveite esta sopa caseira de macarrão totalmente artesanal, assim como a avó costumava fazer. 🙂

Postado em 16 de janeiro de 2020 em Peitos de Frango, Receitas de Frango, Receitas de Sopa de Frango, Receitas de Carne, Arquivos de Receitas, Receitas abaixo de US $ 10, Frango de Panela Lenta, Receitas de Panela Lenta, Sopa de Panela Lenta, Receitas de Sopa, Sem Soja, Abaixo de US $ 1,50 por porção



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