SOPA DE MINESTRONE HOMEMADE (+ Vídeo) | The Country Cook

Esta fácil sopa caseira de Minestrone está cheia de legumes, massas e um caldo rico e saboroso à base de tomate. Perfeito para congelar também!

SOPA DE MINESTRONE HOMEMADE

Esta receita de sopa minestrone é uma das minhas favoritas. É um recheio e uma deliciosa sopa de legumes. É perfeito para usar se você tiver muitos vegetais enlatados e se perguntar o que fazer com todos eles! Ou se você tem vegetais frescos aparecendo em seu jardim, eles também podem ser usados ​​nisso. É realmente uma sopa o ano inteiro que é tão deliciosa e deliciosa!

INGREDIENTES NECESSÁRIOS:
2 colheres de sopa. azeite de oliva ou vegetal

2 talos de aipo picados (cerca de 1 xícara)

2 cenouras em cubos (cerca de 1/2 xícara)

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados (cerca de 2 colheres de chá)

1 (32 onças) de caldo de legumes de caixa

1 (14,5 onças) pode em cubos tomates estilo italiano

1 (15 onças) pode tomate esmagado

2 xícaras de água

2 colheres de chá. Tempero italiano

1 xícara de macarrão rotini (não cozido)

1 (15,5 onças) de canelone, escorrido e enxaguado

1 xícara de feijão verde congelado

sal e pimenta a gosto

COMO FAZER ESTA DELICIOSA SOPA VEGETAL:

Em uma panela grande, em fogo médio, despeje 2 colheres de sopa. óleo. Adicione o aipo em cubos, cenoura e cebola. Tempere levemente com sal e pimenta. Cozinhe até os legumes ficarem macios, mexendo sempre. Durante os últimos dois minutos de cozimento, adicione o alho e mexa.

Despeje o caldo de legumes, os tomates esmagados, os tomates picados e a água. Adicione o tempero italiano.

Em seguida, despeje a massa de rotini não cozida. Mexa bem tudo. Cubra e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 a 15 minutos, ou até o macarrão começar a ficar macio. É um bom momento para drenar e enxaguar os grãos de canellini, se você ainda não o fez. Em seguida, adicione o feijão canellini e o feijão verde congelado.

Tampe e cozinhe por mais 5 minutos ou até o feijão verde ficar macio. Agora, experimente. Eu sempre acho que preciso adicionar um pouco mais de sal à panela.

Então sirva. É delicioso, servido com pão de alho ou uma salada. Além disso, tente adicionar um pouco de queijo parmesão ralado por cima para realmente adicionar ao sabor!

Aproveitar!

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SOPA DE MINESTRONE HOMEMADE

Esta fácil sopa de Minestrone caseira está cheia de legumes, massas e um caldo rico e saboroso de tomate. Perfeito para congelar também!

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Curso: Prato principal

Cozinha: americano

Palavra-chave: Sopa caseira de minestrone, sopa de legumes

Tempo de preparação: 10 minutos

Hora de cozinhar: 20 minutos

Tempo total: 30 minutos

Porções: 6

Calorias: 72kcal

Autor: Brandie @ o cozinheiro do país

Ingredientes

• 2 colher de sopa azeite de oliva ou vegetal
• 2 talos salsão, picado
• 2 cenouras, picado
• 1 1 cebola pequena, picado
• 2 cravo alho, picado
• 1 1 (32 onças) caldo de legumes caixa
• 1 1 (14,5 onças) pode em cubos tomates estilo italiano
• 1 1 (15 onças) pode tomates esmagados
• 2 copos água
• 2 colher de chá Tempero italiano
• 1 1 copo massa rotini, cru
• 1 1 (15,5 onças) pode cannellini feijão, drenado e enxaguado
• 1 1 copo feijão verde congelado
• sal e pimenta, provar

Instruções

• Em uma panela grande, em fogo médio, despeje 2 colheres de sopa. óleo.

• Adicione o aipo em cubos, cenoura e cebola.

• Tempere levemente com sal e pimenta.

• Cozinhe até os legumes ficarem macios, mexendo sempre.

• Durante os últimos dois minutos de cozimento, adicione o alho e mexa.

• Em seguida, despeje o caldo de legumes, os tomates triturados e os tomates picados e a água.

• Adicione o tempero italiano e a massa de rotini não cozida.

• Mexa bem tudo.

• Cubra e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 a 15 minutos, ou até o macarrão começar a ficar macio.

• Em seguida, adicione o feijão cannellini e o feijão verde congelado.

• Tampe e cozinhe por mais 5 minutos ou até o feijão verde ficar macio.

• Agora, experimente (tenha cuidado, está quente!). Eu sempre acho que preciso adicionar um pouco mais de sal à panela.

• Em seguida, sirva com um pouco de queijo parmesão ralado por cima.

Vídeo

Nutrição

Calorias: 72kcal | Carboidratos: 16g | Proteína: 2g | Gordura: 1 1g | Gordura saturada: 1 1g | Sódio: 637mg | Potássio: 196mg | Fibra: 2g | Açúcar: 4g | Vitamina A: 3917UI | Vitamina C: 6mg | Cálcio: 40.mg | Ferro: 1 1mg

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