Sopa de lentilha (seriamente incrível!) | Receita – Comida de lata

Close up of bread being dunked into Lentil Soup
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Não aceite uma sopa de lentilha sem graça! Faça tudo certo e você terá todo mundo implorando por segundos … e terços … Esta receita de lentilha é os melhores pratos simples e nutritivos que você pode fazer com lentilhas secas 100% deliciosas. Use lentilhas verdes, lentilhas vermelhas, lentilhas marrons ou uma mistura de sopa de lentilha.

Só é preciso um toque de especiarias, folhas de louro e finalizá-lo com um toque de limão para elevar esta sopa. É uma receita fácil que oferece ótimos resultados, um leitor de 5 estrelas favorito com centenas de comentários dos leitores!

Close-up de pão sendo mergulhado em sopa de lentilha

Sopa de lentilha

A sopa de lentilha é possivelmente a sopa de som menos sexy do planeta.

Pelo menos no meu mundo. Os leitores regulares sabem que eu gosto de grandes sabores. Picante, herby, caril – kapow, kapow, kapow!

Mas você sabe o que? Uma receita bem feita de sopa de lentilha é que não pode parar de comer, é boa. Você voltará por segundos e terços, depois tomará banheiras grandes para trabalhar no almoço e alegremente o jantará novamente.

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E – eu vou dizer (* inchaço na cabeça *) – muitos leitores disseram que esse é o melhor sopa de lentilha eles já tiveram!

Uma receita bem feita de sopa de lentilha é que não pode parar de comer, é boa.

Close-up de concha pegando sopa de lentilha de uma panela branca, fresca fora do fogão

A sopa de lentilha é boa para você?

Se você está se perguntando se a sopa de lentilha é boa para você, a resposta é sim! Lentilhas são nutritivas, rico em minerais, proteínas, pobre em gordura, rica em fibras (saúde digestiva). Eles são um ótimo vegetariano fonte de proteína com 25% das calorias nas lentilhas atribuíveis às proteínas.

As lentilhas são carboidratos, mas queima lentamente, o que significa que você fica mais cheio por mais tempo. Estudos também sugerem que as lentilhas são boas para a saúde do coração.

O benefício adicional é que eles são baixos em calorias, com 116 calorias em 1 xícara de lentilhas cozidas (que é aproximadamente a quantidade por porção dessa sopa de lentilha).

Por que se contentar com uma sopa de lentilha sem graça quando você se destaca? Apenas uma pitada de especiarias e terminá-lo com raspas de limão faz toda a diferença! www.recipetineats.com

Qual é o sabor da sopa de lentilha?

Minha sopa de lentilha tem um sabor salgado e tem um aumento de sabor de uma pitada de especiarias. Há um tom de doçura natural do soffrito sabor base de cebola, cenoura e aipo. Minha parte favorita é a textura! É grosso e reconfortante, e foi feito apenas para mergulhar no pão quente e crocante!

O que se passa na sopa de lentilha

Aqui está o que se passa na minha sopa de lentilha. Nada extravagante, apenas ingredientes todos os dias.

Então, o que torna essa sopa de lentilha tão boa?

  • Um toque de especiarias.
  • Cozinhar a cebola, a cenoura e o aipo lentamente, para que adoçam e criem uma base bonita de sabor.
  • Limão – O ingrediente “secreto”. Sim com certeza. Uma pequena dica que recebi de Ina Garten. Apenas um pouco de entusiasmo e aperto de limão fresco faz toda a diferença o que leva de muito bom para ótimo!
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Ingredientes na sopa de lentilha

Você cozinha lentilhas antes de adicionar à sopa?

Não! As lentilhas secas cozinham em 35 minutos dentro a sopa, e não há necessidade de molho também!

Que tipo de lentilha é melhor para a sopa de lentilha?

Lentilhas secas são melhores para sopa de lentilha. Você pode usar a maioria dos tipos de lentilhas para esta receita – marrom, verde, vermelho ou amarelo, embora isso afete a cor da sopa. Eu usei lentilhas verdes, na foto abaixo.

O único tipo de lentilha I não recomendo é Puy Lentils (pequenas lentilhas francesas negras) porque mantêm sua forma e não amolecem como as outras lentilhas.

Você pode usar lentilhas cozidas em lata?

Sim, você pode, e as instruções são fornecidas nas notas da receita. Mas é melhor feito com lentilhas secas por causa da textura da sopa, há apenas 10 minutos de diferença no tempo de cozimento e é mais econômico!

Lentilhas verdes

Como fazer sopa de lentilha a partir do zero

  • Refogue a cebola, alho, cenoura e aipo em fogo baixo por quase 10 minutos. Leve o seu tempo aqui – quanto mais baixo o calor, mais tempo demorará, mais eles se transformarão para criar uma base de sabor incrível para a sopa!
  • Adicione todo o resto, exceto o limão;
  • Cozinhe por 35 minutos até as lentilhas ficarem macias; e
  • Finalize com uma pitada de raspas e salpique com limão.

Uma pitada de terroso limão das raspas e toque de frescura a partir do suco apenas aumenta a sopa e leva para o próximo nível!

Você verá que as lentilhas geralmente quebram e naturalmente engrossam a sopa. Mas o que eu gosto de fazer para obter uma textura cremosa realmente deliciosa é dar um sabor à sopa gênio rápido com um palito de liquidificador (ou transfira alguns copos para o liquidificador) para fazer o purê de ALGUMAS, mas não todas as lentilhas.

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Dessa forma, você obtém o benefício dos dois mundos – sopa cremosa com pedaços macios de lentilhas. SIM!

Como fazer uma sopa de lentilha fácil

Close-up de pão de alho queijo sendo mergulhado em sopa de lentilha

Como armazenar sopa de lentilha

A sopa de lentilha mantém-se facilmente por 5 dias na geladeira, sendo ideal para cozinhar no fim de semana e servir durante a semana. E também congela 100% perfeitamente por 3 meses – ainda mais!

Toda vez que faço sopa de lentilha, sempre me pergunto por que não a faço com mais frequência. É saudável, cheio, super econômico, congela perfeitamente, é versátil e é seriamente bom.

Servir isso com algum tipo de pão quente e crocante para cozinhar não é opcional. É uma parte essencial da experiência da sopa de lentilha.

Mas isso é opcional se você slather disse pão com manteiga, ou grelhe com queijo! Aqui estão algumas opções – incluindo fazer o seu próprio pão caseiro ultra fácil, sem leveduras:

– Nagi xx


Sopa de lentilha
Veja como fazê-lo

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Close-up de pão sendo mergulhado em sopa de lentilha

Sopa de lentilha

Porções6

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Receita VIDEO acima. Não aceite uma sopa branda de lentilha. Faça isso direito, e você terá todos implorando por segundos … e terços! O toque de especiarias e finalização com limão realmente eleva esta sopa ao próximo nível.

Ingredientes

  • 2 colher de sopa azeite
  • 1 cebola picada (branco, marrom, amarelo)
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cenoura grande , picado (cerca de 1 1/4 xícaras)
  • 2 costelas de aipo , picado (cerca de 1 1/4 xícaras)
  • 2 xícaras / 400g lentilhas secas , verde ou marrom, lavado (Nota 1)
  • 400g / 14 oz tomate triturado
  • 1,5 litros / 1,5 quartos (6 xícaras) vegetais ou frango caldo / caldo, baixo teor de sódio
  • 1/2 colher de chá cada cominho e coentro em pó
  • 1 1/2 colher de chá Paprica em pó
  • 2 folhas de louro secas
  • 1 limão (raspas + suco)
  • 1/4 colher de chá sal e pimenta, cada

Servir

  • Salsa fresca picada, para guarnecer
  • Pão quente, para servir

Instruções

  • Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione o alho e a cebola, cozinhe por 2 minutos.

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  • Adicione o aipo e a cenoura. Cozinhe por 7 – 10 minutos ou até amolecer e a cebola ficar doce. Não apresse este passo, é a chave para a base de sabor da sopa.

  • Adicione todos os ingredientes restantes, exceto o limão e o sal. Mexer.

  • Aumente o fogo e deixe ferver. Retire a espuma da superfície e descarte-a (faça isso novamente durante o cozimento, se necessário). Coloque a tampa e desligue o fogo para médio baixo. Cozinhe por 35 – 40 minutos ou até as lentilhas ficarem macias.

  • Engrosse a sopa: Usando um liquidificador, faça 2 ou 3 assobios rápidos para engrossar a sopa (veja o vídeo abaixo). Ou transfira 2 xícaras para o liquidificador, deixe esfriar um pouco, segure a tampa com um pano de prato e misture e transfira novamente para a panela.

  • Adicione um toque de água se desejar ajustar a consistência da sopa. Tempere a gosto com sal e pimenta. Rale sobre as raspas de limão e adicione um pouco de suco de limão antes de servir. Decore com salsa, se desejar, e sirva com pão quente e crocante, generosamente ensopado com manteiga!

Notas da receita:

1. Lentilhas: Isso deve funcionar com qualquer tipo de lentilha, exceto Puy Lentils (lentilhas francesas, pequenas marrons / pretas escuras porque mantêm sua forma). Vermelho, amarelo, marrom, verde. A cor da sopa será um pouco diferente.
Os tempos de cozedura também variam um pouco, então comece a verificar se as lentilhas estão prontas em cerca de 30 minutos.
Eu realmente peço que você faça isso com lentilhas secas, se puder. Melhor textura e sabor em comparação com enlatados. No entanto, para fazer isso com lentilhas enlatadas, Use 2 x 400g de lentilhas (escorridas e enxaguadas) e reduza o caldo em 1 xícara. Cozinhe o líquido por 20 minutos antes de adicionar as lentilhas e cozinhe com lentilhas por mais 15 minutos (não queira cozinhar lentilhas em lata por muito mais tempo, caso contrário, elas se transformarão em mingau).
2. Armazenamento: Isso congela extremamente bem! Ou fica na geladeira por 3 a 5 dias.
3. Nutrição por porção.

Informação nutricional:

Servindo: 421gCalorias: 311kcal (16%)Carboidratos: 48.g (16%)Proteína: 18g (36%)Gordo: 5g (8%)Sódio: 111mg (5%)Potássio: 925mg (26%)Fibra: 22g (92%)Açúcar: 5g (6%)Vitamina A: 1930UI (39%)Vitamina C: 11,5mg (14%)Cálcio: 73mg (7%)Ferro: 6mg (33%)

Receita de sopa de lentilha publicada originalmente em março de 2017, enfeitada com novas fotos, novo vídeo e novas composições. Absolutamente nenhuma alteração na receita – foi um favorito firme do leitor desde o primeiro dia, então eu não ousaria tocá-lo!

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Life of Dozer

Ele contribui menos do que nada para esta família, ele realmente contribui negativo. Soltar pêlos em todos os lugares, tremendo vigorosamente para que voe por toda parte, juntamente com uma quantidade desordenada de areia, constantemente se espalhando no meu caminho, para ser forçado a passar por cima dele (lembre-se, sou desafiado verticalmente = passos gigantes).

Gigante por todo o quintal. Latidos furiosos em galhos de árvores balançando na brisa, mas eu juro, ele mostraria alegremente um ladrão onde minha caixa de jóias está em troca de um tapinha.

Sem utilidade!!! (E, no entanto, nós os amamos tanto, não é? )️)

PS Outro exemplo de sua inutilidade – ele passa 22 horas por dia fazendo isso. As outras 2 horas são gastas a) comendo b) esperando comer c) brincando.

Sopa de lentilha (seriamente incrível!) | Receita - Comida de lata 1



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