Sopa cremosa de ervilha dividida (instantâneo para a panela!)

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Recentemente, compartilhamos um Guia instantâneo de panela abrangente que incluía como cozinhar ervilhas verdes partidas (não é necessário molhar!). Mas, uma vez que ervilhas partidas não são as mais saborosas sozinhas, estamos compartilhando como colocá-las para usar nesta deliciosa sopa de ervilhas partidas!

Esta sopa é enriquecida com batatas cremosas e leite de coco (desmaio), além de ervas frescas e secas perfumadas. Somente 1 pote e métodos simples requeridos. Deixe-nos mostrar como isso é feito!

Batatas, ervilhas verdes, cebola, tomilho, aminoácidos de coco, alho, orégano, pimenta, azeite, caldo de vegetais e leite de coco

Origens da sopa de ervilha

Acredita-se que a sopa de ervilha era apreciada pelos gregos e romanos já em 400-500 AC. E é feito de várias formas em muitos países e continentes ao redor do mundo, incluindo Canadá, vários países europeus, países africanos, Caribe e além!

Embora muitas vezes feito com presunto, optamos por um à base de plantas versão que é igualmente rica em sabor.

Cebola salteada e alho na Panela Instantânea

Sopa Instantânea de Ervilha

Esta sopa de ervilha partida rápida e fácil começa com cebola salteada e alho por suas qualidades aromáticas. Eles fornecem a base do sabor, enquanto as batatas adicionam cremosidade.

As ervilhas verdes adicionam substância e nutrição (zinco, ferro, magnésio, vitaminas B, potássio, fibras, proteínas e muito mais!). O Panela Instantânea é útil para ervilhas partidas porque as cozinha em uma fração do tempo necessário para cozinhar no fogão.

Segurando uma tigela de ervilhas verdes secas sobre uma Panela Instantânea

Para líquido, usamos caldo de vegetais para dar sabor e um pouco de água para evitar que o caldo se sobrepusesse aos demais ingredientes.

Orégano e tomilho adicionam um elemento de ervas que combina bem com batatas e ervilhas partidas. Os aminoácidos de coco adicionam um pouco de salgado e profundidade de sabor. E pimenta preta adiciona um pouco de tempero (e vantagens para a saúde!).

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Panela instantânea com batata, cebola, alho, ervilhas verdes, tomilho e orégano

Depois que a sopa estiver cozida por 15 minutos (sim, basta!), a pressão é liberada e o leite de coco é adicionado para um toque cremoso que o leva ao próximo nível!

Usando um liquidificador de imersão para misturar sopa de ervilha verde no Instant Pot

Esperamos que você AME esta sopa de ervilha verde! Está:

Cremoso
Saboroso
Rico
Saboroso
Reconfortante
Instant Pot Friendly
& Delicioso!

Desfrute como acompanhamento com quase todos os pratos principais ou como entrada com croutons caseiros ou pão (sem glúten se necessário). Também combinaria bem com nossas Cenouras Torradas Perfeitas, Couve Refogada e / ou Frango Grelhado Marinado Fácil.

Receitas de sopa mais fáceis

Se você experimentar esta receita, avise-nos! Deixe um comentário, avalie e não se esqueça de marcar uma foto como #minimalistbaker no Instagram. Saúde, amigos!

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Tigelas de sopa cremosa de ervilha verde com croutons

Tempo de preparação 5 minutos

Hora de cozinhar 35 minutos

Tempo total 40 minutos

Porções 4 (Porções de ~ 1 ½ xícara)

Curso Entrada ou lateral

Cozinha Sem glúten, vegano

Compatível com freezer 1 mês

Ele mantém? 4-5 dias

SOPA

  • 2 colher de chá abacate ou azeite (ou menos de 1/4 xícara de água)
  • 1 copo cebola picada branca ou amarela (1 cebola pequena rende ~ 1 xícara)
  • 4 cravo grande alho picado (4 dentes rendem ~ 4 colheres de chá de alho picado)
  • 1 ½ xícaras Batatas douradas em cubos, descascadas, pedaços de 1/4 de polegada (~ 2 batatas pequenas e médias)
  • 1 copo ervilhas verdes
  • 3 xícaras caldo de vegetais
  • 1/2 copo água
  • 1/2 colher de chá orégano seco
  • 4 raminhos tomilho fresco (todo)
  • 3-4 colher de chá aminos de coco
  • 1/2 colher de chá Pimenta preta da terra
  • 1/3 copo leite de coco gordo

PARA SERVIR opcional

  • Salsa picada na hora
  • Azeite
  • Pão torrado * ou pão caseiro (sem glúten, se necessário)

POT INSTANTÂNEO

  • Ative a função de refogar em sua Panela Instantânea (para o padrão “Normal” – nem alto nem baixo). Quando estiver bem quente, adicione óleo (ou água) e cebola e refogue por 2-3 minutos, mexendo sempre, até que a cebola fique translúcida e perfumada. Adicione o alho e refogue até ficar perfumado, tomando cuidado para não queimar.
  • Desligue a função de refogar pressionando “Cancelar”. Em seguida, adicione a batata, ervilhas, caldo de legumes, água, orégano, tomilho, aminoácidos de coco e pimenta do reino e mexa.

  • Coloque a tampa do Instant Pot e gire para lacrar. Cozinhe sob pressão em HIGH por 15 minutos (levará cerca de 8 minutos para a Panela Instantânea pressurizar antes de começar o cozimento). Assim que o cronômetro desligar, deixe o vapor liberar naturalmente (~ 15 minutos) ou pressione cuidadosamente o botão de liberação rápida se estiver com pressa. Desligue o Instant Pot pressionando “Cancelar”.

  • Abra a tampa com cuidado, retire os talos de tomilho, acrescente o leite de coco e a sopa levemente purê com um liquidificador de imersão. Preferimos deixar alguns pedaços pequenos de batata intactos. Se você não tiver um liquidificador de imersão e não se importar com uma sopa mais texturizada, ligue a função de refogar e mexa freqüentemente por ~ 3-5 minutos para cozinhar as batatas por mais tempo, pressionando-as contra as laterais da panela para esmagá-las. Prove e ajuste conforme necessário, adicionando aminoácidos de coco ou sal para o sabor geral e leite de coco para cremosidade.
  • Melhor quando fresco. Opcionalmente, decore com salsa picada na hora, um fiozinho de azeite e croutons caseiros (consulte a seção de notas para obter instruções) ou pão fatiado. Guarde as sobras resfriadas na geladeira por até 4-5 dias ou no freezer por até 1 mês. Reaqueça em uma panela no fogão, adicionando um pouco de água conforme necessário para evitar que grude.

STOVETOP

  • Aqueça uma panela grande ou forno holandês em fogo médio. Quando estiver bem quente, adicione óleo (ou água) e cebola e refogue por 2-3 minutos, mexendo sempre, até que a cebola fique translúcida e perfumada. Adicione o alho e refogue até ficar perfumado, tomando cuidado para não queimar.
  • Adicione a batata, ervilhas, caldo de legumes, água, orégano, tomilho, aminoácidos de coco e pimenta do reino e mexa. Deixe ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 30-45 minutos ou até que as ervilhas estejam macias.

  • Retire os talos de tomilho, acrescente o leite de coco e a sopa levemente purê com um liquidificador de imersão. Preferimos deixar alguns pedaços pequenos de batata intactos para dar textura. Prove e ajuste conforme necessário, adicionando aminoácidos de coco ou sal para o sabor geral e leite de coco para cremosidade.
  • Melhor quando fresco. Opcionalmente, decore com salsa picada na hora, um fiozinho de azeite e croutons caseiros (consulte a seção de notas para obter instruções) ou pão fatiado. Guarde as sobras resfriadas na geladeira por até 4-5 dias ou no freezer por até 1 mês. Reaqueça em uma panela no fogão, adicionando um pouco de água conforme necessário para evitar que grude.

* Para fazer croutons, corte o pão velho (gostamos de massa fermentada) em cubos (pode ser mais fácil fazer isso com uma tesoura se o pão for difícil de cortar). Adicione a uma assadeira ou assadeira própria para forno e misture com um pouco de óleo, sal, pimenta e alho em pó. Asse por 5-10 minutos a 400 graus F (204 C) ou até dourar e ficar torrado.
* A informação nutricional é uma estimativa aproximada calculada com a menor quantidade de aminoácidos de coco e sem ingredientes opcionais.
* Inspirado por Michelle em Healthier Steps.

Servindo: 1 (Porção de ~ 1 ½ xícara) Calorias: 193 Carboidratos: 29,7 g Proteína: 6,1 g Gordura: 6 g Gordura saturada: 3,6 g Gordura poliinsaturada: 0,41 g Gordura monoinsaturada: 1,65 g Gordura trans: g Colesterol: mg Sódio: 491 mg Potássio: 310 mg Fibra: 7,9 g Açúcar: 5,4 g Vitamina A: 27,38 IU Vitamina C: 7,29 mg Cálcio: 83,34 mg Ferro: 1,86 mg

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