Snickerdoodles de cereais de canela e maçã – leve ao forno

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Snickerdoodles de cereais de canela e maçã - leve ao forno 1

O Apple Jacks sempre foi o cereal favorito do nosso editor-chefe. Ele comia no café da manhã na maioria das manhãs e, quando adulto, sempre gosta na manhã do aniversário. Com cereais triturados na massa e um Cereal Milk Glaze, esses biscoitos em borracha são uma ode a isso, mas você pode fazer esses deliciosos biscoitos com muito mais frequência do que apenas em um aniversário.

Snickerdoodles de cereais de canela e maçã

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  • 1⁄2 xícara (113 gramas) de manteiga sem sal, amolecida
  • 1 xícara (200 gramas) mais 2 colheres (24 gramas) de açúcar granulado, dividido
  • 1 ovo grande (50 gramas)
  • Pasta de feijão da baunilha de 1 colher de chá (6 gramas)
  • 1 xícara (156 gramas) de farinha de uso geral
  • ½ xícara (36 gramas) mais 1 colher de sopa (4,5 gramas) de cereal de maçã e canela em pó *, dividido
  • 1 colher de chá (2 gramas) de canela em pó, dividida
  • ¼ colher de chá (1,25 gramas) de bicarbonato de sódio
  • ¼ colher de chá (1 grama) de creme de tártaro Cereal Milk Glaze (receita a seguir)
  1. Pré-aqueça o forno a 190 ° C (375 ° F). Linha 2 assadeiras com papel manteiga.
  2. Na tigela da batedeira equipada com o acessório da pá, bata a manteiga e 1 xícara (200 gramas) de açúcar em velocidade média até ficar macia, 2 a 3 minutos, parando para raspar os lados da tigela. Adicione o ovo, batendo bem. Bata na pasta de baunilha.
  3. Em uma tigela média, misture a farinha, ½ xícara (36 gramas) de cereal de canela e maçã, ½ colher de chá (1 grama) de canela, bicarbonato de sódio e creme de tártaro. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione gradualmente a mistura de farinha à mistura de manteiga, batendo apenas até incorporar.
  4. Em uma tigela pequena, misture 2 colheres de sopa restantes (24 gramas) de açúcar, 1 colher de sopa restante (4,5 gramas) de cereal moído e ½ colher de chá restante (1 grama) de canela. Usando uma colher de sopa de 1½ colher de sopa, coloque a massa em montes (cerca de 30 gramas cada). Enrole cada monte em uma bola lisa e jogue as bolas na mistura de açúcar. Coloque pelo menos 2 polegadas de distância em panelas preparadas.
  5. Asse até dourar levemente, de 8 a 10 minutos, girando as panelas no meio do processo. Deixe esfriar em uma panela por 5 minutos. Retire da panela e deixe esfriar completamente nas prateleiras de arame. Regue com esmalte de leite de cereais.
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* Usamos os Apple Jacks da Kellogg.

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Cereal Milk Glaze

  • ½ xícara (15 gramas) de cereal de maçã e canela *
  • ¼ xícara (60 gramas) de leite integral
  • 1½ xícaras (180 gramas) de açúcar de confeiteiro
  1. Em uma tigela pequena, mergulhe o cereal de maçã e canela no leite por 15 minutos. Coe o leite através de uma peneira de malha fina em uma tigela média. Adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro, mexendo até ficar homogêneo. Use imediatamente.

* Usamos os Apple Jacks da Kellogg.

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