S'mores Cheesecake – Meu vício em comida

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Diga olá a essa torção tradicional em um cheesecake de baunilha clássico! O S´mores Cheesecake é cremoso, decadente, mas com todos os sabores do deleite clássico da fogueira.

Bolo de queijo S'mores coberto com marshmallows tostados na frente de xícaras de café expresso

Esta é uma publicação patrocinada em nome de Campfire® Marshmallows. Obrigado por apoiar as marcas que continuam a tornar possível o My Baking Addiction.

Quando você pensa em assar Natal, o cheesecake pode não estar no topo da sua lista.

É verdade que um prato de biscoitos é a escolha óbvia para uma reunião de férias. É necessário ter uma variedade adorável e atraente de biscoitos de açúcar Chai, biscoitos de biscoito amanteigado laranja e até alguns ótimos biscoitos sem assar.

Mas vamos considerar um Cheesecake de S'mores para ancorar toda a mesa de sobremesas – cercada por travessas de biscoitos, é claro.

cheesecake coberto com molho de chocolate e marshmallows tostados em uma superfície de mármore

MAIOR QUEIJO DE QUEIJO

Não deve ser surpresa que gostemos de cheesecake.

Este cheesecake de S´mores pega nosso clássico cheesecake de baunilha favorito e adiciona um pouco de doçura extra fofa com os Mini Marshmallows derretidos Campfire® dobrados no recheio.

Crosta de biscoito de Graham em uma panela springform ao lado de um saco de marshmallows

Essa adição cria uma textura ultra cremosa que lembra as noites de verão em volta da fogueira, mas nesse caso, você pode se aconchegar por dentro usando seu suéter de Natal favorito.

E tendo um momento sério com este cheesecake.

Este ano, nossa família está se reunindo na véspera de Natal. Faz anos desde que nos reunimos na véspera de Natal, mas eu não poderia estar mais animado. Há algo incrivelmente especial na noite antes do Natal, compartilhando uma refeição e trocando presentes entre si.

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Preenchendo o cheesecake de s'mores em uma panela springform e banho-maria, pronto para assar

O Natal não é um feriado em que temos fortes tradições alimentares. Nós tendemos a misturar as coisas, a nos reunir em datas diferentes, em diferentes momentos do dia, e a trazer o que queremos no momento.

Então, este ano, trarei este incrível Cheesecake de S´mores.

S'mores cheesecake coberto com molho de caramelo ao lado de um saco de marshmallows

COMO FAZER CHEESECAKE MAIS

Se você não fez um cheesecake, não se deixe intimidar! As etapas são realmente muito simples e, se forem seguidas, você terminará com um cheesecake perfeitamente assado e sem rachaduras.

O truque para evitar rachaduras no topo do seu cheesecake é assá-lo em banho-maria.

Bolo de queijo S'mores coberto com molho de chocolate e marshmallows tostados, prontos para serem servidos

Isso parece muito mais complicado do que é, e tudo o que você realmente precisa fazer é retirar o seu grande peru (que, se você é como eu, ainda está sentado na cozinha no Dia de Ação de Graças, limpo, mas não guardado) e pega alguns sacos de forno.

Adoro o método de saco de forno, pois garante que não caia água na sua crosta.

Comece com a clássica crosta de biscoito de Graham de 9 polegadas, que fornece o elemento de biscoito de graham ao cheesecake de s´mores. Prepare um recheio cremoso de marshmallow, asse em banho-maria e depois cubra com seu fudge quente favorito e alguns marshmallows tostados Campfire® por cima.

Voila! É tão fácil assim.

Marshmallows torrados empilhados em cima de um cheesecake em uma travessa

COMO BRINDAR MARSHMALLOWS INTERIOR

Quer saber como você pode torrar os marshmallows dentro de casa? Use um espeto e segure-os sobre um fogão a gás.

Se você não tiver um fogão a gás, coloque alguns marshmallows em uma assadeira e coloque-os sob o frango. Apenas observe-os com cuidado para que eles não queimem.

Mini marshmallow torrado também seria uma ótima cobertura!

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Portanto, nesta semana, enquanto você está despejando receitas e fazendo seus planos de assar, considere o fascínio de um cheesecake de parar o show que fará com que toda sua família e amigos voltem para mais.

Fatia de cheesecake de s'mores em um prato na frente de xícaras de café expresso

Este post foi escrito por Emily de Jelly Toast.

Ingredientes

Para a cobertura:

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Traga uma chaleira de água para ferver no banho-maria.
  2. Na tigela da batedeira equipada com o acessório para remo, ou em uma tigela grande com uma batedeira, bata o cream cheese e o açúcar por cerca de 2 minutos. Raspe as laterais da tigela e misture por mais 30 segundos. Adicione os ovos, um de cada vez, raspando as laterais da tigela depois de adicionar o segundo e o quarto ovo. Depois de adicionar o ovo final e raspar as laterais da tigela, misture novamente por 30 segundos. A mistura deve ser lisa e cremosa. Adicione a baunilha e o creme de leite e misture por mais 30 segundos.
  3. Coloque os mini marshmallows Campfire® em um prato grande para microondas. Microondas em intervalos de 15 segundos até que os marshmallows estejam inchados e derretidos. Mexa até ficar homogêneo. Adicione os marshmallows derretidos ao recheio de cream cheese e misture até misturar bem.
  4. Despeje o recheio de queijo sobre a crosta preparada.
  5. Coloque a panela em uma panela maior (eu uso uma assadeira) e despeje água fervente na panela maior até a metade dos lados da panela de queijo. Coloque cuidadosamente um pedaço de papel alumínio sobre a panela – não aperte o papel, pois queremos permitir que o ar ainda circule.
  6. Asse por 55-65 minutos, as bordas parecerão estar definidas, mas o centro ainda terá alguns movimentos. Neste ponto, desligue o forno e deixe a porta do forno rachada. Deixe o cheesecake descansar no forno de refrigeração por uma hora.
  7. Após uma hora, remova cuidadosamente o cheesecake do banho-maria e coloque-o em um rack de resfriamento para esfriar completamente. Depois que o bolo estiver completamente resfriado, coloque-o na geladeira por pelo menos 8 horas.
  8. Pouco antes de servir, cubra o cheesecake com molho de chocolate quente e marshmallows Campfire® tostados.

Informação nutricional

Produção 12

Quantidade por porção

Calorias 507 Gordura total 34g Gordura saturada 18g Gordura trans 0g Gordura insaturada 12g Colesterol 146mg Sódio 356mg Carboidratos 44g Carboidratos líquidos 0g Fibra 0g Açúcar 31g Álcoois de Açúcar 0g Proteína 8g

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