Simple Chocolate Fudge – Joyofbaking.com * Video Recipe *

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Para torrar nozes: Pré-aqueça o forno a 350 graus F (180 graus C). Se usar avelãs, coloque em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 12 a 14 minutos ou até que as nozes estejam levemente douradas e cheirosas. Retire do forno e coloque sobre uma gradinha para esfriar. Em seguida, pique grosseiramente.

Se usar nozes, nozes ou amêndoas, torrar as nozes por cerca de 6 a 8 minutos ou até que estejam levemente douradas e cheirosas. Deixe esfriar e pique grosseiramente.

Doce de chocolate: Primeira linha
o fundo e as laterais de uma assadeira quadrada de 20 cm com papel alumínio ou papel manteiga. Unte com manteiga o papel alumínio ou borrife com um spray vegetal antiaderente.

Combine o leite condensado, o chocolate picado e a manteiga em uma tigela refratária. Coloque sobre uma panela com água fervente. Derreta a mistura de chocolate, mexendo sempre, certificando-se de que a mistura não fique muito quente ou o fudge pode ficar granulado. Mexa até ficar homogêneo (será bem grosso). Retire do fogo e junte o extrato de baunilha e as nozes picadas. Espalhe o fudge na assadeira preparada, alisando a parte superior com uma espátula ou as costas de uma colher.

Deixe repousar em temperatura ambiente até esfriar e firmar (isso pode levar várias horas). Em seguida, remova cuidadosamente o fudge da panela levantando as bordas do papel alumínio. Com uma faca longa e afiada, corte o doce em pedaços de 2,5 cm. Conservar em recipiente hermético, na geladeira, por vários dias ou congelar, bem embrulhado, por vários meses. Deixe descongelar em temperatura ambiente, desembrulhado, por algumas horas antes de servir.

Dá 64 – pedaços de 2,5 cm de calda de chocolate. Tempo de preparação 45 minutos.

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