Scones de morango e noz-pecã – Asse a partir do zero

Scones de morango e noz-pecã - Asse a partir do zero
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Scones de morango e noz-pecã - Asse a partir do zero 1

Capte a essência da estação com estes deliciosos scones com morangos e nozes. O Sunnyland Farms Raw Georgia Pecan Halves destaca a doçura dos morangos com notas ricas e amanteigadas, enquanto empresta uma irresistível trituração a cada mordida. Cobertos com um esmalte de baunilha aveludado, esses scones são deliciosos no próximo nível.

Scones de morango com nozes

  • 2 xícaras (250 gramas) de farinha de trigo
  • ⅓ xícara (73 gramas) de açúcar mascavo claro firmemente embalado
  • 2 colheres (10 gramas) de fermento em pó
  • Sal kosher de 1 colher de chá (3 gramas)
  • ¼ colher de chá de canela em pó
  • Uns xícara (57 gramas) de manteiga sem sal fria, em cubos
  • ¾ de creme de chicoteamento pesado frio de ¾ xícara (180 gramas)
  • Pasta de feijão da baunilha de 1 colher de chá (6 gramas)
  • ¼ colher de chá (1 grama) de raspas de laranja bem compactadas
  • ½ xícara (85 gramas) de morangos frescos picados de ½ polegada, secos
  • ½ copo (57 gramas) picado brindou Sunnyland Farms Raw Georgia Pecan Metades
  • 2 colheres (14 gramas) picadas de Sunnyland Farms Raw Georgia Pecan Metades
  • 1 ovo grande (50 gramas), batido levemente
  • Açúcar com gás, para aspersão
  • Esmalte de Feijão de Baunilha (receita a seguir)
  1. Pré-aqueça o forno a 190 ° C (375 ° F). Forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar mascavo, o fermento, o sal e a canela, quebrando os pedaços à mão, se necessário. Usando um liquidificador de massa ou 2 garfos, corte na manteiga fria até que a mistura se assemelhe às migalhas grossas.
  3. Em uma tigela pequena, misture o creme frio, a pasta de feijão de baunilha e as raspas de laranja. Adicione gradualmente a mistura de creme à farinha, mexendo com um garfo até que os ingredientes secos sejam umedecidos. Misture delicadamente os morangos e as nozes tostadas. (Tudo bem se a massa estiver quebradiça ou desgrenhada em partes.)
  4. Coloque a massa em uma superfície enfarinhada; amasse delicadamente 4 a 6 vezes para unir a massa. Enrole ou bata a massa em um círculo de 7 polegadas (espessura de 1 polegada), superfície levemente enfarinhada, conforme necessário para evitar a aderência. Usando um raspador de bancada ou uma faca de lâmina fina, corte o círculo da massa em 8 fatias; pressione delicadamente nozes pecãs cruas em topos de scones, conforme desejado. Coloque os bolinhos com pelo menos 5 cm de distância na panela preparada. Congele por 15 minutos.
  5. Pincele os scones com a lavagem dos ovos e polvilhe com açúcar espumante.
  6. Asse até dourar e uma picareta de madeira inserida no centro saia limpa, 20 a 22 minutos. Deixe esfriar até a temperatura ambiente. Colher Vanilla Bean Glaze em um pequeno saco de confeitar; corte uma abertura de inch de polegada na ponta. Regue com scones, conforme desejado.
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Esmalte de Feijão de Baunilha

  • Açúcar de confeiteiro em copo (80 gramas)
  • 2 ½ colheres de sopa de creme de leite fresco (37,5 gramas)
  • ½ colher de chá (3 gramas) de pasta de feijão de baunilha
  • ¼ colher de chá de sal kosher
  1. Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Use imediatamente.

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