Sapateiro de pêssego de pão de milho em ferro fundido

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Olá amigos!

Estou chegando com o mais recente empreendimento ambicioso de Joy the Baker!

Eu me sinto super nostálgica neste verão, pensando nos meus dias como pré-adolescente (woof) no acampamento de sleepaway em Los Angeles. Essas ondas de nostalgia acontecem quando estamos no verão de 2020 e que verão triste, selvagem e triste parece ser.

Algumas pessoas dizem que o verão foi cancelado – mas não podemos ter isso! Simplesmente precisamos encontrar uma maneira nova e segura de celebrar este verão. Minha ideia? Leve-o de volta ao OLD SCHOOL SUMMER CAMP. Leve de volta artesanato da velha escola, fogueiras no quintal e sapateiro de pêssego no café da manhã! Vamos nos inclinar até o fim dos dias de acampamento de infância!

Bem-vindo ao CAMP JOY – uma série de vídeos em seis partes na IGTV. Episódio 1: Hollywoodland. Vamos conversar sobre o acampamento de verão, construir uma humilde fogueira no quintal e comer sapateiro de pêssego.

Camp Joy é filmado e estrelado por mim, produzido e dirigido via ipad (é selvagem) por Whitney Adamse editado por Shira Ankori.

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Meu amigo Whitney e eu, durante o último ano e meio, filmamos e apresentamos um programa de televisão da Bakehouse. O mundo de tentar vender um programa de televisão é macabro … com muitas reuniões. Fomos repassados ​​mais vezes do que gostaríamos de contar, mas nunca fomos mulheres para desistir de algo em que acreditamos. crie o Camp Joy para você e para nós.

Significa muito para nós que você assiste e se diverte. Espero que ajude você a encontrar inspiração para a vida de verão este ano.

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Estamos trazendo o Lista de balde de verão e cozinhar em fogo para o primeiro dia do acampamento Joy!

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É o VERÃO PROFUNDO em Nova Orleans e, se você sabe o que isso significa, sabe que apenas estar fora é uma aventura em si. Meu primeiro poço do quintal é extremamente simples. Coloquei os tijolos em círculo, espaçados para que o ar pudesse ficar entre eles e coloquei temporariamente a grade de Weber sobre a pilha de tijolos. Eu tenho um grande pedaço de cascalho no meu quintal, então é fácil colocar carvão em cima e cozinhar lá fora.

Aqui está o que você precisa para seu fogão de sapateiro no quintal.

• cerca de 32 tijolos

• uma grelha

• carvões de madeira

• um acionador de partida de chaminé

• um isqueiro

Veja aqui todos os tipos de inspiração para fogueiras no quintal.

Para este sapateiro, você precisará de:

• Pêssegos (nectarinas, ameixas ou qualquer fruta de caroço misturada com mirtilos seria adorável)

• Açúcar mascavo e especiarias (ou substitua açúcar branco, açúcar de coco ou xarope de bordo)

• Amido de milho

• Limão

•. manteiga

•. Mistura de pão de milho preparada ou mistura para bolo ou montinhos de biscoitos. Faça isso super simples para você!

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estou a usar um forno holandês de campismo de ferro fundido de 10 polegadas. É do tipo com pés pequenos na parte inferior para ajudar a levantá-lo um pouco das brasas. Este pote é uma jóia quando realmente acampar. Você pode jogar qualquer coisa dentro e jogá-lo no fogo. Claro, algumas arestas queimam, mas isso faz parte do charme.

Se você quiser fazer isso no seu forno, um forno holandês regular servirá!

Unte levemente com manteiga o interior da panela.

Adicione ao pote fatias de pêssego (ou qualquer fruta que você goste), açúcar mascavo, especiarias, amido de milho e suco de limão.

Mexa tudo até as especiarias parecerem uniformemente dispersas, o açúcar começar a derreter e o amido de milho desaparecer.

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Despeje duas xícaras de mistura de pão de milho preparada sobre a fruta.

Eu usei mistura de pão de milho, mas você certamente poderia usar mistura de bolo ou massa de bolo. Tudo o que você tem. O que você quiser.

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Comece algumas brasas no quintal.

Isso é ridiculamente quente? Sim. Você vai receber fumaça na cara? Com certeza. Minha pequena partida de carvão ficou em algumas tempestades de verão em Nova Orleans? Obviamente.

Estou empilhando quatro tijolos de altura para esta pequena fornalha holandesa. Você também notará a grade sobre os tijolos. Isso é do grelhador Weber retratado no fundo. Eu só queria criar um espaço para definir meu iniciador de carvão para começar.

Se eu fosse grelhar carnes e vegetais nesta configuração, só empilharia dois tijolos para elevar as brasas à comida.

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Carvões quentes na parte superior e inferior do sapateiro holandês.

Não parece muito, mas vou lhe dizer – esses carvões estão gritando quente e toda a mistura chia!

Luvas de grelha são 100% necessários.

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Olhe para este doce sonho!

É verdade que este sapateiro é mais pão de milho que sapateiro, mas eu escuto … Gosto das minhas sobremesas com uma alta proporção de carboidratos. O fundo da panela é embalado com pêssegos temperados macios e suculentos. O topo é nítido e dourado nas bordas, macio e almofadado no centro!

Deixe esfriar por … bem, desde que a sua força de vontade permita e coloque em tigelas. Cubra com chantilly ou sorvete e aproveite os frutos do seu trabalho. Há muito fruto e realmente muito trabalho.

A receita abaixo foi escrita para as opções de cozimento a carvão e de forno. Você escolherá sua própria aventura. Saiba que as instruções de cozimento do carvão são um pouco frouxas porque cozinhar fora é muito mais uma aventura do que um forno confiável. A chave: divirta-se, sue, hidrate-se sempre.

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Alegria do acampamento: sapateiro de pêssego de pão de milho

5 de 2 avaliações

Este é o sapateiro de pêssego rústico do verão, feito com pêssegos suculentos, especiarias e mistura de pão de milho. A receita é super adaptável e também deliciosa com mix de bolos. Fiz este sapateiro em um forno holandês de 10 polegadas (com perninhas) sobre carvão, com carvão na tampa. Vou escrever esta receita para a preparação do forno, mas saiba que você pode cozinhar este bb lá fora com carvão!

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, alguns
  • 6 pêssegos maduros, sem caroço e fatiados
  • 1/3 xícara de açúcar mascavo levemente embalado
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 1/2 colher de chá de especiarias quentes, como uma mistura de canela, gengibre, noz-moscada e cravo
  • 2 xícaras de mistura de pão de milho

Instruções

  1. Coloque uma prateleira no terço inferior do forno e pré-aqueça o forno a 375 graus F. Coloquei uma pedra de pizza na prateleira porque meu holandês tem pés pequenos. Se você estiver usando um forno holandês de cozinha comum, não se preocupe com uma pedra de pizza.
  2. Se você estiver assando este sapateiro com carvão, comece um grande lote de carvão e deixe aquecer por pelo menos 20 minutos.
  3. Unte levemente um forno holandês de 10 polegadas com tampa e manteiga. Na panela, adicione pêssegos fatiados, açúcar mascavo, amido de milho, suco de limão e especiarias. Tudo, exceto a mistura preparada de pão de milho.
  4. Mexa tudo na panela até as especiarias parecerem distribuídas uniformemente e o amido de milho desaparecer.
  5. Despeje duas xícaras de mistura de pão de milho preparada (ou qualquer outro bolo como cobertura que você preferir) sobre os pêssegos. Coloque a tampa na panela e coloque no forno. Se você estiver cozinhando isso do lado de fora em uma fogueira, esvazie cuidadosamente 2/3 das brasas na fogueira, aninhe a panela em cima das brasas e agite as brasas restantes em cima da tampa do forno holandês.
  6. No forno, deixe o sapateiro assar por 30 a 35 minutos. Sobre carvões, verifique cuidadosamente o sapateiro após 20 minutos, girando o forno holandês se houver pontos quentes. Asse por mais 10 minutos, conforme necessário.
  7. Retire da superfície quente em que você cozinhou. Retire a tampa e deixe esfriar por 10 minutos antes de colocar em tigelas e cobrir com sorvete ou chantilly.



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