Salsicha Cajun e Frigideira de Arroz

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Receita de $ 7,21 / porção de $ 1,80

Olá, novo favorito! Eu penso nesta Salsicha Cajun e Frigideira de Arroz como uma espécie de “jambalaya light”. Tem sabores e ingredientes semelhantes ao jambalaya, mas é uma versão simplificada e ligeiramente reduzida, perfeita para um jantar rápido durante a semana. E a melhor parte? As sobras são tão boas. Então fique à vontade para adicionar esta frigideira saborosa à sua rotação de preparação de refeições!

Salsicha Cajun e Arroz na frigideira com uma colher de pau e tampa pela metade

Que tipo de salsicha devo usar?

Para tornar esta refeição em frigideira o melhor sabor, tente encontrar a linguiça Andouille, que é uma linguiça de porco defumada comumente usada na culinária da Louisiana. Se você não conseguir encontrar nenhum em sua área (não tenho certeza se está disponível fora do sul dos EUA), você pode usar qualquer linguiça defumada em seu lugar. Se você quiser chegar a um pedido especial para obter a experiência completa, verifique a seleção em Cajungrocer.com.

O arroz e a salsicha cajun são picantes?

isto pode ser, dependendo dos ingredientes que você usa. Usei uma linguiça Andouille de calor “médio”, que tinha uma boa quantidade de calor picante, bem como um pouco de pimenta caiena na minha mistura de temperos Cajun. Se você quiser tornar este prato leve, certifique-se de obter uma linguiça defumada não picante, e você pode pular a pimenta caiena nos temperos listados na receita.

Posso usar o tempero Cajun comprado na loja?

A receita abaixo inclui meio lote do meu tempero Cajun caseiro, sem o sal porque os outros ingredientes da frigideira continham sal suficiente que eu não precisei adicionar mais. A quantidade total de especiarias usadas é cerca de 1 colher de sopa. Se você quiser usar uma mistura de temperos Cajun comprada em uma loja, verifique primeiro quanto sal contém. Muitas misturas de temperos Cajun compradas em lojas contêm muito sal e são usadas mais como um sal de tempero ou tempero de mesa e provavelmente não funcionarão bem com esta receita. Se a mistura que você tem é composta principalmente de ervas e especiarias, eu usaria cerca de 1 colher de sopa para esta receita.

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Posso usar arroz integral?

O arroz integral requer mais líquido e um tempo de cozimento muito mais longo do que o arroz branco, portanto, você precisará levar isso em consideração se tentar substituir o arroz branco pelo arroz integral nesta receita. Embora eu não tenha testado uma versão de arroz integral, provavelmente adicionaria pelo menos outra xícara de caldo de galinha e aumentaria o tempo de cozimento para cerca de 40 minutos.

Salsicha Cajun e Frigideira de Arroz

Esta frigideira de arroz e salsicha Cajun fácil é o jantar perfeito para a noite da semana, fácil e farto, repleto de sabor picante e defumado!

Custo total: Receita de $ 7,21 / porção de $ 1,80

Autor: Beth – Bytes de orçamento

Porções: 4 1,5 xícaras cada

  • 14 onças Linguiça andouille * ($ 3,99)
  • 1 Colher de sopa óleo de cozinha ($ 0,04)
  • 1 Pimentão ($ 0,89)
  • 1 colher de chá páprica defumada ($ 0,10)
  • 1/2 colher de chá orégano seco ($ 0,05)
  • 1/2 colher de chá tomilho seco ($ 0,05)
  • 1/4 colher de chá pó de alho ($ 0,02)
  • 1/4 colher de chá pó de cebola ($ 0,02)
  • 1/8 colher de chá Pimenta-caiena ($ 0,02)
  • 1/8 colher de chá pimenta preta recém-rachada ($ 0,01)
  • 1 15 onças pode tomates assados ​​em cubos ($ 1,00)
  • 1 copo arroz branco de grão longo ($ 0,62)
  • 1,5 xícaras caldo de galinha ($ 0,20)
  • 2 cebolas verdes cortadas ($ 0,20)
  • Corte a salsicha em fatias de ¼-½ polegada de espessura. Adicione a salsicha e o óleo de cozinha a uma frigideira funda ou forno holandês e refogue em fogo médio até que a salsicha esteja bem dourada. Não se preocupe se a salsicha começar a dourar no fundo da frigideira. É um sabor extra que vai cozinhar no arroz mais tarde.

  • Enquanto a linguiça cozinha, corte o pimentão em cubos. Assim que a linguiça estiver dourada, coloque o pimentão na frigideira e continue a refogar por mais um minuto.

  • Adicione os temperos (páprica defumada, orégano, tomilho, alho em pó, cebola em pó, pimenta caiena e pimenta preta) na frigideira com a linguiça e o pimentão e continue a refogar por mais um minuto para torrar os temperos.

  • Adicione ao fogo os tomates em cubos assados ​​(com sucos), o arroz e o caldo de galinha na frigideira. Mexa para combinar e dissolver todos os pedaços dourados do fundo da frigideira.

  • Tampe a frigideira, aumente o fogo para médio-alto e deixe o caldo ferver. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe a frigideira ferver por 20 minutos. Após 20 minutos, retire a frigideira do fogo e deixe descansar, tampada, por mais 5 minutos.

  • Depois que a frigideira descansar, retire a tampa e dobre a salsicha e o arroz para redistribuir o arroz e a salsicha. Cubra com cebolinhas fatiadas e sirva!

* Se você não conseguir encontrar Andouille em sua área, use qualquer linguiça de porco defumada.

Veja como calculamos os custos da receita aqui.


Servindo: 1,5xícarasCalorias: 547,75kcalCarboidratos: 50,8gProteína: 22,23gGordura: 28,8gSódio: 1328,93mgFibra: 4,15g

Os valores nutricionais são apenas estimativas. Veja nossa divulgação nutricional completa aqui.


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Vista aérea de uma tigela cheia de Salsicha Cajun e Arroz com um garfo preto na lateral

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Como fazer salsicha cajun e frigideira de arroz – fotos passo a passo

Pacote de linguiça andouille

Esta é a salsicha Andouille que usei. Andouille pode não estar prontamente disponível em todas as áreas, então se você não conseguir encontrar nenhum, tente comprar algum tipo de linguiça de porco defumada. Você realmente quer aquele sabor de fumaça!

Andouille salteado na frigideira

Corte o Andouille em medalhões e coloque em uma frigideira com uma colher de sopa de óleo de cozinha. Refogue em fogo médio até que a linguiça esteja bem dourada. Não se preocupe se o fundo da frigideira ficar marrom. Isso é apenas um sabor extra que irá penetrar no arroz mais tarde!

Pimentão e especiarias adicionados à frigideira

Enquanto a linguiça está dourando, corte um pimentão em cubos. Adicione na frigideira e continue a refogar por cerca de um minuto. Em seguida, adicione o tempero Cajun: 1 colher de chá de páprica defumada, ½ colher de chá de orégano seco, ½ colher de chá de tomilho seco, ¼ colher de chá de alho em pó, ¼ colher de chá de cebola em pó, ⅛ colher de chá de pimenta caiena e ⅛ colher de chá de pimenta preta recém-quebrada. Continue a refogar os temperos por mais um minuto.

Tomate, arroz e caldo adicionados à frigideira

Em seguida, adicione um 15 onças. pode queimar tomates em cubos assados ​​(com sucos), 1 xícara de arroz branco de grãos longos e 1,5 xícara de caldo de galinha na frigideira. Mexa para combinar e dissolver os pedaços dourados do fundo da frigideira.

Frigideira pronta para ferver

Depois que tudo estiver combinado, tampe a frigideira, aumente o fogo para médio-alto e deixe o caldo ferver. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe a frigideira ferver por 20 minutos. (Na foto: antes de ferver)

Salsicha cozida e frigideira de arroz

Depois de ferver por 20 minutos, retire do fogo e deixe descansar por mais cinco minutos (com a tampa). Depois de descansar, ficará parecido com a foto acima.

Salsicha Cajun Mexida e Frigideira de Arroz

Junte tudo para redistribuir a salsicha, o arroz e os pimentões. Meu Deus, parece tão bom neste ponto que eu só quero mergulhar!

Salsicha Cajun Terminada e Frigideira de Arroz com Cebolinha

Cubra a frigideira com cebolinhas fatiadas e sirva! É rico, picante, esfumaçado e delicioso.

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postado em 17 de setembro de 2020 em Receitas sem laticínios, Receitas sem ovo, Receitas do prato principal, Receitas de carne, Refeições únicas, Receitas de carne de porco, Receitas, Receitas abaixo de $ 10, Receitas de arroz, Receitas de salsicha, abaixo de $ 3 por porção



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