Salada Picada de Mirtilo, Milho e Abacate

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Esta receita de salada picada de mirtilo, milho e abacate é rápida e fácil de fazer, misturada com um molho de limão e muito manjericão fresco e perfeita para o verão!

Milho de Mirtilo e Salada Picada de Abacate

Amigos! Eu tenho a salada de verão perfeita para todos nós fazermos este fim de semana. ♡

Ele é carregado com mirtilos suculentos, milho doce fresco, abacate cremoso, verduras tenras e manjericão fresco que estão deliciosamente na estação no momento. Depois acrescentei algumas amêndoas torradas e cebola roxa para obter uma crocância extra, uma pitada generosa de queijo feta desintegrado por um pouco de sabor cremoso e misturei tudo com um rápido molho de limão para juntar tudo.

É uma salada vibrante, agradável e divertida, fácil de preparar em apenas 20 minutos. E tem gosto do absoluto melhor de verão. Vamos fazer um pouco!

Tigela de ingredientes para fazer milho picado e salada de abacate

Salada de Mirtilo Ingredientes:

Antes de chegarmos à receita, aqui estão algumas notas rápidas sobre os ingredientes necessários para fazer esta salada!

  • Verdes: Eu usei alface romana picada, que adicionou um pouco de crocante à salada. Mas você realmente pode usar praticamente qualquer salada que preferir.
  • Abacate: Um grande (ou dois pequenos) abacates maduros, que eu recomendo cortar em cubos pouco antes de servir a salada, a fim de evitar o escurecimento.
  • Amoras: Eu fiz esta salada com uma caneca cheia de mirtilos frescos. Mas sinta-se à vontade para adicionar outras bagas (como morangos ou amoras) que você tiver em mãos também.
  • Manjericão fresco: Esta receita pede muito manjericão fresco, que realmente refresca os sabores aqui.
  • Amêndoas: Usei amêndoas picadas para fazer uma salada extra nessa salada, mas você também pode usar amêndoas fatiadas ou fatiadas, se preferir. Definitivamente, recomendo fazer um brinde breve às amêndoas no forno ou no fogão antes de adicioná-las à salada, para trazer o melhor sabor possível.
  • Milho: Você pode usar milho enlatado, congelado ou fresco (cozido e cortado em espiga) para esta receita. Se você quiser dar um sabor extra ao milho, fique à vontade para grelhar ou assar rapidamente.
  • Cebola vermelha: Picadinho ou fatiado.
  • Queijo feta: Finalmente, eu amo essa salada com muito queijo feta desintegrado. Mas você pode trocar queijo de cabra ou queijo fresco, se preferir.
  • Molho de limão: Apenas um molho rápido feito com azeite, suco de limão, Dijon, alho, sal e pimenta.
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Regar molho de limão na salada de mirtilo

Como fazer esta salada picada:

Para fazer esta salada picada de mirtilo, basta…

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  1. Faça o curativo. Você pode simplesmente misturar todos os ingredientes em uma tigela pequena. Ou adicione-os a um pote, cubra e agite até combinar.
  2. Misture a salada. Em seguida, adicione todos os ingredientes a uma tigela grande, regue com o molho e misture até misturar.
  3. Servir. E sirva imediatamente enquanto a salada é agradável e fresca! Gosto de polvilhar cada tigela de servir com um pouco de queijo feta e uma racha generosa ou duas de pimenta do reino.

Tigela grande de mirtilo, milho e salada de abacate

Possíveis variações de receita:

Esta receita de salada é incrivelmente flexível, então fique à vontade para brincar com os ingredientes (e suas quantidades) e adicionar o que você mais gosta. Você também pode…

  • Grelhe ou assado o milho: Sinta-se à vontade para grelhar ou assar o milho antes de adicioná-lo à salada, se quiser dar um sabor caramelizado extra.
  • Adicione uma proteína: Frango, bife, camarão ou salmão seriam adições deliciosas a esta salada, se você quiser adicionar alguma proteína.
  • Adicione bagas extras: Morangos ou amoras também seriam deliciosos, além (ou no lugar) dos mirtilos.
  • Adicione legumes extras: Pepino fresco picado ou ervilhas snap em fatias finas também seriam adições divertidas aqui.
  • Use um queijo diferente: Queijo de cabra esfarelado ou afresco também seria delicioso no lugar do queijo feta.
  • Use nozes diferentes: Nozes torradas, nozes, pepitas, amêndoas fatiadas ou lascadas funcionariam bem no lugar das amêndoas picadas, se você preferir.

Closeup de mirtilo, abacate e salada de milho

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Servindo tigela de milho, abacate e salada de mirtilo

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Escala

Ingredientes

Salada Ingredientes:

  • 9 onçass Alface romana picada
  • 5 onçass queijo feta desintegrado
  • 1 abacate grande, descascado, sem caroço e picado
  • 1 litro (2 xícarass) mirtilos
  • 1 copo folhas de manjericão fresco picado
  • 1 copo amêndoas torradas picadas
  • 3/4 xícara milho inteiro
  • 1/2 xícara cebola roxa em cubos finos

Molho de Limão Ingredientes:

  • 1/3 xícara azeite
  • 3 colheres de sopas suco de limão
  • 1 colher de chá Mostarda de Dijon
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá sal marinho
  • 1/2 colher de chá pimenta preta grossa

Instruções

  1. Faça o curativo. Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes do curativo até combinar.
  2. Misture a salada. Em uma tigela grande, adicione todos os ingredientes da salada. Regue uniformemente com o molho e misture até misturar bem.
  3. Servir. Sirva imediatamente, guarnecido com queijo feta desintegrado e uma pitada de pimenta do reino, se desejar.

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