Salada de pêra com gorgonzola e nozes cristalizadas

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Minha receita favorita de salada de pêra, feita com abacate, gorgonzola, nozes cristalizadas e um vinagrete simples. É rápido e fácil de fazer e sempre um favorito da multidão!

Salada de pêra com gorgonzola e nozes cristalizadas

Alguém mais espera o ano inteiro para que as peras voltem na temporada somente para que eles possam fazer um milhão de saladas de pêra ?!

Eu certamente faço. ♡

Sério, nesta época do ano, desejo sem parar uma boa salada verde com as melhores peras frescas macias e suculentas da estação. Tanto melhor quando a salada de pêra é misturada com minha combinação favorita de rúcula apimentada, abacate cremoso, gorgonzola ousada, cebola roxa crocante, nozes cristalizadas e um vinagrete simples de Dijon. É uma salada clássica, sem frescuras, rápida e fácil que fiz mais vezes do que posso contar. E estou lhe dizendo, sempre – sempre – chega ao ponto.

Dito isto, é claro, praticamente todos os ingredientes aqui estão abertos a modificações, se você quiser. Por exemplo, basicamente qualquer variedade de peras e saladas funcionaria bem. E se você não é um fã de gorgonzola, coloque um pouco de queijo de cabra ou queijo feta. E, ei, se você não tiver tempo para adoçar as nozes, sem problemas – fique à vontade para tostá-las por alguns minutos para realçar seu sabor. O único ingrediente que eu diria não ser negociável é um conjunto de peras maduras suculentas. Eles não ficam na estação por muito tempo; portanto, enquanto estão no auge, vamos aproveitar ao máximo com esta deliciosa salada de pêra!

Conferência pêra para salada de pêra

Salada de pêra Ingredientes:

Tudo bem, vamos falar sobre os ingredientes! Eu costumo cortar / cortar / desintegrar os meus, para tornar isso mais uma salada picada. Mas você pode deixar os ingredientes em pedaços maiores, se preferir. Para fazer esta receita de salada de pêra, você precisará…

  • Salada verde: Os legumes nesta salada são 100% com você. Normalmente uso rúcula para pelo menos metade (ou quase todas) das minhas verduras, pois seu sabor apimentado combina muito bem com as peras doces. Desta vez, fui com uma mistura 50/50 de rúcula para bebês e alface pequena. Mas alface romana, verduras da primavera ou até couve de Bruxelas raspada também seriam adoráveis ​​nesta receita.
  • Peras: Hoje usei peras de conferência em minha salada, mas fique à vontade para usar o tipo de pera que você mais gosta. Para garantir que suas peras sejam agradáveis ​​e maduras, use o polegar para aplicar suavemente pressão perto da extremidade da haste da pêra. Então, se der um pouco, a pêra está madura e pronta para ser consumida.
  • Abacate: Descascado, sem caroço e picado.
  • Cebola vermelha: Em cubos finos ou fatiados. (Se você quiser que o sabor da cebola roxa seja um pouco mais suave, lave-o com água rapidamente após fatiar, antes de adicionar a cebola à salada.)
  • Nozes Caramelizadas: Fiz meio lote da minha receita favorita de nozes cristalizadas para esta salada, que tostou no forno enquanto preparava o resto dos meus ingredientes. Dito isto, se você estiver com pouco tempo, sinta-se à vontade para pular a receita de nozes cristalizadas e torrar nozes comuns por alguns minutos em uma frigideira ou no forno até perfumar.
  • Gorgonzola: Eu absolutamente amar gorgonzola nesta salada. Mas queijo de cabra, queijo feta ou até queijo cheddar envelhecido ou parmesão também seriam deliciosas alternativas.
  • Vinagrete de Dijon: Que é feito simplesmente com azeite, vinagre de maçã, mostarda Dijon, sal e pimenta.
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Quantidades detalhadas de ingredientes e instruções listadas na receita completa abaixo.

Vinagrete de Dijon para receita de salada de pêra

Como fazer esta salada picada:

Para fazer esta receita de salada picada de pêra, basta…

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  1. Faça o vinagrete: Misture todos os ingredientes em uma tigela (ou frasco de vidro) e bata (ou cubra e agite) vigorosamente até misturar.
  2. Misture a salada: Combine todos os ingredientes da salada em uma tigela grande para servir salada. Regue uniformemente com o vinagrete e misture até misturar. Prove e tempere com sal e pimenta, se necessário.
  3. Servir: Sirva imediatamente e divirta-se!

Receita de salada de pêra com gorgonzola, abacate, rúcula e nozes cristalizadas

Possíveis variações:

Existem inúmeras maneiras de personalizar essa salada de pêra; sinta-se à vontade para ser criativo e usar os ingredientes que mais gosta! Por exemplo, fique à vontade para…

  • Adicione bacon ou frango: O bacon desintegrado ou o frango grelhado em cubos seria uma adição deliciosa, se você quiser adicionar alguma proteína.
  • Adicionar arils de romã: Para um toque extra de cor nesta época do ano, sinta-se à vontade para espalhar alguns arils de romã vermelhos frescos (ou até cranberries secas) na salada também.
  • Use um tipo diferente de queijo: Como mencionado acima, queijo de cabra desintegrado, queijo feta, queijo cheddar envelhecido ou parmesão raspado seriam alternativas deliciosas para o queijo.
  • Use um tipo diferente de nozes: Sinta-se livre para doces nozes em vez de nozes. Ou, se tiver pouco tempo, basta torrar as nozes em vez de assá-las com a cobertura de doce.
  • Use vinagre balsâmico: Também adoro fazer esta salada com um vinagrete balsâmico picante, substituindo o vinagre balsâmico (ou dourado balsâmico) no lugar do vinagre de maçã.
  • Torná-lo sem glúten: Esta salada já é naturalmente sem glúten! Como sempre, verifique suas etiquetas para garantir que todos os ingredientes sejam certificados sem glúten.
  • Faça vegano: Apenas omita a gorgonzola ou use queijo vegano em seu lugar.
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Receita de Salada Picada de Pêra e Gorgonzola

Saladas mais favoritas:

Procurando receitas de salada mais sazonais nesta época do ano? Aqui estão alguns dos meus favoritos:

Receita fácil de salada de pêra com gorgonzola e nozes cristalizadas

Impressão


Descrição

Minha receita favorita de salada de pêra, fácil de fazer com abacate, gorgonzola, nozes carameladas … e sempre uma febre!



Escala

Ingredientes

Salada Ingredientes:

  • 5 onçass saladas picadas (Eu usei metade rúcula bebê, metade alface pequena gema)
  • 2 grandes peras maduras, cortadas em cubos
  • 1 abacate grande, descascado, sem caroço e picado
  • 1 cebola vermelha pequena, descascada e em fatias finas
  • 6 onçass nozes cristalizadas * (Fiz meio lote desta receita)
  • 4 onçass queijo gorgonzola desintegrado

Vinagrete Dijon Ingredientes:

  • 1/4 xícara azeite
  • 1 colher de sopa vinagre de maçã (ou vinagre balsâmico)
  • 2 colheres de chás mostarda de Dijon
  • 1/2 colher de chá Sal marinho fino
  • 1/2 colher de chá pimenta preta recém-rachada

Instruções

  1. Faça o vinagrete: Adicione os ingredientes do vinagrete a um pote, cubra e agite vigorosamente por 10 segundos até combinar. (Como alternativa, você pode misturar os ingredientes em uma tigela até combinar.)
  2. Misture a salada: Adicione a salada, peras, abacate, cebola roxa, nozes cristalizadas e queijo gorgonzola em uma saladeira grande. Regue uniformemente com o vinagrete e misture até misturar. Prove e tempere com sal e pimenta, se necessário.
  3. Servir: Sirva imediatamente e divirta-se!


Notas

*Nozes Caramelizadas: Se você estiver com pouco tempo ou quiser que a salada seja um pouco menos doce, sinta-se à vontade para torrar as nozes por alguns minutos em uma frigideira ou no forno (em vez de assá-las com o revestimento de doces). Também piquei brevemente minhas nozes cristalizadas antes de adicioná-las à salada.

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