Salada de feijão verde com abacate Chargrill Charlie’s (imitação!)

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Esta Salada de Abacate com Feijão Verde é uma cópia de uma salada popular em uma rede de frango a carvão em Sydney chamada Chargrill Charlie’s. O frango deles está ok. Mas eles fazem saladas realmente boas! Amo o abacate com abacate nisso. 🙂

Salada de feijão verde com abacate – receita de cópia

Chargrill Charlie’s é uma rede de frangos de carvão aqui em Sydney. Eu realmente não gosto do frango deles. Mas eles são conhecidos por suas saladas!

Esta salada de feijão verde com abacate é uma cópia de uma de suas mais populares, que estou compartilhando de acordo com um pedido de um leitor. Feijão verde, tomate, pedacinhos de pimentão / pimentão e cebola roxa, e o argumento decisivo: abacate duplo. Abacate no a salada E o molho cremoso de abacate.

Custa uns poderosos $ 7 para uma pequena banheira. Não custou muito mais que $ 7 para fazer uma tigela gigante em casa !! (Veja bem, o feijão verde estava à venda por US $ 2,50 / kg – isso é 2 libras!)

Tigela de Salada de Abacate com Feijão Verde e Molho de Abacate

Abacate com abacate – no molho E na salada. Porque ninguém nunca disse “há abacate demais nisso!”

O que vai na salada de feijão verde com abacate

Aqui está o que vai na salada:

Ingredientes na Salada de Abacate Feijão Verde com Molho de Abacate

o Vagem parecem cruas (ou quase cruas) no Chargrill Charlie’s. Para esta salada, acho melhor cozida (no vapor). E não apenas “tenro-crocante” cozido, mas totalmente cozido para ficar macio. Apenas combina melhor com todas as outras coisas na salada.

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Alternativas ao feijão verde

Ainda não tentei, mas imagino que aspargos e brócolis seriam excelentes alternativas para os feijões (formato e textura semelhantes).


O que se passa no molho cremoso de abacate

E aqui está o que vai no Molho Cremoso de Abacate:

Ingredientes para molho cremoso de abacate

Na verdade, escrevi o molho como uma receita separada (embora também o tenha incluído no cartão de receita abaixo) porque é ótimo para usar em qualquer salada quando você quer um molho cremoso sem culpa! Aqui está a receita do molho cremoso de abacate – que também inclui um monte de variações de sabor (rancho, César, italiano, mexicano, para citar alguns).


Como fazer isso

Nenhuma ciência de foguetes aqui. Cozinhe as verduras no vapor, pique os vegetais, blitz o molho e junte tudo!

Como fazer salada de feijão verde com molho de abacate

Jarro de molho cremoso de abacate

Tigela de salada de feijão verde com molho de abacate pronto para ser jogado

Atenção: parece bonito e colorido até o ponto em que você começa a jogar. Então não parece tão atraente – acho que é o caso da maioria dos curativos cremosos.

Pode parecer uma bagunça, mas é muito saboroso!

Salada de Abacate Feijão Verde com Molho de Abacate

Sirva como acompanhamento ou refeição leve!

Eu sei que a maneira óbvia de servir isso é como acompanhamento, mas isso nunca aconteceu por aqui! Tenho comido no almoço e até como uma ceia leve porque tem mais oomph do que a maioria das saladas de lado. Eu tenho proteína adicionada em várias formas –

  • Frango cozido (Juicy Poached Chicken infalível é a minha espera “fazer todas as semanas”)
  • lata de atum (outras formas de peixe enlatado também seriam ideais)
  • ovo cozido picado

Alguns pães crocantes ou pãezinhos macios à parte não se perderiam. Ou, para uma opção mais rápida, muffins saborosos – esses Muffins de Queijo ou Muffins Mediterrâneos.

Como acompanhamento, iria com qualquer proteína, mas acho que seria particularmente bom com frango ou peixe. Aqui estão algumas sugestões:

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Comida para acompanhar esta salada de feijão verde

Por último, esta receita fará um Molho de Abacate mais cremoso do que você precisa. É um pouco difícil fazer menos, de uma perspectiva incrível. Vai durar 3 dias e não fica marrom. Use para sua próxima salada ou para molhar (pão, biscoitos, batatas fritas, vegetais). – Nagi x


Veja como fazer

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Close up de salada de abacate feijão verde com molho de abacate

Salada de Abacate Feijão Verde com Molho Cremoso de Abacate

Porções6 – 8

Toque ou passe o mouse para dimensionar

Vídeo de receita acima. Imitação de uma salada popular em uma rede de frango a carvão em Sydney chamada Chargrill Charlie’s. Eu não gosto do frango deles. Mas eles fazem boas saladas! Amo o abacate com abacate nisso. 🙂Ainda não tentei, mas imagino que espargos e brócolis seriam excelentes alternativas para os feijões (formato e textura semelhantes).Serve 6 a 8 como acompanhamento, 3-4 como uma refeição leve com pão crocante ou pãezinhos moles.

Instruções

Curativo:

  • Coloque todos os ingredientes em um Nutribullet ou processador de alimentos pequeno e bata até ficar homogêneo. (Opções de Aromas Inc Extra)

  • Use água para diluir até a consistência apenas derramável (para que não fique super pegajoso e espesso). Prove e adicione a gosto: sal, pimenta, limão, óleo.

Salada:

  • Vapor feijão verde usando o método de escolha até ficar macio (eu microondas, 5 minutos no máximo). Escorra e deixe esfriar e secar.

  • Coloque os ingredientes restantes da salada em uma tigela grande com o feijão. Regue com metade do Molho. Sorteio. Sirva com o restante do molho ao lado.

  • Nota de apresentação: Parece um pouco bagunçado depois de descartado. Se for servir para impressionar, é só regar com o Molho de Abacate e levar para a mesa assim (veja no post, é bem mais bonito!).

Notas de receita:

1. Sour cream ou iogurte – adiciona um pouco de cremosidade fresca a este molho. Ainda muito gostoso sem.
2. Alho – melhor usar um triturador de alho porque torna o alho picado “suculento”, o que é perfeito para temperos (em vez de picado com uma faca – os pedaços de alho são secos – isso é perfeito para cozinhar em fogo alto como salteados).
3 – Opções de serviço – como acompanhamento, ou como refeição ligeira com pão estaladiço ou queques saborosos / pão rápido. Experimente um destes: pão artesanal com crosta fácil, rolinhos macios, muffins de queijo, muffins mediterrâneos, pão rápido de ervas e alho.
4. Armazenamento – mantém por 3 dias na geladeira, o molho de abacate não fica marrom. (A única razão pela qual eu não iria ficar por mais tempo é o alho fresco no molho – se você excluir ou substituir com 1/4 colher de chá de alho seco em pó, deve ser bom por até 5 dias).
5. Nutrição por porção, assumindo 8 porções.

Informação nutricional:

Calorias: 144kcal (7%)Carboidratos: 11g (4%)Proteína: 3g (6%)Gordura: 11g (17%)Gordura saturada: 2g (13%)Colesterol: 2mg (1%)Sódio: 159mg (7%)Potássio: 441mg (13%)Fibra: 5g (21%)Açúcar: 4g (4%)Vitamina A: 1128IU (23%)Vitamina C: 29mg (35%)Cálcio: 37mg (4%)Ferro: 1mg (6%)

Life of Dozer

Adoro o jeito como ele nem mesmo finge estar interessado se não há nada que ele goste no meu almoço.

Dozer completamente desinteressado em salada de feijão verde



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