Salada de Couve de Bruxelas com Maçã e Nozes

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Esta receita de Salada de Couve de Bruxelas desfiada é misturada com rúcula picada, maçãs doces, cebolas vermelhas crocantes, nozes torradas, queijo macio esfarelado e meu molho de salada simples de todos os dias.

Salada de Couve de Bruxelas com Maçãs e Nozes

Tem sido uma semana cinzenta e triste aqui em Barcelona, ​​então eu voto para alegrarmos as coisas com uma salada verde vibrante hoje!

Esta salada desfiada de couve de Bruxelas tem sido uma das favoritas em nossa casa ultimamente e está repleta de muitos dos meus ingredientes frescos, saudáveis ​​e coloridos favoritos que estão na estação agora. Como você provavelmente pode espiar nas fotos, há grande quantidade de maçãs doces crocantes carregadas lá que eu combinei com queijo azul picante. Também misturei Bruxelas crua desfiada com rúcula picada, para adicionar um toque apimentado e verduras mais macias à salada. Em seguida, adicione as nozes torradas de sua escolha, algumas cebolas vermelhas em fatias finas e meu molho de salada simples de todos os dias … e esta salada linda, simples e agradável com certeza tornará seu dia ainda mais delicioso.

É uma daquelas saladas que seria divertida e festiva o suficiente para servir nas férias, mas também rápida e fácil de preparar para um jantar saudável durante a semana. Fique à vontade, é claro, para usar qualquer tipo de queijo (azul, cabra, feta, cheddar, parmesão), nozes (nozes, nozes, amêndoas) ou molho (limão ou balsâmico) que soe melhor para você aqui. E embora esta receita já seja naturalmente vegetariana e sem glúten, você também pode torná-la vegana facilmente (usando seu queijo vegetal favorito), se desejar.

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Tudo bem, vamos fazer salada juntos, amigos! ♡

Tigela com Maçãs, Nozes, Cebola Vermelha, Rúcula, Bruxelas Ralado e Queijo Azul

Ingredientes para salada de couve de Bruxelas:

Antes de chegarmos à receita abaixo, aqui estão algumas notas breves sobre os ingredientes que você precisará para fazer esta receita de salada de Bruxelas:

  • Couves de Bruxelas: Hoje em dia, a maioria dos supermercados vende sacos de couve de Bruxelas pré-picada. Ou se você está começando com couves de Bruxelas inteiras, aqui está um vídeo rápido sobre como desfiar as couves de Bruxelas, manualmente ou com a ajuda de um processador de alimentos.
  • Verdes: Adoro o sabor da rúcula apimentada combinada com Bruxelas e maçãs nesta salada. Mas, alternativamente, você pode adicionar espinafre, couve picada ou qualquer outra salada de folhas verdes de sua preferência. Ou você pode simplesmente optar por usar couves de Bruxelas 100% como verduras.
  • Maçãs: Sinta-se à vontade para usar qualquer tipo de maçã que você mais goste para esta salada! Só recomendo escolher uma variedade que seja boa e crocante, para dar um toque extra à salada.
  • Nozes: Como podem ver, optei por nozes torradas para esta salada. Mas pecãs, amêndoas, pistache ou pepitas também seriam opções deliciosas.
  • Cebola vermelha: Eu amo o sabor crocante e doce e acentuado das cebolas vermelhas em fatias finas nesta salada. Mas se você for um pouco mais avesso a cebola, fique à vontade para enxaguar rapidamente as cebolas em rodelas com água antes de adicioná-las à salada, para suavizar um pouco o sabor. Ou você pode deixar as cebolas inteiramente de fora, se preferir.
  • Queijo azul: Para sempre e sempre o meu queijo preferido para adicionar a qualquer tipo de salada de maçã. Mas se o queijo azul não é a sua praia, fique à vontade para usar queijo de cabra esfarelado, queijo feta, parmesão raspado ou até mesmo um cheddar envelhecido.
  • Curativo: Por fim, usei meu molho de salada de uso diário para esta receita, feito facilmente com azeite de oliva, suco de limão, Dijon, alho, sal e pimenta, que era adorável. Também seria delicioso se você trocasse o vinagre balsâmico ou o vinagre de vinho tinto pelo suco de limão, se preferir mais um vinagrete!
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Salada de Couve de Bruxelas com Maçãs na Tigela

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Variações possíveis:

Esta receita é bastante flexível, então fique à vontade para mexer em qualquer uma das trocas de ingredientes mencionadas acima, ou você está convidado a …

  • Use frutas diferentes: Peras frescas e / ou arilos de romã também seriam trocas deliciosas pelas maçãs frescas nesta receita. Ou você também pode optar por adicionar algumas maçãs secas, cranberries, cerejas, na salada também!
  • Use nozes cristalizadas: Minha receita de nozes cristalizadas (ou nozes) também seria uma opção incrível aqui, se você tiver tempo extra para preparar as nozes.
  • Adicione o bacon: Se você quiser adicionar um pouco de proteína, um pouco de bacon salgado defumado também seria ótimo nesta salada.

Closeup de salada de couve de bruxelas com maçã

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Salada de Couve de Bruxelas com Maçãs, Nozes e Queijo Azul em Tigela de Servir

Impressão


Descrição

Esta Salada de Couve de Bruxelas é feita com uma deliciosa mistura de favoritos doces e salgados da estação. Veja as notas acima para possíveis trocas de ingredientes e suplementos também!



Escala

Ingredientes

Ingredientes para salada de couve de Bruxelas:

  • 8 onçass Couves de Bruxelas desfiadas (com as pontas cortadas)
  • 3 onçass (sobre 3 xícarass) bebê rúcula, * picado
  • 2 maçãs crocantes, sem caroço e em cubos
  • 1 copo nozes ou nozes picadas, torradas
  • 1 cebola roxa pequena, descascada e cortada em fatias finas
  • 5 onçass esfarelado queijo de cabra ou azul

Ingredientes do molho:



Notas

Opções de curativo: Este molho de salada também teria um sabor delicioso feito com vinagre balsâmico ou de vinho tinto, se você preferir usar mais vinagrete.

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