Robusta não é tão resistente ao calor quanto se acreditava, segundo novo estudo

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A vantagem de cultivar café Robusta sempre foi, bem, sua robustez. (Não faremos trocadilhos baratos aqui, muito obrigado.) Embora o sabor do copo que ele produz seja considerado geralmente menos complexo do que o de seu homólogo Arábica, pensava-se que Robusta fosse resiliente, capaz de cronometrar continuamente altos rendimentos, mesmo em condições de cultivo abaixo do ideal. Mas um novo estudo constata que a tolerância ao calor de Robusta pode ter sido exagerada anteriormente, e isso é um desastre com a ameaça iminente do aquecimento global.

Publicado recentemente em Global Change Biology, o estudo intitulado “Não é tão robusto: a produção de café robusta é altamente sensível à temperatura” foi um esforço colaborativo entre o Centro de Ciências Climáticas Aplicadas da Universidade do Sul de Queensland, na Austrália (USQ), o Centro Internacional de Agricultura Trópica em Hanói, Vietnã e Serviços de Gerenciamento Sustentável na Cidade de Ho Chi Minh, todos liderados pelo pesquisador do USQ, Dr. Jarrod Kath. Para o artigo, a equipe compilou dados sobre observações de 10 anos de produção de 798 fazendas de café no sudeste da Ásia, combinando-as com “dados de precipitação e temperatura de alta resolução”.

Ao analisar o conjunto de dados, os pesquisadores descobriram que as árvores Robusta têm uma temperatura ideal de crescimento abaixo de 20,5 ° C (68,9 ° F), com “um mínimo / máximo médio de ≤16,2 / 24,1 ° C”. A temperatura ótima de crescimento declarada pelo estudo é considerável 1,5-1,9 ° C (2,7-3,4 ° F) mais baixa do que se acreditava anteriormente. De fato, o artigo descobriu que os rendimentos de áreas com temperaturas no “meio da faixa ideal atualmente assumida por Robusta” eram 50% menores que os da faixa de 20,5 ° C.

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Os pesquisadores descobriram que, para cada 1 ° C de aumento de temperatura, havia uma diminuição de 14% associada ao rendimento total da colheita, aproximadamente 350-460 kg / ha.

Embora ainda seja mais resistente ao calor que o Arábica, a faixa ideal de temperatura de 20,5 ° C sugerida pelo estudo está muito mais próxima da do Arábica, 18 ° C a 21 ° C por um estudo de 2015 da Administração Nacional Oceânica e Atmosférica dos EUA. As novas descobertas sugerem que os efeitos das mudanças climáticas serão prejudiciais em uma faixa muito maior da produção de café. Embora se acreditasse que Robusta fosse capaz de prosperar em temperaturas mais altas que, de outra forma, dizimariam a produção de arábica, este novo estudo descobriu que o efeito das mudanças climáticas sobre Robusta também seria significativo.

Portanto, pelo amor ao café, tudo – e não apenas seus microlotes de variedade rara processada láctica – considere seu impacto no planeta.

Zac Cadwalader é o editor-gerente da Sprudge Media Network e escritor de equipe com sede em Dallas. Leia mais Zac Cadwalader no Sprudge.

Imagem superior © Adobe Stock / travelphotos

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