Rissóis de hortelã-pimenta com 5 ingredientes | Receitas de padeiro minimalistas

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OK, seja honesto. Quando se trata de chocolate com menta, você é um fã ou um cético?

Com toda a transparência, eu costumava ficar no campo “mantenha a hortelã fora da minha sobremesa porque tem gosto de pasta de dente”. Mas isso mudou quando fui forçado a comer sorvete de chocolate com menta em uma festa em que era a única opção de sobremesa, e foi como se os céus se abrissem e eu fosse iluminado pela glória que é o chocolate com menta.

Então, quando percebemos que não havia hambúrgueres de hortelã no blog, sabíamos que teve mudar. Eis que é fácil, à base de plantas Rissóis de hortelã-pimenta que não são apenas deliciosos, mas também trazem algumas vantagens para a saúde. Além disso, apenas 30 minutos e 5 ingredientes simples requeridos. Deixe-nos mostrar como isso é feito!

Bandeja de chocolate amargo, coco ralado, óleo de coco, xarope de bordo e hortelã fresca

Rissóis de hortelã-pimenta vegan

A base para esses hambúrgueres de hortelã é coco ralado. É perfeito porque é rico, embalado com fibra, e atinge uma consistência semelhante a uma massa quando misturado em um processador de alimentos. Apenas tome cuidado para não misturar demais ou você terá manteiga de coco!

Coco ralado em um processador de alimentos

Ao coco, adicionamos xarope de bordo para doçura e extrato de hortelã-pimenta para sabor mentolado. O óleo de coco derretido e o xarope de bordo também ajudam a unir os hambúrgueres, para que sejam mais fáceis de moldar em discos.

Massa à base de coco no processador de alimentos para fazer hambúrgueres de hortelã

Em seguida, os discos vão para o freezer para firmar antes de mergulhar no chocolate amargo derretido (desmaio!). De volta ao freezer, apenas mais uma vez para endurecer, e estamos prontos para a sobremesa!

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Mergulhando discos de coco de hortelã-pimenta em chocolate derretido

Esperamos que você AME esses hambúrgueres de hortelã-pimenta caseiros! Eles estão:

Minty
Chocolaty
Rápido e fácil
Portátil
Pode ser presenteado
& Delicioso!

Eles são o lanche perfeito ou sobremesa mais saudável para as férias e depois! Gostamos de guardá-los na geladeira e saborear sempre que sentir vontade de comer chocolate (embora para a textura definitiva, aprecie em temperatura ambiente ou ligeiramente derretido!). E com 4 gramas de fibra e 3 mg de ferro por patty, eles são basicamente um alimento saudável, certo? (; D)

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Se você experimentar esta receita, avise-nos! Deixe um comentário, avalie e não se esqueça de marcar uma foto como #minimalistbaker no Instagram. Saúde, amigos!

Pilha de pastéis de hortelã-pimenta vegan ao lado de hortelã fresca e coco ralado

Tempo de preparação 29 minutos

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Hora de cozinhar 1 minuto

Tempo total 30 minutos

Porções 14 (hambúrgueres)

Curso Sobremesa, lanche

Cozinha Sem glúten, sem grãos, vegano

Compatível com freezer 1 mês

Ele mantém? 2 semanas

  • 3 xícaras coco ralado sem açúcar
  • 2 Colher de sopa xarope de bordo
  • 1/2 – 3/4 colher de chá extrato de hortelã-pimenta (para melhor qualidade, use óleo de hortelã-pimenta de grau alimentício)
  • 2 colher de chá óleo de coco, dividido
  • 1 copo chocolate amargo vegan, picado
  • Adicione o coco ralado a um processador de alimentos. Bata até que as laterais do processador de alimentos comecem a ficar com um pouco de manteiga de coco (~ 45-60 segundos). Continue processando em incrementos de cerca de 10-15 segundos, raspando as laterais e verificando a textura. Deve começar a parecer massa quando espremido entre os dedos, mas pode não se manter totalmente unido (veja a foto). Certifique-se de não processar muito ou vai virar manteiga de coco.
  • Adicione xarope de bordo, extrato de hortelã-pimenta e 1 colher de chá de óleo de coco derretido (a quantidade conforme a receita está escrita // ajuste se for alterar o tamanho do lote). Misture novamente até incorporado. Mais uma vez, procure uma consistência semelhante a uma massa. Com estes ingredientes adicionados, deve manter-se melhor quando bem espremido (ver foto). Caso contrário, continue batendo em incrementos de 10-15 segundos, raspando as laterais do processador de alimentos conforme necessário.

  • Retire uma quantidade de aproximadamente 1 colher de sopa da mistura. Em seguida, molde com as mãos para formar um disco (veja a foto). Use os dedos para limpar suavemente para que os hambúrgueres não sejam muito altos.

  • Deite-se em uma assadeira ou prato forrado de pergaminho e continue até que todo o coco seja usado – a receita deve fazer cerca de 14 hambúrgueres. Coloque no freezer para endurecer por 10 minutos.

  • Derreta o chocolate e 1 colher de chá de óleo de coco restante (como está escrito a receita) em banho-maria ou no micro-ondas em incrementos de 30 segundos até derreter.

  • Coloque individualmente um hambúrguer resfriado nas pontas de um garfo para mergulhar no chocolate. Retire o excesso e coloque no pergaminho. Continue até que todas as mordidas estejam cobertas.

  • Coloque na geladeira ou freezer para definir por 8-10 minutos ou até que o chocolate esteja firme.

  • Retire o pergaminho e divirta-se. Sirva em temperatura ambiente ou resfriado. Preferimos guardá-los na geladeira, mas antes de saborear, deixamos que cheguem à temperatura ambiente (ou mesmo esquentem até derreter um pouco) para melhor textura!

  • Os hambúrgueres são mantidos cobertos em temperatura ambiente por 4 a 5 dias, na geladeira por até 2 semanas ou no freezer por até 1 mês (às vezes mais).

* As informações nutricionais são uma estimativa aproximada.

Servindo: 1 hambúrguer de hortelã Calorias: 204 Carboidratos: 11,7 g Proteína: 2,2 g Gordura: 17,5 g Gordura saturada: 14,1 g Gordura poliinsaturada: 0,13 g Gordura monoinsaturada: 0,51 g Gordura trans: g Colesterol: mg Sódio: 7 mg Potássio: 99 mg Fibra: 4,2 g Açúcar: 6,3 g Vitamina A: IU Vitamina C: 0,26 mg Cálcio: 7,33 mg Ferro: 3,01 mg

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