Repolho e Macarrão Rápido – Crocante e Cremoso

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Repolho e Macarrão são perfeitas quando você precisa de comida caseira econômica. Este prato simples feito com grampos de despensa cozinha em menos de 20 minutos!

Se você acabar tendo mais repolho para cozinhar, experimente minha receita de repolho frito ou o rolo de ovo em uma tigela. Eles são sempre um sucesso entre os fãs de repolho!

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Este prato popular tem raízes da Europa Oriental. Você costuma vê-lo chamado “haluski” ou “lazanki”, dependendo da região. Para fazer repolho e macarrão, macarrão de ovo largo é cozido e jogado com salsicha frita e repolho. É um prato simples, mas muito gratificante.

Ingredientes:

  • repolho verde: Usei metade de uma cabeça média, cortada em fatias finas ou desfiada
  • Macarrão: Usei macarrão de ovo largo, mas qualquer macarrão de tamanho pequeno funciona
  • linguiça: Usei linguiça polonesa, mas linguiça defumada ou até pirralhos também funcionam
  • cebola: para mais sabor
  • tempero: além de sal e pimenta, eu adiciono tempero italiano
  • azeite
  • manteiga: adicione uma colher de sopa de manteiga sem sal ao refogado de repolho; para obter um sabor mais rico, adicione outra colher de sopa com macarrão e mexa para derreter

ingredientes de repolho e macarrão Repolho e macarrão

Como fazer repolho e macarrão?

  • Comece aquecendo uma panela grande com água. Deixe ferver, adicione 3 colheres de chá de sal e macarrão. Cozinhe até ficar al dente.
  • Aqueça o óleo em uma frigideira grande.
  • Adicione salsicha e cozinhe, mexendo sempre, até que comece a dourar.
  • Adicione a manteiga, a linguiça e a cebola. Mexa e cozinhe até o repolho amolecer. Adicione o tempero e refogue por 1 minuto.
  • Adicione o macarrão cozido (e escorrido) e misture.
  • Sirva decorado com salsa picada.
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Variações:

  • baixo teor de carboidratos: pule o macarrão e dobre a quantidade de repolho
  • vegetariano: pule a linguiça e adicione cogumelos para o sabor umami
  • cremoso: adicione 1/2 xícara de creme de leite ao prato cozido
  • com bacon: use 5 a 6 tiras de bacon, pique e refogue primeiro, depois adicione o repolho e siga a receita como está escrito

Armazenamento de sobras:

Quaisquer sobras devem ser armazenadas em um recipiente com tampa (para evitar que o macarrão seque), na geladeira por até 3 dias.

Posso fazer isso antes do tempo?

Você pode preparar este prato com até 2 dias de antecedência. Reaqueça na frigideira ou no microondas.

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botão fixá-lo Repolho e macarrão

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Repolho e Macarrão

Repolho e macarrão são perfeitos quando você precisa de comida caseira econômica. Este prato simples feito com grampos de despensa cozinha em menos de 20 minutos!

Curso: Prato principal

Cozinha: americano

Palavra-chave: repolho e macarrão

Porções: 4 porções

Calorias: 278 kcal

Ingredientes

  • 6 oz macarrão de ovo largo cerca de 4 xícaras
  • 1 1 colher de sopa azeite
  • 2 colheres de sopa manteiga sem sal dividido
  • 5 a 6 Links de linguiça polonesa
  • 4 copos repolho verde picado
  • 1 1 cebola amarela pequena picado
  • 1/2 colher de chá Tempero italiano
  • 1/2 colher de chá sal
  • 1/4 colher de chá Pimenta preta

Instruções

  1. Aquecendo a água em uma panela grande. Deixe ferver, adicione 3 colheres de chá de sal e macarrão. Cozinhe até ficar al dente. Escorra e reserve.

  2. Retalhe o repolho, pique a cebola e fatie a lingüiça em discos de 1/4 “.

  3. Aqueça o óleo em uma frigideira grande.

  4. Adicione salsicha e cozinhe, mexendo sempre, até que comece a dourar.

  5. Adicione a manteiga, a linguiça e a cebola. Mexa e cozinhe até o repolho amolecer. Mexa sempre.

  6. Adicione o tempero e refogue por 1 minuto.

  7. Adicione o macarrão cozido e outra colher de sopa de manteiga, misture.

  8. Sirva decorado com salsa picada.

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Notas da receita

  • O macarrão clássico usado para esta receita é o macarrão de ovo, mas qualquer macarrão de tamanho adequado funciona.
  • Para uma versão vegetariana, pule a linguiça e adicione cogumelos para o sabor umami.
  • Você pode adicionar 1/2 xícara de creme de leite para tornar este prato cremoso.
  • Observe que o valor nutricional pode variar dependendo do produto que você usa. As informações abaixo são uma estimativa. Sempre use contador de calorias que você está familiarizado.

Informação nutricional

Repolho e Macarrão

Quantidade por porção

Calorias 278 Calorias da Gordura 108

% Valor diário*

Gordura 12g18%

Gordura Saturada 5g31%

Colesterol 52mg17%

Sódio 325mg14%

Potássio 263mg8%

Carboidratos 37g12%

Fibra 4g17%

Açúcar 4g4%

Proteína 7g14%

Vitamina A 270IU5%

Vitamina C 28mg34%

Cálcio 53mg5%

Ferro 1mg6%

* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.



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