Receita verde de molho de enchilada do Chile

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Receita de US $ 1,87 / porção de US $ 0,31

O molho enchilada verde enlatado é meio triste. É aguado e geralmente não muito saboroso. O autêntico molho enchilada verde é um projeto que envolve assar tomatillos, cebolas, alho e pimentão frescos – não é algo que eu necessariamente queira fazer além de fazendo o resto do jantar em uma movimentada noite da semana. Eu precisava de algo no meio. Um molho enchilada verde rico e saboroso que ainda era super rápido e fácil. Então, eu criei esse molho verde fácil de enchilada do Chile, com base no meu molho caseiro fácil de enchilada vermelha, mas com uma base verde no chile e uma mistura ligeiramente diferente de especiarias. Se você gosta do meu molho enchilada vermelho, acho que você vai gostar deste!

Uma tigela de molho de enchilada de pimentão verde com uma colher de pau ao lado de uma lata de pimentão verde

O que há no molho verde de enchilada?

O molho enchilada verde é uma mistura de pimentão assado, cebola, alho, tomatillos e especiarias. Se você quiser experimentar uma receita autêntica, experimente este Molho de Enchilada Verde de Isabel Eats. Mas, como mencionei na introdução, eu estava procurando por conveniência sem sacrificar muito sabor. Então, troquei os pimentos frescos, cebolas e alho por chiles verdes enlatados e especiarias secas. Também adiciono um pouco de óleo e farinha para aumentar o poder. Nos dias em que tenho tempo para cozinhar por diversão, provavelmente prepararei meu molho enchilada da maneira certa, mas essa versão rápida será a minha escolha na maioria das vezes!

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Este molho é picante?

isto pode estar. Os chiles verdes enlatados podem variar no nível de calor. Os pimentões verdes em cubos enlatados que comprei na Kroger eram completamente suaves, mas, dependendo da marca, eles podem ter um pouco de calor. Se vocês quer para tornar seu molho de enchilada verde picante, você sempre pode adicionar uma pitada ou duas de pimenta caiena.

Como você usa molho verde de enchilada do Chile?

Enchilada é ótimo para muito mais do que apenas enchiladas! Também é ótimo para:

  • Combinando com ovos, tortilla chips e queijo para chilaquiles ou migas
  • Chuviscos sobre tacos
  • Mexido em creme de leite para um mergulho cremoso e picante
  • Burritos sufocantes
  • Misturado em maionese para usar como molho verde de salada de repolho

Posso ignorar a farinha?

Sim, se você precisar fazer este molho sem glúten, pode pular a farinha. A combinação de farinha e óleo ajuda a engrossar o molho, mas você ainda terá um molho maravilhosamente saboroso sem ele, apenas um pouco menos viscoso.

Molho de enchilada verde do Chile sendo derramado de uma jarra em uma panela de enchiladas enroladas

Molho de Enchilada Verde Fácil do Chile

Um rico e saboroso molho enchilada de chile verde que leva apenas alguns minutos para ser preparado. O compromisso perfeito entre sabor e conveniência para as noites movimentadas da semana.

Custo total: Receita de US $ 1,87 / porção de US $ 0,31

Autor: Beth – Bytes do Orçamento

Porções: 6 ¼ xícara cada

  • 2 4oz. latas pimentões verdes em cubos ($ 1,58)
  • 2 Colheres de sopa óleo de cozinha (US $ 0,08)
  • 2 Colheres de sopa farinha de uso geral (US $ 0,02)
  • 1 1 colher de chá cominho em pó (US $ 0,10)
  • 1/2 colher de chá pó de alho (US $ 0,05)
  • 1/4 colher de chá pó de cebola (US $ 0,02)
  • 1 1 copo água (US $ 0,00)
  • 1/2 colher de chá sal (US $ 0,02)
  • Adicione o pimentão verde enlatado (com qualquer líquido na lata) a um liquidificador e bata até ficar homogêneo. Coloque as pimentas em purê de lado.

  • Adicione o óleo, a farinha, o cominho, o alho em pó e a cebola em pó em uma panela pequena. Mexa e cozinhe em fogo médio até começar a ferver e borbulhar. Continue cozinhando e mexendo por cerca de 1 minuto para torrar a farinha e os temperos.

  • Adicione cuidadosamente a água e os pimentões verdes em puré ao óleo, farinha e temperos na panela. Bata a mistura até que tudo esteja uniformemente combinado.

  • Deixe o molho voltar a ferver e adicione 1/2 colher de chá de sal ou a gosto.

  • Use o molho verde enchilada de pimentão imediatamente ou leve à geladeira por até quatro dias.

Veja como calculamos os custos da receita aqui.


Servindo: 0,25copoCalorias: 67,35kcalCarboidratos: 5,47gProteína: 0,4gGordura: 4,78gSódio: 404,52mgFibra: 1,67g

Os valores nutricionais são apenas estimativas. Veja nossa divulgação completa sobre nutrição aqui.


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Role para baixo para ver as fotos passo a passo!

Uma colher regando um pouco de molho verde enchilada do chile em uma jarra de molho

Como Fazer Molho Verde de Enchilada do Chile – Fotos Passo a Passo

Conservas de pimentões verdes na lata e em uma tigela

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Estes são os chiles verdes enlatados que usei como base para este molho. Algumas marcas são apimentadas, outras são leves (as que eu usei são leves).

Purê de pimentão verde no liquidificador

Adicione dois 4 onças. latas de pimentão verde no liquidificador (com todo o líquido na lata) e bata até ficar homogêneo.

Óleo, farinha e temperos em uma panela

Adicione 2 colheres de sopa de óleo de cozinha, 2 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 colher de chá de cominho em pó, 1/2 colher de chá de alho em pó e 1/4 de colher de chá de cebola em pó em uma panela pequena.

Óleo, farinha e temperos sendo cozidos na panela

Cozinhe e mexa o óleo, a farinha e os temperos em fogo médio até começarem a ferver e borbulhar. Continue a cozinhar e mexa por cerca de um minuto para torrar a farinha e os temperos.

Água sendo derramada na panela

Adicione cuidadosamente 1 xícara de água…

purê de pimentão verde sendo derramado na panela

Adicione também os pimentões verdes em puré.

Uma colher mergulhando no molho enchilada verde acabado na panela

Bata os ingredientes até ficar homogêneo e deixe ferver, mexendo ocasionalmente. Isso deve levar apenas alguns minutos. Finalmente, tempere o molho acabado com 1/2 colher de chá de sal ou a gosto.

Molho de Enchilada verde do Chile sendo derramado de uma jarra em uma panela de enchiladas enroladas por cima

Use o Molho de Enchilada Verde do Chile imediatamente em suas enchiladas favoritas ou leve à geladeira o molho por até quatro dias.

Molho enchilada de pimentão verde terminado em uma tigela com uma colher de pau ao lado

Postado em 21 de junho de 2020 em Receitas sem laticínios, Receitas sem ovos, Receitas de inspiração global, Receitas rápidas, Receitas, Receitas com menos de US $ 3, Receitas com molho, Receitas inspiradas no sudoeste, Receitas sem soja, Menos de US $ 1 por porção



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