Receita temperada dos Verdes do Collard do empurrão

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Receita de US $ 4,10 / porção de US $ 0,51

Quando o bloqueio começou há alguns meses, concentrei-me na compra de legumes que durariam muito tempo na minha geladeira ou despensa, para que eu pudesse continuar a comer um prato bem arredondado, sem precisar ir ao supermercado com frequência. Couve é uma das primeiras coisas que comprei. Eles se sustentam bem na geladeira, são baratos e eu apenas os amo! Quando fiz o primeiro pote de couve, procurei na despensa algo para temperá-los e puxei uma garrafa de condimentado por capricho. Eu não podia acreditar como incrível os sabores estavam juntos e eu sabia que esses Jerk Seasoned Collard Greens eram algo que eu precisaria compartilhar no blog.

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Couve em um prato com Mac e queijo e frango de churrasco

O que é Jerk Seasoning?

Se você nunca ouviu falar do tempero de Jerk, é uma incrível mistura picante, doce e salgada de ervas e especiarias usadas para cozinhar em estilo idiota na Jamaica. As marinadas idiotas geralmente consistem em uma mistura de ingredientes frescos, como pimentão Scotch Bonnet, cebola, gengibre, cebolinha, pimenta da Jamaica, alho, tomilho, entre outros ingredientes. A marinada saborosa é espalhada por todo o frango, carne, porco, peixe ou legumes, depois é cozida em fogo aberto com perfeição. Para esta receita, cozinhei minha couve em um caldo temperado com um tempero seco e um toque de suco de laranja para doçura. Esse tempero é muito bom em tudo.

Onde Encontrar Tempero Jerk

Você deve encontrar a marinada molhada (em uma jarra) ou uma garrafa de especiarias secas na maioria dos grandes supermercados, embora uma mistura de especiarias secas seja o que eu usei para esta receita. Walkerswood é uma marca autêntica da Jamaica que faz a mistura de marinada úmida e de especiarias secas e está disponível para compra em seu site, na Amazon e em muitas grandes redes de supermercados como a Kroger. Ou, se você quiser tentar fazer sua própria mistura de especiarias, confira esta receita de tempero idiota da Imaculate Bites.

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O que servir com Jerk temperado Collard Greens?

O sabor doce, saboroso e picante único desses couve os torna uma combinação para uma variedade de pratos. Por alguma razão, eu realmente os amo com macarrão com queijo e os comi durante as primeiras semanas de bloqueio empilhados em cima de uma tigela de macarrão. Na foto acima, eu os tenho emparelhados com Quick BBQ Chicken e Mac and Cheese. Eles também combinavam com outros alimentos de conforto do sul, como salada de batata, pão de milho ou até algo como feijão e arroz.

Como armazenar sobras de couve

Estes couve cozidos em fogo brando são uma daquelas coisas que têm um sabor ainda melhor no dia seguinte. Certifique-se de guardar suas couve com o caldo restante da panela, para que eles possam continuar a marinar com todo esse sabor na geladeira. Você pode reaquecer as sobras (com o caldo) em uma panela no fogão em fogo médio, mexendo sempre ou no microondas até esquentar. Apenas coe as verduras do caldo para servir (use uma escumadeira para tirá-las do caldo).

Jerk temperado couve em uma panela vermelha, cebola e alho ao lado

Jerk temperado Collard Verdes

Doce, picante e salgado, esses Jerk temperados Collard Greens são um prato saudável e saboroso que também faz grandes sobras!

Custo total: Receita de US $ 4,10 / porção de US $ 0,51

Autor: Beth – Bytes do Orçamento

Porções: 8 ¾ xícara cada

  • 1 cebola amarela (US $ 0,32)
  • 1 dente de alho alho (US $ 0,16)
  • 1 Colheres de sopa óleo de cozinha (US $ 0,04)
  • 2 colher de chá tempero idiota ($ 0,20)
  • 1/2 copo suco de laranja ($ 0,52)
  • 3 copos caldo de galinha ($ 0,36)
  • 1 Libra. couve picada (US $ 2,50)
  • Corte a cebola e pique o alho. Adicione a cebola, o alho e o óleo de cozinha a uma panela grande. Refogue a cebola e o alho em fogo médio até as cebolas ficarem macias e translúcidas (cerca de 5 minutos).

  • Adicione o tempero, suco de laranja, caldo de galinha e couve à panela. Mexa para combinar. Coloque uma tampa na panela, aumente o fogo para médio-alto e deixe o caldo ferver.

  • Depois de ferver, abaixe o fogo para médio-baixo e deixe a couve ferver, mexendo ocasionalmente, até ficarem macias (cerca de 30 minutos ou a seu gosto). Mantenha a tampa no lugar quando não estiver mexendo. Servir quente.

Veja como calculamos os custos da receita aqui.


Servindo: 0,75copoCalorias: 51,94kcalCarboidratos: 7.43gProteína: 2,46gGordura: 2,15gSódio: 385,44mgFibra: 2,65g

Os valores nutricionais são apenas estimativas. Veja nossa divulgação completa sobre nutrição aqui.


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Role para baixo para ver as fotos passo a passo!

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Uma concha cheia de Jerk Seasoned Collard Greens pairando sobre o pote

Como fazer temperos de couve temperada com Jerk – Fotos passo a passo

Cebola e alho em uma panela com óleo

Corte uma cebola amarela e pique um dente de alho (se você preferir não ter pedaços grandes de cebola, pode picar finamente a cebola). Adicione a cebola e o alho a uma panela grande com 1 colher de sopa de óleo de cozinha e refogue em fogo médio até as cebolas ficarem macias e translúcidas (cerca de 5 minutos).

Jerk tempero na panela com cebola, suco de laranja sendo derramado

Adicione 2 colheres de chá de tempero de empurrão, ½ xícara de suco de laranja e 3 xícaras de caldo de frango à panela com a cebola e o alho.

Couve adicionada à panela

Adicione uma libra de couve picada à panela. Usei couve que vem em um saco, pré-lavada e picada. Se você estiver cortando por conta própria, lave-as bem, corte as hastes e pique em tiras.

Couve cozida no pote

Mexa tudo para combinar, coloque uma tampa na panela, aumente o fogo para médio-alto e deixe o caldo ferver. Quando ferver, abaixe o fogo para baixo e deixe a couve ferver até ficar macia, mexendo ocasionalmente. Deixei meu couve ferver por 30 minutos, mas você pode ferver por mais ou menos tempo, dependendo de como gosta de seus legumes.

Uma colher que levanta alguns empurrões temperados fora da panela

Sirva quente, as couves temperadas, com uma escumadeira para deixar o caldo escorrer.



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