Receita Pico de Gallo (molho de tomate fresco)

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Receita de US $ 2,59 / porção de US $ 0,22

O Pico de Gallo é um dos meus condimentos frescos favoritos do verão, porque leva apenas alguns minutos para fazer e é apenas tão fresco e vibrante. O sabor grita “verão!” Eu sempre gosto tanto de receitas que têm apenas alguns ingredientes, mas que têm sabor tão bom e o pico de gallo é um ótimo exemplo disso. Há algo de mágico na combinação de limão e sal fresco que transforma totalmente essa tigela de tomate, cebola e coentro. Simples, mágico, delicioso.

Originalmente publicado em 22/05/2011, atualizado em 30/06/2020.

Uma tigela de pico de gallo cercada por batatas fritas, tomate, limão, coentro e sal.

O que é o Pico de Gallo?

O Pico de Gallo é uma salsa fresca feita com tomates, cebolas, jalapeños, sal, limão e coentro. Ao contrário da maioria dos salgadinhos que você encontra na loja, essa mistura não é cozida, portanto o sabor permanece muito fresco e vibrante, e a textura é menos picante e mais grossa.

Como usar o Pico de Gallo

Se você está se perguntando como usa o pico de gallo, a resposta é “em tudo. ” É um condimento que pode ser servido sobre qualquer alimento saboroso para um aumento adicional de frescura. Aqui estão algumas coisas que eu gosto de dar:

Onde está o Jalapeño?

Ok, é aí que eu divergo das receitas tradicionais do pico de gallo. Eu, por qualquer motivo, apesar de gostar de comida picante, prefiro a minha sem jalapeño, de modo que a receita abaixo está escrita sans jalapeño. Se você quiser fazer da maneira tradicional, basta semear e picar finamente um jalapeño e adicioná-lo à mistura.

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O que mais posso adicionar?

O Pico de Gallo é um excelente ponto de partida para qualquer número de salsas frescas. Aqui estão alguns outros ingredientes que você pode adicionar à polpa e transformá-la em uma salsa mais complexa:

  • abacaxi
  • abacate
  • milho
  • manga
  • pêssegos
  • pimenta chipotle

Pico de Gallo sendo colhido sobre enchiladas verdes do Chile

Mostrado com colher sobre Enchiladas de frango verde do Chile.

Bico de galo

Este fresco e fácil pico de gallo leva apenas alguns minutos para fazer e adiciona um sabor vibrante às suas tacos, enchiladas, nachos e muito mais.

Custo total: Receita de US $ 2,59 / porção de US $ 0,22

Autor: Beth – Bytes do Orçamento

Porções: 12 ¼ xícara cada

  • 2 tomates (2 xícaras em cubos) (US $ 1,50)
  • 1/2 Cebola Vidalia (1 xícara em cubos) (US $ 0,37)
  • 1 Lima (US $ 0,50)
  • 1/4 copo coentro picado ($ 0,20)
  • 1/4 colher de chá sal (US $ 0,02)
  • Corte em cubos finos o tomate e a cebola. Pique finamente o coentro. Adicione o tomate, a cebola e o coentro a uma tigela.

  • Esprema o suco de metade do limão sobre os legumes na tigela (cerca de 1 colher de sopa). Adicione uma pitada ou duas de sal e mexa tudo para combinar. Prove a mistura e adicione mais sal ou suco de limão ao seu gosto. Deixe a salsa descansar por cinco minutos antes de servir.

Veja como calculamos os custos da receita aqui.


Servindo: 14copoCalorias: 14,13kcalCarboidratos: 3.03gProteína: 0,5gGordura: 0,02gSódio: 56,61mgFibra: 0,92g

Os valores nutricionais são apenas estimativas. Veja nossa divulgação completa sobre nutrição aqui.


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Close-up de um chip coberto com pico de gallo, a tigela no fundo

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Como Fazer o Pico de Gallo – Fotos Passo a Passo

Tomate fresco, cebola, limão, coentro e sal em uma placa de corte

Como o pico de gallo é uma salsa fresca de tomate, começa com todos os ingredientes frescos: tomate, cebola, limão, coentro e sal. Eu gosto de fazer uma proporção de 2: 1 de tomate para cebola, então usei dois tomates pequenos e metade de uma cebola. Também prefiro usar uma cebola mais doce para o pico de gallo, para não sobrecarregar a salsa, então usei uma cebola Vidalia.

Cebola picada e coentro de tomate em uma tigela

Corte em cubos finos os tomates e a cebola e pique finamente o coentro (cerca de ¼ xícara).

limão sendo espremido sobre a tigela de legumes

Esprema o suco de limão fresco sobre os legumes em cubos. Para a quantidade de pico de gallo que estou produzindo aqui, usei cerca de 1 colher de sopa de suco de limão ou meio limão. O melhor do pico de gallo é que você pode fazê-lo de acordo com o seu gosto, sem medir nada.

mexido pico de gallo na tigela, sal e limão ao lado

Tempere com uma pitada ou duas de sal e misture tudo. Prove e ajuste o sal ao seu gosto. Usei cerca de uma colher de chá de sal. Deixe a mistura descansar por cerca de 5 minutos antes de servir para permitir a extração dos sucos e os sabores. Mexa bem antes de servir para redistribuir o sabor.

Postado em 30 de junho de 2020 em Receitas sem laticínios, Receitas sem molho, Receitas sem ovo, Receitas de inspiração global, Receitas sem glúten, Receitas sem receita, Receitas rápidas, Receitas, Receitas com menos de US $ 3, Receitas inspiradas no sudoeste, Receitas sem soja, Menos de US $ 1 por porção, Receitas veganas, Receitas vegetais, Receitas vegetarianas



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