Receita mexicana grelhada do milho da rua (Elote)

Receita mexicana grelhada do milho da rua (Elote) 1
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O milho mexicano de rua é um grampo do verão e é fácil de fazer em casa! Espiga de milho grelhada com um molho cremoso e picante, polvilhe com queijo esfarelado e mergulhe. Faça isso para o seu próximo churrasco no quintal!

Crédito da fotografia: Megan Keno

Sempre que voltamos para a cidade natal do meu marido para as férias de verão – Dia da Bandeira, 4 de julhoºou Dia do Trabalho – sempre há um carrinho de taco no parque com o restante dos caminhões de alimentos.

Esse carrinho sempre tem uma fila que se estende na frente e na esquina, com pessoas esperando suas luvas de tacos de rua clássicos, burritos e milho de rua mexicano grelhado (lavado) slathered em molho.

Quando estamos longe das celebrações animadas de sua cidade natal, meu marido e eu podemos reviver a diversão grelhando milho na churrasqueira e fazendo nossa própria versão do milho mexicano de rua em apenas alguns minutos. Os grãos carbonizados e o molho picante realmente tornam isso diferente do seu dia a dia.

VÍDEO! Como Fazer Milho de Rua Mexicano (Elotes)

Trocas e substituições de milho mexicano

  • Crema mexicano: Procure por creme ao lado do creme de leite ou com os queijos no supermercado. Se você não conseguir encontrá-lo, use sempre creme azedo regular. Crema é um pouco mais fino que o creme de leite e adicionou sal, o que o torna mais divino. Geralmente é o que mantemos em nossa casa agora!
  • Queijo Cotija: Se o cotija não estiver disponível, fique à vontade para omiti-lo ou use apenas parmesão ralado ou queijo feta desintegrado.
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Como comer milho mexicano Street

Não há absolutamente nenhuma maneira de comer delicadamente essa espiga de milho bagunçada, mas geralmente você não está sozinho, pois metade das outras pessoas que se reúnem para o evento também estão cobertas por ele. Eventos em cidades pequenas e sua comida no carrinho de rua significam que o verão está realmente aqui!

Milho de rua mexicano grelhado

Dos editores da Simply Recipes

O que emparelhar com milho mexicano Street

Milho mexicano grelhado transforma qualquer churrasco no quintal em uma festa. Tente combiná-lo com alguns destes pratos:

Mais receitas favoritas de milho de verão!

Atualizada 30 de junho de 2020: Adicionamos um novo vídeo a esta postagem. Esperamos que você goste!

Receita mexicana grelhada do milho da rua (Elote)

Se você não conseguir encontrar crema mexicano tradicional em sua mercearia local, use todos os meios de creme azedo regulares. Você também pode substituir o queijo parmesão ralado ou queijo feta desintegrado.

Ingredientes

  • 6 a 8 espigas médias de milho doce e casca removida
  • 1/2 xícara de creme mexicano ou creme de leite
  • 1/2 xícara de maionese
  • 1/2 xícara de coentro picado
  • 1 dente de alho picado
  • 1/4 colher de chá de pimenta chipotle moída, a gosto
  • 2 colheres de chá de raspas de limão, de um limão
  • 2 colheres de sopa de suco de limão, de um limão
  • 1/2 xícara de queijo cotija, esfarelado
  • Fatias de limão, para servir

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Método

1 Aqueça uma churrasqueira a gás ou carvão a 400F. Limpe as grelhas depois de aquecidas.

2 Misture o molho: Em uma tigela, misture o creme, maionese, coentro, alho, pimenta, raspas de limão e suco de limão. Prove e tempere a mistura com sal, se necessário. (Crema já tem um pouco de sal, então adicione mais criteriosamente.) Separe.

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Espremendo o limão para a cobertura de creme para o milho de rua mexicano Misture a cobertura de creme para o milho mexicano grelhado

3 Grelhe o milho: Coloque o milho descascado diretamente na grelha. Grelhe o milho por cerca de 3 minutos, sem perturbações, ou até os grãos começarem a dourar e parecerem carbonizados. Vire e repita. Quando todos os lados estiverem dourados, retire da grelha para um prato.

Coloque o milho na grelha para fazer elotes Milho grelhado para fazer uma receita elote

4 Cubra o milho com molho e queijo: Com um pincel ou uma colher, cubra cada espiga de milho com a mistura de creme. Polvilhe com queijo cojita desintegrado. Polvilhe com pimenta chipotle adicional, se desejar. Sirva imediatamente com fatias de limão extras.

Espalhe o milho grelhado com a cobertura de creme mexicano

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Megan Keno

Megan Keno, é escritora, desenvolvedora de receitas e fotógrafa do blog de alimentos reconhecido nacionalmente, Country Cleaver. Seu trabalho foi apresentado na Country Living Magazine, Better Homes and Gardens, America’s Test Kitchen, The Kitchn e no Tasty Kitchen Blog da Pioneer Woman.

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