Receita instantânea de guisado de carne Guinness

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1 Sear a carne: Seque os pedaços de carne com uma toalha de papel e tempere-os de todos os lados com sal e pimenta.

Selecione a definição alta de “Sauté” na panela de pressão elétrica e aqueça a manteiga ou o óleo. Brown a carne na manteiga em dois lotes, queimando os pedaços por 4 minutos por lote e lançando-os no meio da cozedura.

Não se preocupe em tentar queimar todos os lados da carne – você está apenas tentando dourar a carne e desenvolver algum sabor na panela. Use uma pinça para transferir a carne para um prato.

Sear the meet for easy pot instantâneo Ensopado de carne Brown a carne para ensopado de carne irlandesa por todos os lados

2 Cozinhe as cebolas e o aipo: Adicione a cebola e o aipo à panela de pressão agora vazia. Cozinhe até as cebolas começarem a amolecer e ficar translúcidas, cerca de 4 minutos. Misture a pasta de tomate e cozinhe por mais um minuto.

Cozinhe as cebolas e o aipo para obter o Instant Pot Beef Stew

3 Adicione os líquidos à panela: Despeje no Guinness. Use uma espátula rígida para raspar todos os pedaços dourados do fundo da panela. Deixe ferver por cinco minutos para reduzir um pouco a cerveja e, em seguida, misture a carne reservada, o caldo de carne e o tomilho.

Combine a carne e os líquidos da panela instantânea para cozinhar

4 Pressão cozinhe a carne: Prenda a tampa na panela de pressão e verifique se está na posição de “vedação”. Cancele o programa de cozimento, selecione a configuração Carne / Ensopado, ”“ Cozimento à Pressão ”ou“ Manual ”e defina o tempo de cozimento para 30 minutos em alta pressão. (A panela levará cerca de 10 minutos para aumentar a pressão antes que o tempo de cozimento real comece.)

Quando o programa de cozimento terminar, deixe a pressão liberar naturalmente por 10 minutos e depois libere a pressão restante movendo a ventilação de pressão para sua posição de “ventilação”.

Nesse ponto, você também pode deixar o ensopado na configuração “Manter quente” por até 10 horas, antes de continuar com o restante da receita. A carne ficará mais macia quanto mais tempo ficar.

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Cozinhe o guisado de carne irlandês Guinness por 30 minutos no pote instantâneo Libere a pressão para a panela instantânea ao fazer um ensopado de carne fácil

5 Adicione as raízes e cozinhe por pressão: Quando a pressão for liberada, abra a panela. (Opcional: para um ensopado mais magro, você pode usar uma concha ou colher para retirar um pouco da gordura.) Misture as cenouras, as pastinagas e os vegetais de raiz.

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Coloque a tampa de volta na panela de pressão e verifique se está na posição de “vedação”. Cancele o programa de cozimento, selecione a configuração “Pressure Cook” ou “Manual” e defina o tempo de cozimento para 3 minutos em alta pressão. (A panela levará cerca de 10 minutos para aumentar a pressão antes que o tempo de cozimento real comece.)

Adicione os vegetais de raiz à panela instantânea para guisado de carne Guinness

6 Enquanto o ensopado está terminando, misture o amido de milho e a água em uma tigela pequena para fazer uma pasta.

7 Termine o ensopado: Quando o programa de cozimento terminar, execute uma liberação rápida da pressão movendo a ventilação de pressão para sua posição de “ventilação”. (Também é bom se você precisar deixar o ensopado na configuração “Quente” por um tempo antes de aliviar a pressão e servir, embora os vegetais acabem ficando mais moles se ficarem muito tempo.)

Misture imediatamente a pasta de amido de milho enquanto o ensopado ainda está borbulhando. O calor residual engrossará o ensopado em alguns minutos.

Ensopado de carne irlandês terminado no pote instantâneo Adicione a pasta de amido de milho ao ensopado de carne para engrossar Guisado de carne Guinness terminado na panela de pressão

8 Servir: Coloque o ensopado em tigelas e sirva quente, com salsa fresca polvilhada por cima.

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