Receita Fácil de Ramen de Frango {Simples e Deliciosa}

Quick Ramen Soup With Chicken, noodles, and poached eggs in a round bowl with chopsticks.
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Uma tigela quente de ramen não precisa ser uma grande provação de tempo ou confusão, como atesta o ramen de frango à noite. Aumente o caldo de galinha comprado na loja com alguns intensificadores de sabor e monte suas tigelas em menos de 30 minutos.

Crédito da fotografia:
Sally Vargas

Em destaque em 13 refeições rápidas da semana, fáceis e fáceis com caldo de galinha

Uma tigela de ramen é uma tigela de conforto. Um monte de macarrão macio imerso em uma tigela de caldo perfumado pode levá-lo ao céu durante a semana – ou até tarde da noite -.

Normalmente, esse tipo de refeição não vem com muito tempo e esforço. No entanto, com alguns atalhos, você pode fazer uma tigela de ramen em qualquer noite da semana em menos de meia hora.

GRANDE RAMEN SEM O PACOTE DE TEMPORADA

Na cultura e na culinária japonesas, o ramen foi elevado a uma alta forma de arte – observe Tampopo se você ainda não viu o filme. Você se tornará um crente.

Também é tão popular que você pode encontrar pacotes baratos de sopa de macarrão ramen desidratada em todas as prateleiras dos supermercados – comida rápida e confortável consumida por todos, desde estudantes universitários sem dinheiro a trabalhadores famintos em escritórios.

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Com este ramen da noite da semana, estamos buscando um meio termo: tigelas cheias de macarrão em borracha, saboroso caldo de galinha comprado na loja, alguns legumes, um ovo cozido e fatias de frango.

Se você é um bom planejador, cozinhe alguns peitos de frango no início da semana para que estejam prontos para a sopa.

Hoje em dia, você costuma encontrar macarrão ramen fresco em um supermercado bem abastecido, mas o macarrão seco também é bom – basta abandonar o pacote de temperos!

Sopa rápida de macarrão de ramen de frango na tigela com varas da costeleta

Um caldo de Ramen rápido, mas saboroso

Esse ramen rápido durante a semana depende do caldo de galinha comprado na loja, então use uma marca que você realmente goste. (Aqui estão os favoritos da equipe Simply!) Ainda melhor, se você faz regularmente seu próprio caldo de galinha, é hora de retirá-lo do freezer.

Óleo de gergelim, alho, gengibre, cenoura e cebolinha fortalecer o sabor do caldo, e um toque de açúcar mascavo, enquanto opcional, acrescenta uma pitada de doçura.

Como Fazer Ramen de Frango

Depois de colocar o caldo, o restante desta refeição é sobre a montagem de componentes.

  1. Para os verdes, escolha qualquer um que você possa ter por perto, como espinafre, couve fatiada ou repolho fatiado. Até agora, tudo bem, certo?
  2. Enquanto o caldo ferve, cozinhe os ovos nas cascas e no macarrão – use a mesma panela para cozinhar os dois e economize na limpeza.
  3. Cozinhe os ovos ao seu gosto. Nove minutos renderão uma gema firme, mas se você gosta de um pouco mais de maciez, retire os ovos depois de sete ou oito minutos. Quando os ovos estiverem prontos, adicione o macarrão à água fervendo e cozinhe brevemente.
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Tudo o que resta é dividir tudo em tigelas. Coentro, limão e Sriracha picante adicionam alguns sabores brilhantes ao final. Essa foi fácil!

PRATOS MAIS FÁCEIS DE MACARRÃO ASIÁTICO

Atualizada 28 de abril de 2020: Nós aprimoramos este post para fazê-lo brilhar! Nenhuma alteração na receita original.

Fácil Weeknight Chicken Ramen Receita

Esta receita pede peito de frango cozido. Se você não tem nenhum em mãos, escaldar dois peitos de frango no caldo de galinha antes de começar a receita ou pegar um frango assado na mercearia.

Ingredientes

Para o caldo:

  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
  • 4 cebolinhas, em fatias finas, incluindo parte da parte verde
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cenoura pequena, descascada e em fatias finas
  • 4 onças de botão, cremini ou cogumelos shiitake, em fatias finas
  • 1 1/2 xícaras de repolho Napa ralado em pedaços finos, espinafre, couve ou outras verduras
  • 1 polegada de pedaço de gengibre fresco picado
  • 6 xícaras de caldo de galinha com pouco sódio, comprado em loja ou caseiro
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo, opcional
  • Fatias de limão, opcionais

Para a sopa:

  • 4 ovos grandes
  • 20 onças de macarrão ramen fresco ou 12 onças de macarrão seco
  • 2 metades de peito de frango cozidas médias, fatiadas (ver Nota de Receita)

Para o enfeite:

  • Molho de soja
  • Sriracha ou outro molho picante
  • Punhado de coentro fresco, folhas removidas dos caules
  • Fatias de limão

Método

1 Faça o caldo: Em uma panela grande, em fogo médio, aqueça o óleo. Adicione a cebolinha, alho, cenoura, cogumelos e repolho. Cozinhe, mexendo sempre, por 3 minutos ou até os legumes amolecerem.

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Misture o gengibre e o açúcar mascavo (se estiver usando) e cozinhe por 30 segundos. Por fim, adicione o caldo de galinha e leve para ferver. Cozinhe por 10 minutos.

Cozinhe os legumes para a sopa japonesa de ramen em uma panela grande Cozinhe o caldo para a receita de sopa de macarrão Ramen de frango

2 Cozinhe os ovos: Enquanto o caldo estiver fervendo, leve uma panela de água para ferver. Coloque uma tigela de água gelada nas proximidades.

Use uma escumadeira para abaixar suavemente os ovos, ainda com a casca, na água. Cozinhe por 7 minutos para ovos macios e um pouco escorrendo no centro ou 9 minutos para ovos cozidos.

Transfira os ovos para a tigela de água fria e reserve até estar pronto para servir.

3 Cozinhe o macarrão: Retorne a panela de água para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe por 3 minutos, ou de acordo com as instruções da embalagem, até ficar macio. Escorra em uma peneira.

cozinhar o macarrão para sopa rápida de macarrão Ramen com frango

4 Monte a sopa: Divida o macarrão entre 4 tigelas grandes. Coloque o caldo e os legumes sobre o macarrão.

Retire os ovos da água gelada. Bata as conchas com uma colher para quebrar e depois retire as cascas. Seque os ovos e corte-os ao meio.

Cubra cada tigela com as metades dos ovos e o frango fatiado. Sirva com molho de soja, molho picante, folhas de coentro e fatias de limão.

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