Receita fácil de molho holandês Blender

Blender Hollandaise Sauce
cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br


Aqui está uma versão rápida e fácil do clássico molho holandês francês feito no liquidificador. Leia para ovos Benedict em 10 minutos!

Crédito da fotografia:
Elise Bauer

Muitas pessoas têm medo do molho holandês, não é? Alguns acham que comê-lo os fará engordar. (Se você comer todos os dias, não coma todos os dias.)

VÍDEO! Molho fácil para liquidificador

Se você é como eu, o pensamento de fazer holandeses evoca visões de chefs de vestido com grandes tigelas e batedores ainda maiores, porque o belo molho que passaram os últimos minutos batendo vigorosamente os separou: “Merde!”

Eu tenho desesperadamente medo de fazer este molho desde sempre. (Não tenho medo de comer, lembre-se, nunca conheci um Eggs Benedict de que não gostei nem como.) Para superar esse medo, pedi ao meu amigo Hank que me mostrasse como fazê-lo.

AMD. O holandês de Hank não se separou e ele não jurou (mais do que o habitual), mas o trabalho! As gotas de suor se formando na testa desse homem enquanto ele chicoteava as gemas e a manteiga.

Eu estava com medo da tentativa. Hank tem braços de aço. Eu tenho braços de, hummm, um rebento jovem e salgueiro? Tanto faz. Não é aço.

Molho fácil para liquidificador

Cobertura com molho holandês

A solução? Blender Hollandaise. É fácil! Até eu consigo. O que significa que você pode fazer isso. Por isso, encorajo você a experimentá-lo, se você gosta de mim, ficou intimidado com a ideia de experimentar este molho.

Leia Também  Batido de leite dourado | Me dê algum forno

Use-o sobre peixes, vegetais cozidos no vapor, como brócolis ou aspargo, ou em cima de ovos escalfados, bacon e muffins ingleses para o Eggs Benedict.

A propósito, se você quiser experimentar a tradicional Hollandaise, Michael Ruhlman tem um ótimo post detalhando todas as etapas de seu site: Classic Hollandaise Sauce.

Receitas mais fáceis do ovo

Atualizada 4 de abril de 2020: Adicionamos um vídeo a esta receita para ajudá-lo a fazer o melhor holandês de todos os tempos. Apreciar!

Receita fácil de molho holandês Blender

Ingredientes

Método

1 Derreta a manteiga: Derreta a manteiga lentamente em uma panela pequena. Tente não deixar ferver – você quer que a umidade da manteiga permaneça lá e não desapareça.

2 Misture as gemas, o suco de limão e o sal, até obter uma cor mais clara: Adicione as gemas, o suco de limão, o sal e a pimenta de Caiena (se estiver usando) no liquidificador. Misture a mistura de gema de ovo a uma velocidade média a média alta até que a cor fique clara, cerca de 20 a 30 segundos.

O atrito gerado pelas lâminas do liquidificador aquecerá um pouco as gemas. A ação de mistura também introduzirá um pouco de ar neles, tornando o holandês um pouco mais leve.

3 Mistura mais baixa, regue lentamente com manteiga derretida: Depois que as gemas ficarem claras, abaixe o liquidificador para a configuração mais baixa (se você tiver apenas uma velocidade no liquidificador, ele ainda funcionará) e regue a manteiga derretida quente lentamente, enquanto o liquidificador estiver em funcionamento.

Leia Também  Um plano semanal de refeições com 5 rotações divertidas para levar

Continue a misturar por mais alguns segundos depois que a manteiga estiver incorporada.

4 Ajuste o sal e o suco de limão a gosto: Desligue o liquidificador e prove o molho. Deve ser amanteigado, com limão e levemente salgado. Se não for salgado ou com bastante limão, você pode adicionar um pouco de suco de limão ou sal a gosto.

Se você quiser uma consistência mais fina, adicione um pouco de água morna. Pulso brevemente para incorporar os ingredientes mais uma vez.

Armazene até que seja necessário em um local quente, p. próximo ao fogão. Use dentro de uma hora ou mais.

Olá! Todas as fotos e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Por favor, não use nossas fotos sem permissão prévia por escrito. Obrigado!


Produtos que adoramos

Esta postagem pode conter links para a Amazon ou outros parceiros; suas compras por esses links podem beneficiar o Simply Recipes.
                      Leia mais sobre nossa política de vinculação de afiliados.

Receita fácil de molho holandês Blender 1

Elise Bauer

Elise Bauer é a fundadora da Simply Recipes. Elise lançou o Simply Recipes em 2003 como uma maneira de acompanhar as receitas de sua família e, ao longo do caminho, transformou-o em um dos sites de culinária mais populares do mundo. Elise se dedica a ajudar os cozinheiros domésticos a serem bem-sucedidos na cozinha. Elise se formou na Universidade de Stanford e vive em Sacramento, Califórnia.

Mais de Elise

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *