Receita fácil de Masala Chai | Receitas minimalistas do padeiro

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Segurando uma caneca de chá caseiro Masala Chai ao lado de ingredientes usados ​​para fazê-lo

Eis uma xícara de chai seriamente sonhadora. É cremoso, sem laticínios, adoçado naturalmente, com cafeína opcional e perfeitamente temperado.

Já temos receitas no blog para o Chai Mix sem cafeína e um café com leite vegano. Mas, como brincamos mais com a personalização das especiarias e o aperfeiçoamento do sabor, criamos esta versão, que usa gengibre fresco e especiarias inteiras.

Devemos dizer que esta é a nossa xícara perfeita de chai. Desmaio! Vamos mostrar como é fácil e totalmente não intimidante esta receita.

Gengibre, paus de canela, cravo, pimenta preta, vagens de cardamomo e chá preto para preparar nossa receita caseira de chá Chai

Esta receita masala chai é o equilíbrio perfeito de picante e doce. E vem junto em apenas 25 minutos com 8 ingredientes dentro 1 pote.

Usando um almofariz e pilão para moer levemente especiarias inteiras para fazer chá Chai caseiro

O que é Masala Chai?

Masala chai é um chá com especiarias e cremoso que é mais popular na Índia, mas é cada vez mais apreciado em todo o mundo. A principal diferença entre chai e masala chai é que masala chai inclui especiarias, enquanto chai é simplesmente chá e leite.

Chai é tipicamente feito com quatro componentes:

  1. Chá preto (preferimos sacos ou folhas soltas, descafeinado quando possível)
  2. Leite (ficamos sem laticínios com coco e / ou caju)
  3. Adoçante (fomos para um pouco de xarope de bordo)
  4. Especiarias (gengibre, canela, cravo, cardamomo, pimenta preta)

As especiarias variam dependendo da receita, mas nossa combinação favorita é canela, cardamomo, pimenta preta, cravo e gengibre.

Saquinhos de chá em uma panela com especiarias para fazer a nossa receita Masala Chai

Como fazer chá Chai

Nossa versão inspirada começa esmagando levemente as especiarias em um almofariz e pilão (ou uma tábua e uma panela pesada servirão!).

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Esmagar levemente as especiarias abre mais e contribui para uma infusão mais forte (para que você obtenha mais sabor em uma quantidade menor), com mais ingredientes e menos custo.

As especiarias trituradas são adicionadas a uma panela com água e gengibre ralado na hora e deixe ferver por cerca de 15 minutos. Ralar o gengibre contribui para um sabor mais forte do gengibre. Mas se o gengibre chai não é o seu lugar, corte em vez de ralar e / ou reduza ligeiramente a quantidade.

Preferimos embeber primeiro apenas na água porque achamos que faz uma infusão mais forte do que adicionar o leite cedo demais.

O chá preto e o leite sem leite são adicionados e aquecidos levemente. Para uma bebida encorpada, gostamos de usar leites espessos e ricos em produtos lácteos, como o nosso leite de aveia de coco e caju.

Despejando leite sem leite em uma panela para fazer nossa receita Masala Chai

Tudo o que resta é adicionar seu adoçante de escolha e tensão.

É a bebida perfeita para se aconchegar com um cobertor e um bom livro. Ou faça um lote grande e reaqueça no fogão ou no batedor de leite nos dias mais movimentados.

Esperamos que você ame este chai! Está:

Picante
Aquecimento
Cafeína opcional
Reconfortante
Adoçado naturalmente
& Simples de fazer

Usando uma colher de pau para mexer uma panela da receita Easy Masala Chai

Mais receitas Chai

Se você experimentar esta receita, informe-nos! Deixe um comentário, avalie-o e não se esqueça de marcar uma foto #minimalistbaker No instagram. Saúde, amigos!

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Derramando canecas de Masala Chai sem laticínios

Receita fácil de Masala Chai

Uma deliciosa e fácil receita de chai sem laticínios, feita com especiarias inteiras. É picante, reconfortante, naturalmente adocicado e feito em apenas 1 panela com 8 ingredientes!

Tempo de preparação 5 minutos

Hora de cozinhar 20 minutos

Tempo total 25 minutos

Porções: 3 (Taças)

Categoria:

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Bebida

Cozinha:

Sem laticínios, Vegano

Freezer Friendly

Não

Isso mantém?

3-4 dias

Ingredientes

  • 1
    todo
    pau de canela
  • 6-8
    verde
    vagens de cardamomo
  • 1
    colher de chá
    pimenta preta inteira
  • 3-4
    todo
    cravo
  • 2 ½
    copos
    água
  • 2
    Colheres de sopa
    gengibre ralado
    (para sabor gengibre menos intenso, fatie em vez de ralar)
  • 3
    Colheres de sopa
    chá preto de folhas soltas
    (ou ~ 3-4 saquinhos de chá preto // use o descafeinado conforme necessário)
  • 2
    copos
    leite sem leite
    (favorecemos leite de aveia, leite de coco e leite de caju // use leites mais espessos e ricos em produtos lácteos, como leite de coco em lata ou nossa receita Oatly para um chai cremoso!)
  • Adoçante como estévia, açúcar de cana orgânico ou xarope de bordo a gosto

Instruções

  1. Adicione o pau de canela, as vagens de cardamomo, os grãos de pimenta e o cravo à tigela de uma argamassa (ou tábua de cortar) e use o pilão (ou panela pesada) para esmagar levemente as especiarias. Você não está pulverizando em pó, apenas esmagando-o levemente em pedaços pequenos (veja a foto).

  2. Para uma panela média, adicione especiarias esmagadas, água e gengibre ralado (ou fatiado) e leve para ferver em fogo alto. (Nota: Para um chai menos gengibre, reduza a quantidade de gengibre e a fatia em vez de ralar). Em seguida, reduza o fogo levemente para médio / médio-baixo e mantenha a fervura por 15 minutos ou até reduzir em cerca de um terço.

  3. Adicione o chá (folhas soltas ou saquinhos) e o leite sem leite à sua escolha (adoramos coco enlatado) e reduza o fogo para baixo. Tampe e continue cozinhando por 5 minutos para permitir que os sabores se fundam. Em seguida, desligue o fogo e deixe em infusão por mais 5 minutos (coberto) ou mais para obter um sabor mais profundo.

  4. Adicione adoçante de sua escolha (preferimos stevia ou xarope de bordo, mas o açúcar é mais tradicional). Coe através de um filtro de malha fina antes de servir.

  5. Mantenha as sobras tensas e resfriadas cobertas na geladeira por até 3-4 dias. Reaqueça no fogão ou no batedor de leite. Não é congelador.

Notas

* As informações nutricionais são uma estimativa aproximada calculada com nosso Leite de aveia de coco e caju caseiro e adoçada com estévia.

Nutrição por porção (1 de 3 xícaras)

  • Calorias: 200
  • Gordo: 13,5g
  • Gordura saturada: 5.9g
  • Gordura poliinsaturada: 1,61g
  • Gordura monoinsaturada: 4.7g
  • Sódio: 21mg
  • Potássio: 283mg
  • Carboidratos: 19.4g
  • Fibra: 3g
  • Açúcar: 4.9g
  • Proteína: 5g



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