Receita fácil de Lo Mein do vegetal

Receita fácil de Lo Mein do vegetal 1
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Batatas fritas de macarrão como este vegetal Lo Mein são alguns dos meus jantares favoritos durante a semana. Muito parecido com a minha receita de Chicken Lo Mein, esta receita é super rápida, muito saborosa e honestamente melhor do que muitas opções de comida para viagem.

A verdadeira preocupação que tive com a receita é se meus filhos a comeriam. Eles normalmente comem pratos de macarrão como esse se tiverem carne, mas uma mistura vegetariana completa pode ser uma luta para eles. Geralmente, eles têm vegetais ao lado, mas todos misturados como esse não é algo que eles têm no prato.

Então, vamos cavar e preparar um pouco, e talvez, apenas talvez, alimentar os pequenos também!

O QUE SÃO LO MEIN NOODLES?

Existem muitos tipos de macarrão que você pode usar para fritar como este. O macarrão Lo Mein vem em vários diâmetros, mas geralmente é feito com trigo.

Na maioria dos supermercados, é possível encontrar o macarrão fresco na seção refrigerada da mercearia, mas, no mínimo, eles terão um macarrão seco que você pode encontrar na seção asiática. Para macarrão salteado, eu recomendo usar um macarrão mais grosso, não o macarrão super fino que você pode encontrar em um pacote de ramen.

Dois pratos brancos e um garfo com molho de vegetais fácil empilhados no centro de cada um.

O QUE HÁ EM MEU MOLHO?

Eu mantenho o molho desta receita muito simples, mas ainda tem muito sabor. É uma mistura do seguinte:

  • Molho hoisin
  • Molho de soja
  • Óleo de gergelim
  • Água
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Eu gosto de fazer um pouco mais de molho para o Veggie Lo Mein do que na minha receita Chicken Lo Mein, porque há mais volume com os vegetais. Um pouco mais de molho ajuda a unir tudo.

SWAPS E SUBSTITUIÇÕES VEGETAIS

Fico com os legumes salteados clássicos para esta versão: cogumelos, pimenta vermelha, couve e cenoura. Mas não deixe que isso limite você! Tantos legumes ficariam bem neste salteado. Aqui estão algumas idéias!

  • Ervilhas
  • Espargos picados
  • Abobrinha fatiada
  • Espinafre de bebê
  • Berinjelas minúsculas

O QUE SERVIR COM O VEGETAL LO MEIN?

Este vegetal Lo Mein é uma refeição inteira por si só. Empilhe-o em uma tigela e divirta-se! Dito isto, se você quiser fazê-lo ir mais longe, este é um excelente prato para colocar junto com carnes grelhadas ou outras entradas saudáveis.

Uma mão segura edamame seco.

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Pai Adicionar: Wasabi Edamame

VOCÊ PODE FAZER VEGGIE LO MEIN ANTERIOR DO TEMPO?

Esse prato é 100% melhor servido logo da frigideira no primeiro dia, mas ele armazena relativamente bem e aquece bem – para que você possa preparar todo o prato à frente e aquecê-lo durante o jantar ou almoçar por alguns dias.

ARMAZENAMENTO E AQUECIMENTO

O macarrão lo mein ficará bem na geladeira por três a quatro dias. Eles reaquecem muito bem no microondas, na verdade. Eu recomendo adicionar um pouco de água ou uma pitada de molho de soja para dar vida ao molho. Você também pode reaquecer esses macarrão em fogo baixo em uma frigideira no fogão.

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Wasabi Edamame. Este é um topper divertido que eu gosto de salteados de todos os tipos. Eu gosto de minha comida picante, mas meus filhos não comem coisas super picantes. Eu guardo alguns desses wasabi edamame na despensa para polvilhar em pratos como este. A Seapoint Farms faz uma versão deliciosa que você deve encontrar na maioria das seções de lanches de supermercado.

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Eu gostaria de poder dizer que empilhei uma grande quantidade desse loin para meus dois filhos e eles cavaram nele, mas esse não é o caso. Para negociar, eu realmente dividi seus pratos em macarrão e legumes, e SIM, eu realmente peguei os legumes do refogado e os separei. Alguns podem considerar essa insanidade, mas é muito melhor do que batalhas na hora do jantar.

Menino novo que come o vegetal fácil lo mein na mesa de cozinha.

Mesmo com essa separação, acho que você detectará uma dica do olho lateral de três anos na foto acima. Cético é um eufemismo, mas as crianças gostavam do macarrão e adoravam ter um pouco de molho de soja para mergulhar as coisas. Até os vegetais foram experimentados na menor porção de porções. Não foi a melhor experiência para jantar, mas conseguimos e eles experimentaram novos sabores!

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