Receita de sopa de macarrão de galinha mexicana

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Esta receita de sopa de macarrão de galinha mexicana é feita com frango e legumes macios, um saboroso caldo de tomate e pimentão e vídeos do estilo mexicano (macarrão).

Receita de sopa de macarrão de galinha mexicana 2

Hoje tenho uma receita divertida de sopa para você!

Diga Olá para minha nova sopa de macarrão de galinha mexicana favorita! ♡

Esta receita é um delicioso cruzamento entre dois dos meus favoritos da infância – sopa de macarrão de galinha tradicional e sopa de vídeo (Sopa de macarrão mexicana). É feito com um caldo mexicano picante de tomate e pimentão, que é iluminado com um toque de limão antes de servir e pode ser feito da maneira mais suave ou picante que você preferir. Em seguida, da tradicional sopa de macarrão de galinha, adicionamos pedaços de frango macio e uma porção saudável de vegetais. E finalmente, para o macarrão, passamos a um item básico que você pode encontrar em praticamente qualquer cozinha no México ou nos Estados Unidos – vídeos! Você também pode usar vídeos no estilo mexicano (espanhol para “macarrão”), que são pequenos macarrão de espaguete de atalho, normalmente encontrados na seção mexicana da mercearia. Ou, se você já tem uma caixa de espaguete à mão, basta pegar um punhado e dividi-lo em pedaços pequenos – por sua conta.

Seja como for, a melhor notícia aqui é que essa sopa simples se reúne em menos de 30 minutos e prova então maravilhosamente leve e aconchegante e delicioso. Então pegue esses vídeos e vamos fazer uma sopa de macarrão de galinha! ¡Nos vamos!

Vídeos mexicanos (macarrão)

Sopa de macarrão de galinha mexicana Ingredientes:

Para fazer esta receita de sopa de macarrão de galinha mexicana, você precisará dos seguintes ingredientes:

  • Azeite: Ou qualquer tipo de óleo que você prefira refogar os vegetais.
  • Vegetais: Usei uma mistura simples de cebola, cenoura, alho e milho (congelados ou enlatados) para esta receita. Mas sinta-se à vontade para adicionar outros legumes ou verduras que sirvam à sopa mexicana que você tenha em mãos.
  • Tomate picados: Eu amo usar tomates em cubos assados ​​no fogo para obter um pouco mais de sabor torrado defumado. Mas os tomates em cubos regulares também funcionarão muito bem.
  • Chiles: Adicionei uma lata de pimenta verde picada (que é bastante suave) e uma pimenta jalapeño fresca em cubos para dar sabor extra e calor sutil. Mas fique à vontade para omitir o jalapeño, se quiser uma sopa mais suave.
  • Caldo de galinha: Ou caldo de legumes, o que você tem à mão ou prefere.
  • Frango cozido: Em cubos ou picado, depende de você. (Usei dois peitos de frango pequenos que sobraram, mas um frango assado seria um atalho fácil.)
  • Temperos: Uma simples mistura de pimenta em pó, cominho moído, orégano seco, sal e pimenta, para temperar o caldo.
  • Macarrão: Eu usei vídeos no estilo mexicano, que você pode encontrar na seção mexicana do supermercado. Caso contrário, não se preocupe, basta dividir um pouco de macarrão espaguete ou linguine em pedaços pequenos.
  • Limes: Vamos adicionar o suco de um limão à sopa, mas eu também recomendo servir a sopa com fatias extras de limão, se as pessoas quiserem um pouco mais de cítrico.
  • Guarnições opcionais: Definitivamente, recomendo adicionar um pouco de coentro fresco picado. Além disso, alguns abacates em cubos, fatias de limão, fatias de jalapeño, cebola roxa picada e / ou queijo cotija também seriam deliciosas coberturas!
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Canja de galinha mexicana com vídeos

Como fazer esta sopa:

Para fazer esta sopa de macarrão de galinha mexicana, simplesmente…

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  1. Refogue os legumes: Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola, as cenouras e o jalapeño e refogue por 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficarem macios. Adicione o alho e refogue por mais 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
  2. Adicione os ingredientes do caldo: Adicione o caldo de galinha, frango cozido, milho, tomate picado, pimentão verde, pimenta em pó, cominho e orégano e mexa para combinar. Continue cozinhando até que o caldo ferva.
  3. Adicione o macarrão: Reduza o fogo para médio-baixo, para manter o fogo brando. Misture os vídeos (ou espaguete quebrado). Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, ou até o macarrão ficar al dente.
  4. Tempere a sopa: Misture o suco de limão. Prove a sopa e tempere com sal e pimenta, conforme necessário.
  5. Servir: Sirva quente, coberto com as guarnições desejadas.

Sopa de macarrão de galinha mexicana com limão

Possíveis variações:

Existem todos os tipos de maneiras divertidas de personalizar esta sopa, se você quiser! Por exemplo, fique à vontade para…

  • Brinde o macarrão: Na tradicional sopa de vídeo mexicana, o macarrão é refogado brevemente em óleo até ficar levemente dourado e tostado, antes da adição do caldo. Eu pulei esse passo nesta receita para tornar as coisas um pouco mais simples. Mas se você quiser torrar o macarrão, é totalmente bem-vindo em uma frigideira separada. Aqueça apenas 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio-alto, adicione o macarrão, refogue por 4-6 minutos até dourar levemente e adicione-o imediatamente ao caldo de sopa.
  • Torne vegetariano / vegan: Sinta-se à vontade para colocar uma lata de feijão preto (lavado e escorrido) ou grão de bico no lugar do frango e caldo de legumes no lugar do caldo de galinha, se você quiser fazer esta sopa vegetariana / vegan.
  • Torná-lo sem glúten: Basta usar qualquer marca de espaguete sem glúten (dividido em pedaços pequenos) ou macarrão de arroz.
  • Torne-o mais picante: Sinta-se livre para incluir as sementes da pimenta jalapeño fresca para tornar esta sopa ainda mais picante. Ou, é claro, você sempre pode adicionar um segundo jalapeño também.
  • Torne mais suave: Apenas omita a pimenta jalapeño para tornar a sopa um pouco mais suave. (Os pimentões verdes cortados em cubos são bastante suaves por conta própria.)
  • Torne-o mais esfumaçado: Sub uma colher de chá de chipotle em pó no lugar de uma das colheres de chili em pó para dar ao caldo um sabor defumado ainda mais delicioso.
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Receita de sopa de macarrão de galinha Tex-Mex

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Descrição

Esta receita de sopa de macarrão de galinha mexicana é feita com frango e legumes macios, um saboroso caldo de tomate e pimentão e vídeos do estilo mexicano (macarrão).



Escala

Ingredientes

  • 1 colher de sopa azeite
  • 1 cebola branca pequena, descascada e picada
  • 2 cenouras médias, picadas
  • 1 pimenta jalapeño, sem caroço e picada (opcional)
  • 5 dentes de alho picados
  • 6 xícarass caldo de galinha
  • 2 xícarass frango cozido em cubos ou desfiado
  • 1/2 xícara milho inteiro (congelado ou enlatado)
  • 2 (15 onças) latas de tomate em cubos assados ​​ao fogo
  • 1 (4 onças) podem pimentões verdes cortados em cubos
  • 2 colheres de chás pimenta em pó
  • 1 colher de chá cominho em pó
  • 1/2 colher de chá orégano seco
  • sal marinho fino e pimenta do reino moída na hora
  • 1 copo (4 onçass) vídeos não cozidos (ou macarrão espaguete quebrado)
  • suco de 1 Lima (mais fatias de limão extras para servir, se desejado)
  • guarnições opcionais: coentro fresco picado, abacate em cubos, fatias de limão, fatias de jalapeño, queijo cotija

Instruções

  1. Refogue os legumes: Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola, as cenouras e o jalapeño e refogue por 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficarem macios. Adicione o alho e refogue por mais 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
  2. Adicione os ingredientes do caldo: Adicione o caldo de galinha, frango cozido, milho, tomate picado, pimentão verde, pimenta em pó, cominho e orégano e mexa para combinar. Continue cozinhando até que o caldo ferva.
  3. Adicione o macarrão: Reduza o fogo para médio-baixo, para manter o fogo brando. Misture os vídeos (ou espaguete quebrado). Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, ou até o macarrão ficar al dente.
  4. Tempere a sopa: Misture o suco de limão. Prove a sopa e tempere com sal e pimenta, conforme necessário.
  5. Servir: Sirva quente, coberto com as guarnições desejadas.
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