Receita de salada de jicama, abacate e laranja

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Esta salada é inspirada em um prato que eu comi há vários anos em um restaurante pan-latino em Nova York. O restaurante já fechou, mas esta salada continua a ser um alimento básico para o clima quente.

São feitos sonhos com essa combinação: trituração do jicama, cremosidade do abacate, doçura da laranja e suculência do tomate. Além disso, o vinagrete cítrico com hortelã adiciona um brilho que reúne todos os sabores.

Estou usando alface de folhas verdes como cama para esta salada, mas fique à vontade para usar uma alface diferente de sua escolha ou nenhuma.

O QUE É JICAMA?

Jicama é um vegetal de raiz circular, rico em nutrientes e rico em nutrientes, nativo do México. Tem um sabor levemente adocicado e suave, como um cruzamento entre uma castanha de água e uma maçã (geralmente é consumido cru). Você pode encontrar jicama o ano todo na seção de produtos da maioria dos supermercados e mercados da América Latina.

Para prepará-lo, primeiro você deve remover a pele marrom dura ao redor da carne branca e crocante. A maneira mais fácil de fazer isso é cortando a parte superior e a inferior e, em seguida, usando um descascador de legumes, ou se houver uma espessa camada de cera, use uma faca afiada para remover a pele.

Para esta receita, queremos palitos de jicama, para que você corte pela metade a raiz descascada de cima para baixo, corte as metades em tábuas de 1/4 a 1/2 polegada e, finalmente, corte essas tábuas em palitos.

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Visão aérea de hortelã inteira, jicama, abacate, tomate, laranja e alface. Lima, cebola roxa e especiarias também são visíveis.

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SWAP DE SALADA E SUBSTITUIÇÕES

Os ingredientes desta receita são personalizáveis; apenas certifique-se de manter a deliciosa combinação de texturas.

Para os abacates, minha preferência é o Hass, uma variedade de abacates de tamanho pequeno a médio, comumente encontrada na maioria dos supermercados, mas tudo o que você tem à mão, pronto e pronto para trabalhar, funcionará.

Eu escolhi o tomate Campari por seu tamanho e doçura, mas se você não conseguir encontrá-lo, praticamente qualquer tomate serve. Experimente o tomate cereja ou uma variedade da herança e corte-os em pedaços pequenos. Manga em vez de laranja também funcionaria bem. E se você quiser um pouco de calor, adicione um pouco de jalapeño! Você entendeu a ideia.

O QUE SERVIR COM JICAMA SALAD

Esta salada é saudável e ótima por si só. Também é um prato perfeito para reuniões de verão e churrascos, e combina bem com carnes grelhadas e pratos de frutos do mar, como estes:

Uma garfada de salada de jicama com abacate, laranja e tomate.

QUANDO FAZER E SERVIR

Esta salada é melhor quando montada antes de servir. Se você não conseguir montar e servir imediatamente, poderá montar parte da salada com um dia de antecedência para começar.

Para fazer isso, combine tudo, exceto o abacate, a alface e a guarnição de hortelã e guarde na geladeira. Quando estiver pronto para servir a salada, cubra a alface com ingredientes pré-montados, abacate e hortelã. Aproveitar!

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