Receita de salada de Fattoush | Me dê algum forno

Fattoush Salad
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Esta receita de salada fattoush é feita com uma deliciosa mistura de verduras frescas, vegetais e ervas, batatas fritas pita tostadas crocantes e um molho de limão brilhante e leve.

Salada Fattoush

Alguém mais está interessado em uma grande tigela de verduras e legumes frescos agora?

Vamos fazer uma salada de gordura! ♡

Esta salada clássica do Oriente Médio é um dos meus favoritos de todos os tempos e sempre tem um sabor especialmente delicioso nesta época do ano, agora que verduras, ervas e vegetais frescos estão começando a voltar na temporada.

Enquanto as receitas tradicionais de salada Fattoush variam de país para país no meio da Páscoa, o ingrediente principal aqui é sempre o mesmo – restos de sobras de pita (ou fatteh, que significa “migalhas” em árabe), que são torradas ou fritas para dar a esta salada seu sabor e crocância extra-deliciosos. O Fattoush também deve ser um tipo de situação de limpeza das gavetas, tipicamente apresentando uma base de alface, pepino, tomate e outros vegetais extras que você possa ter à mão. Normalmente, é servido com um simples molho de limão e toneladas de hortelã fresca, cujos sabores iluminam essa salada lindamente. E, finalmente, é polvilhado com muito sumagre moído – o tradicional tempero vermelho, cítrico e picante que absolutamente faz esta salada para mim.

Para mim, esta receita de salada gorducha tem gosto de primavera absoluta, que é exatamente o que eu tenho desejado ultimamente. Então, se você também está pronto para uma dose refrescante de verdura em sua vida, limpe a gaveta mais nítida e vamos fazer um pouco de gordura!

Ingredientes da salada de Fattoush

Salada Fattoush Ingredientes:

Tudo bem, vamos conversar sobre os ingredientes que você precisará para fazer esta receita de salada de gordura. (Quantidades de ingredientes incluídas na receita abaixo…)

  • Alface: Eu recomendo cortar uma cabeça de alface romana, cuja textura se mantém bem com os outros vegetais nesta salada. Mas, dito isso, você também pode fazer totalmente essa salada com uma mistura de verduras da primavera ou qualquer outra que tenha em mãos.
  • Pepino: Um pepino inglês ou alguns pepinos persas pequenos, em fatias finas.
  • Cebola vermelha: Você pode fatiar ou picar a cebola roxa nessa salada. Além disso, se você não gosta do sabor da cebola crua, basta enxaguar a cebola em água fria antes de adicioná-la à salada e o sabor será consideravelmente mais suave.
  • Tomates: Quaisquer que sejam os tomates frescos e maduros que você tem em mãos – os tomates Roma, cereja, uva ou herança seriam deliciosos! Ou, se você não tiver tomates frescos à mão, também poderá colocar alguns tomates secos ao sol picados.
  • Rabanetes: Gosto de fatiar muito finamente e acrescentar alguns rabanetes frescos a esta salada para dar sabor e crocância extras.
  • Menta fresca: Quanto mais, melhor, na minha opinião. Hortelã fresca é fundamental na salada fattoush!
  • Pita chips: Gosto de torrar pão pita no forno com azeite, sal e pimenta para fazer croutons de pita. Mas você também pode fritar suas batatas fritas, se preferir.
  • Sumagre à terra: Esse tempero picante e limão também é essencial na salada de gordura. Vamos misturá-lo ao molho, e depois recomendo polvilhar um pouco sobre a salada antes de servir um pouco de cor.
  • Molho de limão: Um molho simples de gordura feito com azeite, suco de limão fresco, alho, sal marinho e sumagre moído.

Como fazer salada Fattoush

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Como fazer salada Fattoush:

Para fazer esta salada gordurosa, simplesmente…

  1. Faça o molho de limão: Bata todos os ingredientes juntos em uma tigela pequena até combinar. Ou faça o que eu faço e agite-os-agite-os juntos em um frasco de pedreiro até combinar.
  2. Faça a salada: Misture todos os ingredientes da salada e metade das batatas fritas com pita em uma tigela grande. Regue uniformemente com o molho de limão e misture até misturar bem.
  3. Servir: Sirva imediatamente, guarnecido com as batatas fritas restantes, além de uma pitada extra de sumagre e pimenta preta moída na hora.
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Melhor receita de salada de Fattoush com pão torrado

Possíveis variações de receita:

Esta salada deve ser feita com os restos de vegetais, verduras e pão que você tiver em mãos. Portanto, sinta-se à vontade para limpar a geladeira e jogar o que estiver disponível! Por exemplo, você também pode…

  • Adicione o queijo: O queijo feta ou queijo de cabra desintegrado é delicioso na salada fattoush, se você quiser adicionar um pouco de queijo.
  • Adicione ervas extras: Salsa fresca ou cebolinha também são deliciosas adições.
  • Adicione vegetais extras: Sinta-se à vontade para picar e acrescentar outros vegetais crus que tenha à mão, como pimentão, cenoura ou cebola verde.
  • Adicione grão de bico: Para uma explosão de proteína extra, você também pode adicionar alguns grãos de bico (ou, melhor ainda, grão de bico torrado e crocante).
  • Adicione azeitonas: Kalamata, castelvetrano, manzanilla cerignola ou outras azeitonas favoritas seriam deliciosas nesta salada.
  • Adicione o melaço de romã: Eu não mantenho sempre melaço de romã na mão na minha despensa. Mas se você tiver alguns, é tradicionalmente usado para adoçar o molho. (Ou, se você estiver fazendo esta salada durante a temporada de romã fresca, uma pitada de arils frescos de romã em cima dessa salada também seria incrível!)
  • Frite o pão pita: Em vez de assar o pão pita, você pode fritá-lo em óleo (que é como essa salada é tradicionalmente feita) para torná-lo crocante.

Salada Fattoush

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Escala

Ingredientes

Salada Fattoush Ingredientes:

  • 1 alface Romaine, cortada em pedaços pequenos
  • 1 Pepino inglês, em fatias finas
  • 1 cebola vermelha pequena, descascada e em fatias finas
  • 1 copo tomate picados
  • 1 copo folhas de hortelã fresca picada
  • 4 rabanetes, em fatias finas
  • 2 para 3 xícaras de pita chips, caseiras * ou compradas em lojas
  • sumagre moído e pimenta preta moída na hora

Molho de Limão Ingredientes:

  • 1/3 xícara azeite extra-virgem
  • 1/4 xícara suco de limão espremido na hora
  • 1 alho grande, prensado ou picado
  • 1 colher de chá sal marinho
  • 1 colher de chá sumagre à terra
  • (opcional: 2-3 colheres de chá de mel para adoçar, se desejado)

Instruções

  1. Faça o molho de limão: Bata vigorosamente todos os ingredientes em uma tigela pequena (ou agite em um frasco de vidro) por 30 segundos. Deixou de lado.
  2. Faça a salada: Misture a alface romana, pepino, cebola roxa, tomate, rabanete, hortelã e metade das batatas fritas com pita em uma tigela grande. Regue uniformemente com o molho de limão e misture até misturar bem.
  3. Servir: Sirva imediatamente, guarnecido com as batatas fritas restantes, além de uma pitada extra de sumagre e pimenta preta moída na hora.


Notas

Batatas fritas caseiras: Para fazer batatas fritas caseiras, fatie ou rasgue o pão em pedaços pequenos. Misture com um fio de azeite, sal e pimenta. Asse em forno a 400 ° F por 7 a 15 minutos (dependendo da espessura das batatas fritas) até dourar e ficar crocante.

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