Receita de rolos de canela de 1 hora | Me dê algum forno

1 Hour Easy Cinnamon Rolls Recipe
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Esta receita de 1 hora para os rolos de canela é rápida e fácil de fazer, regada com uma cobertura de creme de queijo e absolutamente deliciosa!

Receita fácil de 1 hora de rolos de canela

Existe algo melhor na vida do que uma panela recém-assada de pãezinhos caseiros de canela?

Na verdade, sim – rolos de canela caseiros que podem ficar prontos em apenas 1 hora! ♡

Estamos falando de pãezinhos de canela em estilo de padaria feitos com o mais suave, massa mais dourada e levemente dourada, um irresistível recheio amanteigado de canela e açúcar e sua escolha de cobertura (tradicional ou tradicional de creme de queijo, você escolhe!) generosamente regada por cima. Eles são surpreendentemente fáceis de fazer e garantidos para encher sua casa com as vibrações mais saborosas, aconchegantes e higiênicas ao assar. E uma vez que a panela quente sai do forno, todos que experimentaram esses rolos de canela concordam que são absolutamente irresistíveis.

Então, neste fim de semana, pensei em colocar esta receita de rolo de canela de volta ao topo do site, pois parece que também poderíamos usar um pouco de comida extra em nossas vidas agora. Se você é novo no trabalho com fermento e massa caseira, não se deixe intimidar! Prometo orientá-lo em cada etapa do processo com instruções claras, e também temos um vídeo passo a passo para lhe dar um visual. Também atualizei a receita abaixo com opções para fazer a massa à mão ou usar a ajuda de uma batedeira. Além disso, incluí duas opções diferentes de cobertura para que você possa escolher o seu favorito!

Estou lhe dizendo, esses rolos de canela são simplesmente os melhores. Então pegue seu rolo e vamos fazer um lote!

Receita de rolos de canela de 1 hora | Vídeo de 1 minuto

Rolos de canela caseiros Ingredientes:

Tudo bem, antes de chegarmos à receita, vamos falar sobre os ingredientes. Para fazer os melhores pãezinhos de canela, você precisará de:

  • Leite: Normalmente, uso o leite de vaca para a massa (2% ou leite integral). Mas você também pode substituir qualquer outro tipo de leite comum que você preferir.
  • Manteiga: Vamos derreter um pouco de manteiga para a massa. Mas também é muito importante que você tenha amolecido manteiga pronta para o recheio.
  • Farinha: Apenas farinha tradicional para todos os fins. (Eu não testei esta receita com outros tipos de farinha.)
  • Açúcares: Usaremos açúcar granulado (branco) na massa e no recheio, bem como um pouco de açúcar mascavo no recheio.
  • Sal: Apenas um toque, para realçar o sabor da massa.
  • Fermento instantâneo: Também conhecido como “levedura de rápida ascensão”. Você precisará apenas de um pequeno pacote (ou 2,25 colheres de chá).
  • Ovo: Um ovo, para a massa.
  • Canela em pó: Porque … rolinhos de canela!
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Também incluí duas opções diferentes de cobertura de rolo de canela para você escolher, cujos ingredientes incluem:

  • Bolo gelado de creme de queijo: Feito com creme de queijo, manteiga, extrato de baunilha, açúcar em pó e leite.
  • Glacê tradicional: Feito com manteiga derretida, extrato de baunilha, açúcar em pó e leite.

Melhor receita de rolos de canela com cobertura de creme de queijo

Melhor receita de rolo de canela com cobertura de cream cheese

Como fazer os melhores rolos de canela

Rolinhos de canela fáceis

Cobertura de rolo de canela caseira

Como fazer rolos de canela:

Instruções completas estão incluídas na receita abaixo. Mas, como uma breve visão geral, para fazer esta receita fácil de rolos de canela, vamos simplesmente:

  1. Aqueça o leite e a manteiga. Aqueça o leite e 1/4 de xícara de manteiga no microondas até que a manteiga derreta completamente. Aqui é essencial que a mistura esteja na temperatura correta – morna (110 ° F, que eu realmente recomendo que verifique com um termômetro de cozimento, se você tiver um) – para que o fermento se ative.Se a mistura acidentalmente ficar um pouco quente demais o microondas, não se preocupe, deixe descansar por alguns minutos para esfriar.
  2. Misture os ingredientes secos. Bata todos juntos em uma tigela.
  3. Misture a massa. Em seguida, misture todos os ingredientes da massa, conforme indicado na receita abaixo, usando uma batedeira ou amassando a massa à mão. Quando a massa estiver pronta, transfira-a para uma tigela untada, cubra e deixe crescer por 10 minutos.
  4. Misture o recheio de canela e açúcar. Enquanto a massa descansa, faça o recheio misturando açúcar e canela.
  5. Enrole a massa (1ª etapa). Quando a massa estiver pronta, coloque-a sobre uma superfície enfarinhada e enrole-a em um retângulo de 9 x 14 polegadas. Espalhe a manteiga restante uniformemente por toda a superfície da massa. Polvilhe a massa uniformemente com a mistura de canela e açúcar.
  6. Estenda a massa (2ª etapa). Em seguida, começando pela borda de 14 polegadas (veja o vídeo para obter um visual), enrole firmemente a massa e dê uma pequena pitada à costura final para que ela se feche. Corte a massa em 11-12 pedaços – 11 rolinhos se encaixam bem em um prato de torta, enquanto 12 rolinhos se encaixam em uma panela retangular – usando fio dental (veja o vídeo) ou uma faca.
  7. Deixe a massa crescer. Coloque cada um dos rolos de canela cortados em uma travessa untada de 15 cm ou em uma assadeira de 15 cm. Cubra com uma toalha úmida e deixe os rolos subirem enquanto você faz a cobertura. Vá em frente e ligue o forno também neste ponto.
  8. Faça a cobertura. Misture a cobertura de creme de queijo ou os ingredientes tradicionais em uma tigela até ficar homogêneo.
  9. Asse. Depois que os rolos subirem, descubra o prato e asse por 15 a 20 minutos, ou até que os rolos estejam dourados e cozidos. Remova e deixe esfriar em uma gradinha por pelo menos 5 minutos.
  10. Adicione gelo. Regue com a cobertura preparada e aproveite, aproveite, aproveite.

Melhor receita de rolos de canela

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Possíveis variações:

Sinta-se livre para brincar com esta receita e personalizá-la como quiser! Por exemplo, fique à vontade para…

  • Adicione nozes: Sinta-se à vontade para polvilhar algumas amêndoas ou nozes sobre a mistura de canela e açúcar, antes de enrolar a massa.
  • Adicione cardamomo: Também adoro adicionar uma colher de chá de cardamomo em pó à mistura de canela e açúcar, para adicionar um pouco mais de sabor.
  • Adicione Nutella: No lugar da manteiga amolecida espalhada sobre a massa, você pode substituir Nutella.
  • Adicione esmalte laranja: Para dar a esses rolos um sabor extra a laranja, basta polvilhar a casca de laranja por cima do recheio de açúcar e canela antes de enrolar a massa. Em seguida, use suco de laranja fresco no lugar do leite na cobertura.
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Rolos de canela

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Melhor receita de rolos de canela com cobertura de creme de queijo

Impressão


Descrição

Esta receita de 1 hora para os rolos de canela é rápida e fácil de fazer, regada com uma cobertura de creme de queijo e absolutamente deliciosa!



Escala

Ingredientes

Rolos de Canela Ingredientes:

  • 1 copo leite (Usei 2% de leite)
  • 1/2 xícara manteiga amolecida e dividida
  • 3 1/2 xícaras farinha de uso geral, dividida
  • 1/2 xícara açúcar granulado, dividido
  • 1/2 colher de chá sal
  • 1 envelope (2 1/4 colheres de chá) de fermento instantâneo (“crescimento rápido”)
  • 1 ovo
  • 1/4 xícara Açúcar Mascavo Embalado
  • 2 colheres de sopas canela em pó

Ingredientes para cobertura de creme de queijo (opção 1):

  • 4 onçass (1/2 xícara) Queijo creme, amolecido
  • 3 colheres de sopas manteiga amolecida
  • 1 colher de chá extrato de baunilha
  • 1 1/2 xícaras açúcar em pó
  • 12 colheres de sopa de leite (se necessário)

Ingredientes tradicionais de glacê (opção 2):

  • 1/4 xícara manteiga derretida
  • 1 colher de chá extrato de baunilha
  • 1 1/2 xícara açúcar em pó
  • 12 colheres de sopa de leite

Instruções

  1. Aqueça o leite e a manteiga. Combine leite e 1/4 xícara manteiga em uma tigela para microondas. Aqueça em fogo alto por 1 minuto, remova e mexa. Continue a aquecer em intervalos de 20 segundos, parando após cada um para mexer, até a manteiga derreter e o leite ficar quente ao toque, mas não quente. (Deve estar em torno de 110 ° F – recomendo medir a temperatura com um termômetro de cozimento.) Se a mistura estiver muito quente, aguarde alguns minutos para que esfrie.
  2. Misture os ingredientes secos. Em uma tigela separada, misture 3 xícaras farinha (nem toda a farinha), 1/4 xícara açúcar granulado e sal até combinar.
  3. Misture a massa. Na tigela da batedeira equipada com o acessório de gancho de massa, adicione a mistura de leite quente e polvilhe o fermento por cima e, em seguida, mexa rapidamente a mistura. Adicione a mistura de farinha e o ovo e bata em velocidade média-baixa até misturar. Se a massa estiver grudando nas laterais da tigela, adicione a farinha restante, 1/4 de xícara de cada vez, até que a massa comece a formar uma bola e se afaste das laterais da tigela. (Use no máximo 3 ½ xícaras de farinha no total.) Continue batendo por 5 minutos em velocidade média-baixa. Retire a massa e forme uma bola com as mãos. Coloque-o em uma tigela untada e cubra com uma toalha úmida. Deixe descansar por 10 minutos.
  4. Misture o recheio de canela e açúcar. Enquanto a massa descansa, faça o recheio misturando o restante 1/4 de xícara de açúcar granulado, açúcar mascavo e canela em pó juntos em uma tigela pequena até combinar.
  5. Enrole a massa (1ª etapa). Quando a massa estiver pronta, coloque-a sobre uma superfície enfarinhada. Use um rolo enfarinhado para rolar a massa em um retângulo grande, com cerca de 9 x 14 polegadas de tamanho. (Se você quiser que todas as bordas sejam uniformes, use um cortador de pizza para cortar a massa em um retângulo uniforme.) Use uma faca ou uma espátula offset para espalhar o restante 1/4 xícara de manteiga amolecida uniformemente sobre toda a superfície da massa. Polvilhe a massa uniformemente * com a mistura de canela e açúcar.
  6. Estenda a massa (2ª etapa). Começando na borda de 14 polegadas, enrole firmemente a massa e dê uma pequena pitada à costura final para que ela se feche. Use um pedaço de fio dental ou uma faca para cortar as duas extremidades do rolo (apenas 1/2 polegada em cada extremidade, que você pode descartar), para que as pontas sejam uniformes. Corte a massa restante em 11 ou 12 pedaços iguais. (11 rolos se encaixam bem em um prato de torta, enquanto 12 rolos se encaixam em uma panela retangular.)
  7. Deixe a massa crescer. Coloque cada um dos rolos de canela cortados em uma travessa untada de 15 cm ou em uma assadeira de 15 cm. Cubra o prato com uma toalha úmida e deixe em um local quente por 25 minutos. Aqueça o forno a 350 ° F.
  8. Faça a cobertura. Enquanto a massa estiver subindo, misture a cobertura de cream cheese ou os ingredientes tradicionais em uma tigela até ficar homogêneo. Se parecer muito grosso, adicione uma colher de sopa extra de leite de cada vez até atingir a consistência desejada. Se estiver muito fino, adicione açúcar em pó extra.
  9. Asse. Uma vez que os rolos subiram, descubra o prato. Coloque na grelha central do forno e asse por 15 a 20 minutos, ou até que os rolos estejam dourados e cozidos. Remova e deixe esfriar em uma gradinha por pelo menos 5 minutos.
  10. Geada. Regue com a cobertura preparada e sirva quente.
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Notas

Para fazer a massa à mão: Se você não tiver uma batedeira elétrica com massa, basta misturar os ingredientes em uma tigela. Em seguida, vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove à mão por 5 minutos.

Corte de massa de fio dental: Simplesmente interrompa um pedaço de fio dental com cerca de 30 cm de comprimento. Em seguida, deslize cuidadosamente o fio dental sob a massa para o local exato que você deseja “cortar”. Puxe as pontas do fio para cima e cruze por cima da massa. Em seguida, dê um puxão suave no fio dental para cortar completamente a massa. (Veja o vídeo acima para obter um visual.) Esse é o melhor método que encontrei para fazer uma fatia limpa da massa – embora o método padrão da faca ainda funcione também.

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