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Esta Recheio clássico de ação de graças a receita é a melhor! Muito melhor do que o material de uma caixa e tão fácil de fazer do zero. O segredo é manteiga derretida e folhas de aipo.
Este recheio é perfeito com Peito de Peru Assado no Forno e minha Caçarola de Batata Doce Clássica.
Por anos, tenho feito recheios de Ação de Graças de uma caixa. É apenas algo sobre o sabor e o aroma que apenas nos leva de volta aos jantares de férias de nossa infância. Mas lentamente, ao longo dos anos, tenho trabalhado em minhas receitas à prova de falhas para cada prato de Natal. Agora, finalmente tenho minha receita favorita de recheio de Ação de Graças, melhor do que a caixa! Meus ingredientes secretos? Folhas de aipo e manteiga derretida!
Contents
- 1 Ingredientes:
- 2 Como fazer recheio clássico de Ação de Graças do zero?
- 3 Como secar pão para recheio?
- 4 Por que folhas de aipo?
- 5 Por que manteiga derretida?
- 6 Armazenamento de sobras:
- 7 Posso fazer esse recheio antes do tempo?
- 8 Esse recheio pode ser assado em um peru?
- 9 Posso adicionar salsicha?
- 10 Melhores dicas:
- 11 Mais pratos de Ação de Graças:
Ingredientes:
- pão francês
- aipo (talos e folhas)
- cebola
- manteiga
- temperos de aves: salva, tomilho e alecrim
- caldo: frango, peru ou vegetal
- sal e pimenta
O objetivo desta lista é ajudá-lo a criar uma lista de compras ou permitir que você veja rapidamente o que é necessário para esta receita. Quantidades detalhadas de cada ingrediente estão listadas na caixa de receita abaixo.
Como fazer recheio clássico de Ação de Graças do zero?
- Comece preparando o pão. Se for usar pão fresco, corte-o em cubos e seque durante a noite ou leve ao forno. Instruções detalhadas abaixo.
- Em uma frigideira, derreta a manteiga. Adicione a cebola e o aipo e refogue até ficar macio.
- Misture o pão, os vegetais salteados, as ervas, os temperos e o caldo.
- Coloque em uma assadeira com manteiga.
- Derreta a manteiga e regue com o recheio.
- Cubra o prato com papel alumínio.
- Asse em forno a 350 graus F por 25 a 30 minutos, coberto. Você pode remover o papel alumínio e asse por mais 5 minutos para torrar as partes de cima.
- Servir.
Como secar pão para recheio?
Na verdade, é muito simples! Use o pão francês fresco e corte-o em fatias de 1/2 ″ e, em seguida, cada fatia em cubos de 1/2 ″. Coloque os cubos de pão em uma assadeira (provavelmente você precisará de pelo menos duas assadeiras), em uma única camada e deixe secar ao ar em temperatura ambiente durante a noite OU pré-aqueça o forno a 250 graus e asse o pão por 30 a 35 minutos, agitando as panelas a cada 15 minutos. Cada método funciona muito bem! Depois de seco, o pão está pronto para ser usado no recheio OU você pode colocá-lo em um saco de papel pardo e guardar até precisar dele.
Por que folhas de aipo?
Quando você abre uma caixa de recheio, o cheiro que você sente é, na verdade, de folhas de aipo. Verifica! Eles estão listados nos ingredientes no verso da caixa. É isso que dá ao recheio aquele aroma e sabor característicos. Você pode comprar folhas secas de aipo. No entanto, nesta receita, uso os frescos. Você usará os talos para a mistura de vegetais aqui, então por que não as folhas frescas em vez de salsa? Um ingrediente a menos para comprar e usaremos o máximo de aipo que pudermos. Vitória, vitória!
Por que manteiga derretida?
Este é outro ingrediente secreto desta receita. É uma necessidade absoluta se você quer o melhor sabor e textura! A manteiga derretida é a última coisa que você adiciona ao prato antes de assar. Ele irá absorver o pão e ajudá-lo a torrar a camada superior nos últimos 5 minutos de cozimento. Delicioso!
Armazenamento de sobras:
Guardei o que sobrar em um recipiente com tampa, na geladeira. Reaqueça no microondas ou no forno.
Posso fazer esse recheio antes do tempo?
Para obter a melhor textura, asse o recheio no mesmo dia em que for servir. Você pode preparar tudo no dia anterior: seque o pão e refogue os vegetais. No dia seguinte é só montar tudo e assar!
Esse recheio pode ser assado em um peru?
Sim! Você pode encher o peru com esse recheio. No entanto, você terá que assar o peru por pelo menos 15 minutos a mais. Prefiro assá-los separadamente. Assim o recheio fica perfeitamente assado e o peru não fica cozido demais.
Posso adicionar salsicha?
Absolutamente! Basta dourar a linguiça em uma frigideira (use a mesma que você refez os vegetais) e misture com todos os ingredientes.
Melhores dicas:
- pão: Recomendo pão francês fresco e secando-o. Veja minhas instruções abaixo.
- vegetais: Sempre uso aipo e cebola; você pode adicionar cenouras também
- tempero: Achei a mistura de ervas de aves a melhor para esta receita
- caldo: caseiro é o melhor; qualquer sabor (exceto carne) funciona
- ervas: pode parecer que uma colher de sopa de cada erva é muito mas acredite em mim, está perfeito nesta receita; você não quer pão assado aqui, mas um recheio delicioso, perfumado e saboroso!
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Recheio clássico de ação de graças
Esta receita clássica de recheio de ação de graças é a melhor! Muito melhor do que o material de uma caixa e tão fácil de fazer do zero. O segredo é manteiga derretida e folhas de aipo.
Curso: Acompanhamento
Cozinha: americano
Palavra-chave: Recheio de ação de graças
Porções: 6 porções
Calorias: 215 kcal
Ingredientes
- 1 pão francês fresco OU 10 xícaras de pão seco em cubos
- 1 ½ cola manteiga sem sal dividido
- 1 ½ copo aipo picado
- ½ copo folhas de aipo picado
- 1 cebola amarela grande picado
- 1 colher de sopa sálvia fresca picada
- 1 colher de sopa tomilho fresco
- 1 colher de sopa alecrim fresco picado
- 1 colher de chá sal
- ½ colher de chá Pimenta preta
- 1 ½ xícaras caldo frango, peru ou vegetal
Instruções
-
Se estiver usando pão francês fresco: corte-o em fatias de ½ ″ e cada fatia em cubos de ½ ″. Coloque os cubos de pão em uma assadeira (provavelmente você precisará de pelo menos duas assadeiras), em uma única camada, depois deixe secar em temperatura ambiente durante a noite OU pré-aqueça o forno a 250 ° F e asse o pão por 30 a 35 minutos, agitando as panelas a cada 15 minutos. Se usar pão já seco, coloque 10 xícaras em uma tigela grande.
-
Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Passe manteiga em uma assadeira de 13 “x9” ou em uma assadeira de 3 litros. Deixou de lado.
-
Em uma frigideira, derreta 1 palito (½ xícara) de manteiga. Adicione a cebola picada e o aipo. Refogue até que os vegetais estejam macios.
-
Adicione vegetais ao pão.
-
Adicione ervas, folhas de aipo, sal e pimenta. Junte.
-
Adicione o caldo e mexa delicadamente. Coloque em um prato untado com manteiga.
-
Derreta a manteiga restante e despeje sobre o recheio.
-
Cubra o prato com papel alumínio.
-
Asse em forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos. Você pode descobri-lo pelos últimos 5 minutos para torrar as partes de cima, se desejar.
-
Deixe esfriar por 10 minutos e depois sirva.
Notas de receita
- Para obter a melhor textura, asse o recheio no mesmo dia em que for servir. Você pode preparar tudo no dia anterior: seque o pão e refogue os vegetais. No dia seguinte é só montar tudo e assar!
- Observe que o valor nutricional pode variar dependendo do produto que você usa. As informações abaixo são uma estimativa. Sempre use o contador de calorias com o qual você está familiarizado.
Fatos Nutricionais
Recheio clássico de ação de graças
Quantidade por porção
Calorias 215 Calorias da gordura 18
% Valor diário*
Gordo 2g3%
Gordura saturada 1g6%
Colesterol 1mg0%
Sódio 1002mg44%
Potássio 236mg7%
Carboidratos 42g14%
Fibra 3g13%
Açúcar 4g4%
Proteína 8g16%
Vitamina A 412IU8%
Vitamina C 5mg6%
Cálcio 62mg6%
Ferro 3mg17%
* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.
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