Receita de rabanada assada com cobertura de praliné

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Esta receita de torrada francesa assada é um empecilho para agradar as massas! Experimente esta caçarola de café da manhã fácil com cobertura crocante de praliné hoje.

O café da manhã nunca mais será o mesmo depois de experimentar esta incrível reviravolta em um clássico amado. Prepare-se para ter sua família implorando por isso todo fim de semana!

Talvez a melhor parte deste prato (além de delicioso) seja o fato de ser uma refeição pronta e assada. Você coloca tudo junto na noite anterior e, em seguida, tampe e asse de manhã. Muito menos estresse do que tentar fazer um grande café da manhã antes de tomar seu café!

É perfeito para ocasiões especiais como Natal ou manhã de Páscoa. Mas também é uma maneira incrível de impressionar seus convidados durante a noite. Sirva esta torrada francesa quente e indulgente quando quiser que o café da manhã suba alguns degraus.

Ingredientes para a rabanada cozida preparada no balcão.

Ingredientes para esta receita de torrada francesa assada

Para a rabanada:

  • Pão
  • Ovos
  • Creme de leite
  • Leite
  • açúcar mascavo
  • Especiarias: Extrato de baunilha, canela e uma pitada de sal

Para a cobertura de praliné:

  • manteiga
  • Farinha
  • Açúcar mascavo
  • Nozes picadas
  • Especiarias: Canela e sal

Fotos passo a passo de bater juntos o creme.

Que tipo de pão devo usar?

Está tudo em nome! Esta caçarola de torrada francesa assada é feita com… pão francês!

É fácil de encontrar, barato e saudável o suficiente para suportar o creme. Basta cortar e montar!

Se você não quiser usar pão francês, também pode usar brioche ou chalá. Eles são ricos e densos o suficiente para não encharcar você.

Uma nota rápida sobre o pão: Não use uma baguete francesa, pois é muito dura para esta receita. Se você optar por usar um pão mais rico, como brioche ou chalá, recomendo deixar os pedaços rasgados descansar durante a noite (antes da montagem) para deixá-lo obsoleto ou secá-lo no forno, pois são pães mais macios que não suportam bem no creme.

Fotos passo a passo da mistura de uma cobertura de praliné.

Como fazer isso:

  1. Preparar uma assadeira 9 × 13 untando-a com manteiga ou spray de cozinha antiaderente.
  2. Lágrima seu pão em pedaços de 1 ”e coloque-os na assadeira em uma camada uniforme.
  3. Misturar o creme em uma tigela grande. Faça isso misturando delicadamente os ovos, o creme de leite, o leite, a baunilha, a canela e o sal. Você não quer misturar tudo bem.
  4. Derramar a mistura uniformemente sobre o seu pão. Pressione suavemente com as costas de uma colher para garantir que todo o pão esteja submerso.
  5. Cobrir com filme plástico e coloque na geladeira para um banho durante a noite. (Se você não tiver espaço na geladeira para esfriar uma assadeira 9 × 13 durante a noite, experimente minha caçarola de café da manhã com pudim de pão com pão de canela!)O próximo dia…
  6. Pré-aqueça seu forno a 350F.
  7. Faço a cobertura de pralinê misturando todos os ingredientes em uma tigela. Use um liquidificador de massa ou os dedos para garantir uma boa combinação.
  8. Polvilhe a mistura de praliné uniformemente sobre a torrada ensopada.
  9. Assar por 40 a 50 minutos, até dourar e inchar.
  10. Servir quente e desfrute com xarope de bordo!
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Rabanadas assadas montadas com e sem cobertura de praliné.

Por que a torrada francesa ficava empapada?

Existem algumas razões diferentes para isso acontecer:

  • O pão – Escolher o tipo de pão errado para esta receita definitivamente pode dar a você um bolo encharcado. Pão de sanduíche, por exemplo, é muito mole e vai virar sopa. Fique com pães densos como francês, italiano, brioche ou chalá.
  • Descanso insuficiente – O motivo pelo qual você precisa deixar o cozimento descansar durante a noite é para que o pão absorva TODO o creme. Se você o deixar por apenas alguns minutos ou algumas horas, apenas o exterior absorverá. Isso o torna mais encharcado por fora e seco por dentro.
  • Ovos superdimensionados – Se os ovos que você está usando são extraordinariamente grandes, pode ser muito creme para o seu pão. Reduza para sete em vez de oito.
  • Panela em forma errada – Se sua assadeira for menor que 9 × 13, ela poderá canalizar todo o creme para o fundo, em vez de permitir uma imersão uniforme. Da mesma forma, se você estiver usando um 9 × 13, mas ele se estreitar na parte inferior, poderá causar o mesmo problema.

Contanto que você siga a receita e use a panela de tamanho certo, este assado para o café da manhã será um prazer para todos! E realmente não poderia ser mais fácil. Apenas alguns minutos de preparação e uma boa noite de sono, depois faça um rápido cozimento e pronto!

Uma caçarola de rabanada assada no balcão.

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Espero que você coloque isso no menu para uma manhã de férias ou da próxima vez que quiser um café da manhã extra especial! Se você conseguir, adoraria que você parasse um pouco para compartilhar um comentário abaixo. DESFRUTAR! 😍

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Um pedaço de rabanada assada em um garfo com um pedaço em um prato no fundo.

Receita de rabanada assada com cobertura de praliné 1

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Receita de rabanada assada com cobertura de praliné

Esta caçarola de rabanada é maravilhosamente decadente, tornando-a perfeita para férias ou pernoites!
Curso Café da manhã
Cozinha americano
Tempo de preparação 20 minutos
Hora de cozinhar 40. minutos
Tempo total 1 hora
Porções 8 porções
Calorias 677kcal
Autor Michelle

Ingredientes

  • 1 pão saudável pão francês ou italiano cerca de 1 libra
  • copos creme de leite
  • copos leite inteiro
  • 8 ovos
  • ½ copo açúcar mascavo claro
  • 1 colher de sopa extrato de baunilha
  • 1 colher de chá canela em pó
  • ¼ colher de chá sal

Para a cobertura:

  • ½ copo farinha de uso geral
  • ½ copo açúcar mascavo claro
  • ¾ colher de chá canela em pó
  • Pitada sal
  • ½ copo manteiga sem sal frio e em cubos
  • ½ copo nozes picadas

Instruções

  • Prepare a caçarola: Pulverize uma assadeira de 9×13 polegadas com spray de cozinha antiaderente. Rasgue o pedaço de pão em pedaços pequenos de 2,5 cm (você deve ter de 10 a 12 xícaras) e coloque na assadeira em uma camada uniforme.
  • Em uma tigela grande, misture o creme de leite, o leite integral, os ovos, o açúcar mascavo, a baunilha, a canela e o sal. Despeje uniformemente sobre os pedaços de pão na assadeira. Usando as costas de uma colher, pressione delicadamente o pão para que fique submerso no creme. Cubra com papel filme e refrigere durante a noite.
  • Faça a cobertura: Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar mascavo, a canela e o sal. Adicione a manteiga e, usando um liquidificador, um garfo ou a ponta dos dedos, trabalhe a manteiga na mistura da farinha até restarem apenas pedaços do tamanho de ervilhas. Misture as nozes picadas. Cubra e leve à geladeira até estar pronto para uso.
  • Asse a caçarola: Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Remova a caçarola da geladeira e deixe descansar em temperatura ambiente enquanto o forno pré-aquece.
  • Polvilhe a cobertura uniformemente sobre a caçarola.
  • Asse até dourar e soprar, aproximadamente 40 a 50 minutos (um termômetro de leitura instantânea deve registrar pelo menos 50 ° C quando inserido no centro). Deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Cubra com açúcar de confeiteiro e xarope de bordo para obter um sabor tradicional da torrada francesa!

Notas

  • Pão: Não use uma baguete francesa, pois é muito dura para esta receita. Se você optar por usar um pão mais rico, como brioche ou chalá, recomendo deixar os pedaços rasgados descansar durante a noite (antes da montagem) para deixá-lo obsoleto ou secá-lo no forno, pois são pães mais macios que não suportam bem no creme.
  • Creme: Você pode substituir todo o creme de leite e leite integral por meio e meio, se desejar, ou usar todo o leite para uma caçarola um pouco mais leve, embora menos rica. Eu não recomendo o uso de leite com baixo teor de gordura nesta receita.
  • Nozes: Você pode substituir nozes diferentes pelas nozes-pecã na cobertura ou omitê-las completamente.
  • Asse Imediatamente Opção: Embora esta seja uma receita ideal de reposição, uma vez que deve ser montada no dia anterior ao cozimento para permitir que o pão absorva o creme, você pode fazê-lo no mesmo dia, se desejar. Depois de derramar o creme sobre o pão, deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos 1 hora antes de assar. O interior será menos macio, mas ainda delicioso!
  • Instruções de congelamento: Esta caçarola pode ser assada, resfriada completamente, refrigerada por pelo menos 2 horas e congelada. Para congelar, tampe a panela firmemente com papel alumínio e congele por até 3 meses. Descongele durante a noite na geladeira e reaqueça em um forno a 350 graus, coberto, até aquecer, cerca de 15 minutos.

Os valores nutricionais são baseados em uma porção

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Nutrição

Calorias: 677kcal | Carboidratos: 66.g | Proteína: 15g | Gordura: 40.g | Gordura saturada: 20g | Colesterol: 260mg | Sódio: 438mg | Potássio: 291mg | Fibra: 2g | Açúcar: 31g | Vitamina A: 1322UI | Vitamina C: 1mg | Cálcio: 163mg | Ferro: 3mg

Publicado originalmente em 2011, ele foi atualizado para incluir novas fotos e uma receita atualizada (e aprimorada!) Com base no feedback do usuário. Se você deseja fazer a receita original, pode encontrá-la aqui.

[photos by Ari of Well Seasoned]

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