Receita de Quiche de Abóbora Butternut | Me dê um pouco de forno

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Esta quiche de abóbora, couve, alecrim e queijo de cabra é fácil de preparar e está repleta dos melhores ingredientes doces e salgados da estação.

Receita de Quiche de Abóbora Butternut

Esta quiche butternut, rapazes. ♡

Eu fiz pela primeira vez algumas semanas atrás como uma receita para limpar a gaveta quando cozinhar um brunch para amigos. (Junto com meu pão de abóbora favorito, salada de frutas de inverno e uma rodada de mimosas, yum.) Mas esta quiche acabou sendo minha surpresa nova favorita da refeição. E não poderia ser mais perfeito para o outono!

Acontece que eu tinha metade de uma abóbora restante na geladeira na hora, então eu cortei em cubos e refoguei com algumas cebolinhas e alho para formar a base para o recheio de quiche. Então, a essa combinação, adicionei alguns punhados de couve picada e uma generosa pitada de alecrim fresco picado. Também sou sempre um grande fã de butternut e queijo de cabra emparelhados, então eu esmigalhei em um monte de queijo para dar à quiche um pouco daquele sabor característico da terra. (Ou se você não é um fã de queijo de cabra, você pode facilmente trocar por feta, cheddar ou gouda.) E uma vez que tudo cozido junto em uma crosta de torta escamosa amanteigada com ovos cremosos, oh meu Deus, esta quiche foi brunch de outono perfeição.

Nós fizemos novamente duas vezes desde aquele fim de semana e nossos amigos e vizinhos deram elogios. Então, eu queria estourar rapidamente e compartilhar isso aqui com vocês também, especialmente enquanto a abóbora ainda está na temporada. Claramente, somos grandes fãs de servir esta quiche de butternut no brunch de fim de semana, mas também seria uma ótima receita para marcar os feriados que estão por vir. Você vai adorar!

Derramando os ovos na quiche de abóbora

Ingredientes de Quiche de Abóbora Butternut:

Primeiro, algumas notas sobre os ingredientes de que você precisará para fazer esta receita de quiche de abóbora (as quantidades estão incluídas na receita completa abaixo) …

  • Pie Crust: Usei minha receita favorita de crosta de torta caseira só com manteiga para esta quiche, mas fique à vontade para substituí-la por uma crosta de torta comprada em uma loja se quiser economizar tempo.
  • Abóbora: Que vamos cortar em cubos de 1/2 polegada e refogar em azeite até ficar macio. (Aqui está um tutorial sobre como descascar e cortar abóbora com segurança.)
  • Cebolinha: Cujas partes brancas vamos picar e refogar com a abóbora, depois vamos mexer as partes verdes picadas.
  • Alho: Gosto de muito alho nesta quiche, mas fique à vontade para usar menos se preferir.
  • Alecrim fresco: Adorei o sabor do alecrim fresco misturado, mas você também pode usar sálvia fresca ou qualquer outra erva que soe bem.
  • Couve: Um punhado ou dois de couve fresca picada, sem os caules duros.
  • Queijo de cabra: Ou se você não gosta de queijo de cabra, fique à vontade para submergir em feta esfarelado, cheddar ralado, gouda, gruyere ou qualquer outro queijo que soe bem.
  • Ovos: Porque, quiche. 🙂
  • Metade e metade: Por fim, gosto de misturar os ovos com meio a meio (meio leite, meio creme de leite). Ou se quiser fazer uma quiche mais rica, pode usar todo o creme de leite. Ou para uma quiche mais leve, só leite integral.

Fatia de Quiche de Abóbora Butternut

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Possíveis variações de receita:

Esta receita é bastante flexível, então por favor, não hesite em brincar com os ingredientes e fazer esta receita sua! Por exemplo, sinta-se à vontade para …

  • Torne-o sem glúten: Use uma crosta de torta sem glúten. Ou omita a crosta completamente e torne isso mais uma fritada.
  • Adicione a carne: Qualquer tipo de bacon ou salsicha cozido também ficaria delicioso nesta quiche.
  • Use queijo diferente: O queijo feta esfarelado seria uma troca deliciosa e fácil aqui. Ou sinta-se à vontade para usar cheddar picado, gouda, gruyere ou qualquer outro queijo que pareça delicioso.
  • Use verdes diferentes: Espinafre fresco também funcionaria como substituto da couve fresca.
  • Use ervas diferentes: Sálvia fresca seria um substituto delicioso para o alecrim fresco.
  • Use cebolas diferentes: Se por acaso você não tiver cebolinha (cebolinha) à mão, você pode colocar 1/2 xícara de cebola branca ou amarela em cubos no lugar da cebolinha.
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Segurando uma panela inteira de Abóbora Butternut, Quiche de Couve e Queijo de Cabra

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Fatia de Quiche de Abóbora Butternut em um Prato

Impressão


Descrição

Esta quiche de abóbora, couve, alecrim e queijo de cabra é fácil de preparar e repleta dos melhores sabores doces e salgados do outono.



Escala

Ingredientes

  • 1 crosta de torta de 23 cm não cozida
  • 1 colher de sopa azeite
  • 2 xícarasabóbora em cubos (cortado em cubos de 1/2 polegada)
  • 2 cebolinha picada com as partes brancas e verdes separadas
  • 3 dentes de alho, prensados ​​ou picados
  • 1 punhado de couve fresca picada (hastes difíceis removidas)
  • 1 colher de chá alecrim fresco picado
  • 5 onçass queijo de cabra esfarelado
  • 6 ovos grandes
  • 1 copo metade e metade*
  • 1/2 colher de chá Sal marinho fino
  • alguns pedaços de pimenta-do-reino recém-quebrada

Instruções

  1. Asse parcialmente às cegas a crosta da torta. Pressione a crosta da torta uniformemente em uma forma de torta de 23 centímetros. Transfira a massa da torta para o congelador para esfriar por 15-20 minutos, enquanto o forno aquece a 400 ° F (205 ° C). Assim que a crosta estiver fria e firme, forre-a cuidadosamente com papel manteiga. Em seguida, recheie a crosta com pesos de torta (ou grãos secos) e leve ao forno por 10-12 minutos, até que as bordas da crosta estejam levemente douradas. Transfira a forma da torta para uma gradinha e remova cuidadosamente o papel manteiga com os pesos da torta.
  2. Refogue os vegetais. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione a abóbora e refogue por 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que esteja quase cozido. Adicione o branco partes da cebolinha e alho picados. Refogue por mais 2 minutos, mexendo sempre, até que o alho esteja perfumado e os vegetais amolecidos. Acrescente as partes verdes da cebolinha, da couve e do alecrim até incorporar e retire a frigideira do fogo.
  3. Camada de quiche. Disponha a mistura vegetal em uma camada uniforme na crosta da torta pré-assada e polvilhe o queijo de cabra esfarelado por cima. Em uma tigela separada, bata os ovos, meio a meio, sal e pimenta até combinar, em seguida, despeje a mistura uniformemente sobre os vegetais e o queijo. Misture levemente o recheio da quiche de modo que alguns dos vegetais e do queijo flutuem até o topo.
  4. Asse. Em seguida, asse a quiche por 45 minutos ou até que o topo esteja dourado e inchado, e um palito inserido no centro saia limpo.
  5. Esfrie e sirva. Transfira a quiche de volta para a gradinha e deixe descansar por pelo menos 10 minutos. Depois corte, sirva e saboreie!
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Notas

Opções de creme: Eu gosto de usar meio a meio para esta receita (que vocês leitores internacionais podem fazer com 1/2 xícara de leite e 1/2 xícara de creme de leite). Ou se preferir uma quiche mais rica, você pode usar todo o creme de leite. Ou para uma quiche mais leve, só leite integral.

Cobertura: Também polvilhei algumas microgreens em cima da minha quiche antes de servir, mas são totalmente opcionais. 🙂

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